Utorak, 15.11.2005.

11:39

Uskoro crni luk bez suza?

Japanski naučnici tvrde da su na pragu otkrića vrste crnog luka čije seckanje neće izazivati suze.

Izvor: FoNet
Default images

Grupa japanskih naučnika navodi da je izolovala enzim u crnom luku koji tera suze na oči, što bi trebalo da bude prvi korak u stvaranju genetski modifikovane vrste crnog luka koji će sačuvati sva svojstva i biti jednako ukusan kao i postojeće vrste luka.

Šinsuke Imai, enzimolog u laboratoriji House Food Corporation, najveće japanske korporacije za proizvodnju hrane kaže da je izlovan enzim koji je glavni krivac za stvaranje iritirajuće hemikalije koja izaziva suze. Imai i njegovi saradnici su uvereni da karakterističan ukus i miris crnom luku daju drugi sastojci, pa taj enzim može biti eliminisan bez promene bioloških i hranljivih svojstava luka.Rezultati su objavljeni u najnovijem broju britanskog naučnog časopisa Nature, a najavljena su dalja istraživanja kako bi bilo ustanovljeno koju ulogu enzim igra u stvaranju karakterističnog ukusa i mirisa crnog luka.

Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.

Komentari 7

Pogledaj komentare

7 Komentari

Možda vas zanima

Palo 600 ratnih aviona: Rusi se oglasili 6
Svet

Palo 600 ratnih aviona: Rusi se oglasili

Ruske trupe uništile su 600 ukrajinskih ratnih aviona i 1.300 višecevnih raketnih bacača od početka Specijalne vojne operacije u Ukrajini, saopštilo je Ministarstvo odbrane Rusije.

20:30

16.5.2024.

22 h

Iznenađenje: Oni su "tajni" ruski saveznici 2
Svet

Iznenađenje: Oni su "tajni" ruski saveznici

Britanski proizvođač rovokopača JCB nastavio je da proizvodi i isporučuje te radne mašine za rusko tržište mesecima nakon što je objavio da je zaustavio izvoz zbog rata Rusije u Ukrajini, prenosi Gardijan.

22:49

15.5.2024.

1 d

Podeli: