10 stvari o kojima pivari ćute

Posto amaterski pratim pivarski razvoj u Srbiji, na zalost mogu samo da konstatujem da je sajt B92 jos jednom samo preveo clanak sa engleskog, koji se odnosi na SAD, a da se nije ni potrudio da to u samom clanku jasno i napise. U stvari voleo bih da nam B92 objasni vezu ovog clanka sa Srbijom i na koji nacin se sadrzaj ovog clanka odnosi na Srbiju i nase trziste piva? Da li postoji ikakva slicnost kod nas i u SAD i koja je ta slicnost?
Bas me zanima da li ce moj komentar biti objavljen?

"Sjajno" ste nam preneli clanak koji nema veze sa pivopijama i pivom ovde. Dakle jos jedan od potpuno besmislenih clanaka... Sigurno ne i poslednji...

Kada prenosite neki tekst o pivu...Molim vas da to ne bude sa US sajtova...Oni o pivu ne znaju ništa a ono za otpatke u nemačkim konzervama je klasično protekcionaško spinovanje "kupujte američko"
Ocena teksta -1

Kad google translate ubije smisao članka. Pola nisam razumeo

Zasto je nama interesantan tekst o istrazivanju u Americi. Zasto ne objavite neki tekst o broju i kvalitetu malih pivara u Srbiji. I ovde je to hit.

Jedna mala tajna: domaći proizvođači (npr. Jelen) su počeli da stavljaju kukuruz u svoje pivo. Pročitajte na etiketi i videćete u sadržaju "kukuruzna krupica".

Ja volim pivo, ali mislim da su prodavci preterali sa cenama. Pa ,sada je pivo skuplje nego mleko i jogurt sto je van zdrave pameti.

Jedanaesti komentar je da u pivu ima znatno vise aflatoksina nego u mleku, odnosno sto više kukuruza u sladu a manje hmelja to više aflatoksina. Naravno o ovome kod nas ne sme da se pisne, jer su stranci vlasnici nase pivske industrije.

Ovo su sve info iz SAD..
Tu se vidi koliko su zatucani.. Studije iz enologije npr su jako cenjene u Italiji, zasto ne bi bile i studiie o pivu.. Biti tehnolog iz oblasti piva uopste nije "bezvezno" .. Lepa je nauka, a moze se i zaraditi..
Pozdrav svim ljubiteljima piva!

@ Kada prenosite neki tekst o pivu...Molim vas da to ne bude sa US sajtova...Oni o pivu ne znaju ništa a ono za otpatke u nemačkim konzervama je klasično protekcionaško spinovanje "kupujte američko"
Ocena teksta -1
(Milan, 29. novembar 2014 16:01)

Amerikanci znaju o pivu mnogo vise nego Srbi. Dok se kod nas konzumira Pils, poneki Lager i Niksicko tmano (crni lager), u USA se prodaje vise od 80 vrsta piva. U USA postoji vise od 3000 proizvodjaca piva!! Tako da ideja da Ameri ne znaju nista i da smo mi najpametniji ne pije vodu.

tek sto srbi ne znaju nista o pivu:
nema planina u apatinu, ni planinskih izvora.
oko apatina su nekada bila polja sa hmeljom.
od njega se pravilo pivo.
taj kraj je bio naseljen nemcima a danas ljudima iz cg

ne postoje piva sa ukusom limuna, narandze i maline.
pre 10g su se takvi proizvodi prodavali kao deciji sampanjci

dels
pa zbog toga se sada reklamiraju kao piva od jecma

vrati se na moj komentar o kraju koji spominjem.
do 90-ih, apatin, celarevo, backi petrovac su bili prekriveni cokotima hmelja.
vise nema ni jednog polja a svaki dan gledate reklamu o apatinskom jelenu koji trci planinama, izvoru i nekom zrnevlju u dzakovima

nedavno sam turisticki putovao po ceskoj. bukvalno, niko od saputnika nije znao sta je ono sto ide uz zicu. jedna je cak spomenula da su to vinove loze.

srbija, istorija i tradicija ne idu u istu recenicu

Voleo bih da znam da li ce lik, koji je preveo ovaj strani clanak o pivu, dobiti honorar od svog poslodavca.

ne znam kako je u sad-u, ali je pivo kod nas sve lošije, znam dosta ljudi kiji su prestali da ga piju..jednostavno se naduješ nakog trećeg, i ne možeš više da piješ..

Jedna mala tajna: domaći proizvođači (npr. Jelen) su počeli da stavljaju kukuruz u svoje pivo. Pročitajte na etiketi i videćete u sadržaju "kukuruzna krupica".
(nenad, 29. novembar 2014 15:50)

Ovo nije tajna,kukurna krupica se stavlja u sva nasa piva kao zamena za hmelj,jedino nase pivo od hmelja je bio PILS,sad mislim da nema ni jedno...u Nemackoj je zakonom zabranjeno stavljati kukuruznu krupicu u pivo ali samo za domacu upotrebu i njima je dozvoljeno u izvozno da stave....
inace onaj slatkasti miris piva je od diacetila i sto vise njega vise boli glava ujutro!

Zasto je nama interesantan tekst o istrazivanju u Americi. Zasto ne objavite neki tekst o broju i kvalitetu malih pivara u Srbiji. I ovde je to hit.
(srbin, 29. novembar 2014 15:24) odlican komentar. sve vise ima zanatskih piva kod nas. ja uvek probam kad sam u prilici. ali da bi bio napisan clanak mora da se istrazuje. mnogo je lakse da skines clanak s neta i provuces ga kroz google translate.

Sve sami strucnjaci vidim. Dakle kukuruz, hmelj, slad.. Sve ste brate izmesali:) Ukratko, slad se dobija iz JECMA! Ili kod weisse piva iz jecma i psenice! HMELJ se trosi zanemarljivo u odnosu na jecam. Za 50l piva treba 10kg jecma i 50-100gr hmelja!! U komercijalnim pivarama slad dobijaju bog te pita kako. Nadajmo se iz kukuruza. Ko zna:) zato preporuka. Pocnite svoje pivo da kuvate!
Pozdrav

Ljudi pivo se ne pravi od hmelja nego od slada . Hmelj je samo začin u pivu.
Kukuruzna krupica je zamena za ječmeni slad, a koristi se zato što je jeftiniji (profit pre svega).

Zajecarsko stara flasa. Meni trenutno najlepse pivo, strasno prija i pena je odlicna... Nemam pojma kako prave ali definitvno mi e bolje od lava/jelena i ovih stranih koja su skoro sva ista po ukusu...

Posto ovo nema veze sa Srbijom evo nekih podataka vezanih za nase trziste. Pad trzista piva u Srbije je nekih 20% u poslednje dve godine (najveci uticaj na pad ima pad standarda, nepovoljne vremenske prilike odnosno leta nisu bila topla, kao i pojava vise vrsta long drinkova koji u odradjenoj meri kanibalizuju pivo, sideri i ostalo). Takodje je istina da se koristi kukuruzna repica, ali ne od strane svih proizvodjaca. Na osnovu toga moze se zakljuciti da visoka cena piva nije u skladu sa kvalitetom istog nego je vise odraz snage nekih kompanija na nasem trzistu. Ono sto je u tekstu napisano za podmazivanje prodavaca kod nas postoji i jos je transparentnije i ne odnosi se samo na pozicije u prodajnih objektima nego kupovina celokupne prodaje odredjenih kupaca (do 30% volumena najvecih pivara je kupljena prodaja). Naravno to nije zakonski dozvoljeno, ali naravno postoje i rupe u zakonu. Nisam pomenuo nijedno ime pivare, ali sam napisao dovoljno da ljudi koji razmisljaju i kojima je bitno da dobiju kvalitet za svoj novac, sledeci put pivo ne kupuju po navici nego da razmisle i pronadju ono sto je za njih stvarno najbolje.

@ Predrag

Pa bas tako i treba da bude. Pivo i ne treba da bude najjeftinije, vec sokovi i mlecni proizvodi. Mladi treba da nauce da se u provod moze otici i bez alkohola i njegovih prozivoda, da se utakmica moze gledati i bez piva i sl. A ne samo pivo, pivo, pivo, nema se za leb ali za pivo mora. Odes u restoran da jedes, pola litre piva kosta duplo manje nego 2dl bilo kog soka ~ e pa vidis to nije normalno. I onda kad se ljudi pitaju zasto u srbiji ima toliko alkolicara, odgovor je jasan ~ jer je pivo najjeftinije.

Kada si se vozio po Vojvodini mogao si videti polja za cokotima hmelja. Sada ako vidis negde to je premija. Nedavno mi je brat bio grupno u Ceskoj. Jedna zoolanderka se iscudjvala na hmelj, ona to nikada nije videla. Sta da kazem, placate da gledate ono sto ste unistili. Od predivnih zgrada do polja hmelja.

Dobro bi bilo da tri velike kompanije propadnu jer ono sto rade je jako lose pivo. Tesko se moze reci da Ameri ne znaju nista o pivu. Kao za mnoge druge stvari u Americi, prosjek je los, ali ono sto je dobro, jako je dobro. Ako imate priliku probajte nesto od Allagasha, Ramsteina ili neke koji se lakse nadju kao Sierra Nevada ili Sam Adams.

@nenad , da si ti meni ziv i zdrav dodaje se vec 50 godina. U Zajecarsko se takodje dodaje krupica, jednostavno smo naviknuti. Samo ne smarajte sa mini pivarama tu sam se nagledao svacega.

Ovaj 'senzacionalisticki' naslov nam ne govori nista drugo do klasicne korporacijske alavosti. Ne vidim zbog cega mali pivari prete da ugroze velike kompanije!? Putovao sam po svetu i probao mnoga lokalna piva (Evropa, Azija, Afrika) neka su mi se vise svidela a neka manje i sve su to veoma lepe uspomene koje i daju draz putovanjima. Nece meni niko odredjivati na sta cu ja trositi svoj nimalo lako zaradjen novac, za dobru stvar nikad necu zaliti para jer uvek cenim trud kao sto neko ceni i moj. Pivo i ostala alkoholna pica pijem u normalnim dozama, bolji kvalitet daje i bolji ugodjaj u tom trenutku. Prosta logika.

(Sremac76, 29. novembar 2014 19:59)
Za hmelj nema zamene , krupica se dodaje kao zamena za slad (isklijalo zrno jecma). Diacetil nema veze sa krupicom, vec nastaje kao nusproizvod vrenja i ne daje slatkasti ukus vec miris na margarin. Upravo pijem Paulaner i nije nista bolji od nasih piva. Neko ko misli da se krupica dodaje umesto hmelja i prica unaokolo i samog sebe i okolinu ubedjuje da su nasa piva losa, ne bi smeo da siri dezinformacije. Upravo Zajecarsko se oseca na diacetil a svi sebe ubedjuju da je to kao starinski ukus, kao nekada a veze nemate ni kako se pravi.

Oprema za kućnu proizvodnju piva 50 eur, sirovine za 1L piva 1 eur. Spoznaja da pivo ima ukus - neprocenjivo. Naša industrijska piva se prave od kukuruzne prekrupe, sladovina iz koje se pravi je po sastavu veoma slična koncentratu za piliće, hmelja bez. Uz to ga i previše razblaže.

(Milos, 29. novembar 2014 15:30)

Jeftiniji je orevodilac od angazovanja nekoga ko zna da pise.

@brewmaster: jak si mi ti stručnjak za pivo kad su te belgijanci iznenadili...

Ne znam zasto na svaki clanak o pivu gomila neznalica ostavlja komentare. Pretrazite malo internet i procitajte kako se i od cega pravi pivo i koje sve vrste piva postoje. Nakon toga bice vam mnogo jasnije i sta pijete i kako da razlikujete kvalitetno od nekvalitetnog piva. Evo par najvaznijih detalja: Pivo se ne pravi i nikada se nije pravilo od hmelja! Voda sa cistih planinskih izvora je najobicniji marketinski trik! Glavobolju ne izaziva kukuruzna krupica...

Hvala Pivopiji na tome sto je mnogo pomogao sirenju pivske kulture u Srbiji. U poslednjih godinu dana probao sam preko 100, mozda i 200 vrsta piva, Nemacka, Belgijska, Americka (apsolutno sjajna, brooklin ipa i siera nevada su moji favoriti) pa i japanska lager piva... Odavno ne kupujem vise nase pilsnere, sem za slavu da posluzim goste :) napisite nesto o razvoju pivarstva kod nas! I ovde su mikro i mini pivare veliki hit!

kukuruzna krupica postoji u apsolutno svakom iole jeftinijem pivu, zato sto je idealna zamena za hmelj po ukusu, a pri tom je puno puno jeftinija. nema niceg loseg i neprirodnom u tome. e sad stoji da je hmelj bolji, ali kolko para tolko muzike. a cena piva je visoka zbog akcize i pdva, a ne zbog pivara

Siguran sam da je sve zaista ovako kako je i napisano. Isto tako sam siguran da je tekst pisala nepristrasna osoba, na osnovu nepristrasnih ispitivanja tržišta i provere kvaliteta proizvoda koji se pominju.
Tekst je edukativnog karaktera, nepretenciozan i ni u kom slučaju ne bi trebalo da dovede do favorizovanja kupovine industrijskih piva pristojnih, časnih, velikih korporacija, zabrinutih za zdravlja konzumenata svojih proizvoda...
Sigurno je da je mnogo bolje da u jednom regionu postoji X brendova industrijskog piva koje proizvode samo 2-3 velike korporacije, umesto da se tu po tržištu petlja još par stotina malih porodičnih pivara koje krnje profit velikim igračima - još bezobrazno nudeći pivo po 73% većoj ceni.
Naravno da je bolje da se svako veče popije 5 čestitih svima dobro poznatih piva iz dobro poznate ambalaže, koju viđamo svakih par minuta po reklamama, bilbordima, web sajtovima - umesto 3 piva za koja nismo baš nikada čuli i koja proizvode tamo neki amateri iz komšiluka.
Neka svako bira šta voli i šta misli da je OK za njega.
Lepo je kada ti niko ne vređa ostatke zdravog razuma...

Jedanaesti komentar je da u pivu ima znatno vise aflatoksina nego u mleku, odnosno sto više kukuruza u sladu a manje hmelja to više aflatoksina. Naravno o ovome kod nas ne sme da se pisne, jer su stranci vlasnici nase pivske industrije.
(11. komentar, 29. novembar 2014 15:38)

Manje hmelja u pivu znači jedino blaži ukus. Hmelj samo daje karakterističan gorak ukus, pivo se ne pravi od njega već od ječmenog slada (može i psenica) e sad da li stavljaju kukuruz to ne znam

Hmelj se vise ne koristi u nativnom obliku, od toga su odustali i Nemci. Susi se i presuje u brikete. Tako da moze duze da se cuva i da se transportuje, tako da vise nije bitno gde se proizvodi, NE MORA da se gaji odmah kod pivare i u Srbiji. Ljudi informisite se sto neko kaze imate na internetu sta god hocete sirite neproverene informacije. Nema planinskih izvora voda se dobija iz podzemnih bunara, ali npr. imate masu pivara u Nemackoj koje koriste bunarsku vodu. To nije nikakav odraz kvaliteta, vec tipa piva. U reklamama imate svuda u svetu kao starinsko ovo ono bacve a ljudi tu se svuda koristi vrhunska tehnologija. Treba to pivo da je bistro, mikrobioloski ispravno, bez konzervanasa, bez kiseonika i na kraju da ima dug rok trajanja.

volim pivo. svaki put kupujem drugo :-)

U pivu nema hmelja.

pivo = buzdovan
vino = dirigentska palica

izbor je vas

@Predrag
Predraže, to je delom i zbog akciza.. 25 dinara je akciza na pivo, pa ubacite u racunicu..

Dva piva-jedan litar=120 dinara,koka-kola 2L 119 dinara...previsoka cena piva.

Previse je glupostu u ovon prevodu da bih trosio reci.

Bavim se pivom. Pravim pivo. Volim pivo.

Mikorpivare sa zapadne obale prave po mom ukuwu najbolja piva na svetu. Treba provati pa reci. I ja sam nekada mislio da su Nemci i Cesi neprikosnoveni ipak sam se izenadio Belgijom, Amerikom, Italijom. Ma fantazija od ukusa i izbora.

U srbiji sve tek pocinje da se razvija i bice bolje. Napred entuzijasti!

Za one koje neznaju nauka pivu se
zove zymurgy(potice iz grckog)

"Relax, dont worry, take a homebrew".

ma kakvo pivo ima toliko lepsih bezalkoholnih pica...jos neki ne toliko pametan covek napisa kako je cena velika... kao da nema dovoljno alkoholicara..jos samo fali da bude pivo 20 dinara pa da narod totalno poludi...

copy/paste

Mislim da je pivo sve popularnije, vino je za matorce, zestina za alkose. Ljudi jednostavno mnogo vise vole da otvore konzervu piva uz TV ili komp nego rakiju ili neki fensi sampanjac. Na svadbama isto se uglavnom pije pivo i devojke vino umesto nekadasnje zestine od koje su svatovi padali i pucali jedni po drugima...

Zahvalan sam B92 što uopšte i prenosi ovakve članke - jer jesu informativni. Trend mikropivara, u ovoj formi i obimu, je i krenuo u trendseterskim urbanim sredinama SAD-a, poput Portlanda i Denvera. A kolege s komentarima mogu i sami.da se angažuju, napišu blog, ponude svoja iskustva...

za mene je zajcarsko u straroj flasi najlepse pivo za sad.inace volim pivo da pijem pre dorucka i pre rucka.

@Milan, ja vece neznanje nisam odavno vidio, sto je jos gore toliki broj pluseva upravo odgovara stanju u kujem je nasa drzava. A kako vidim dugo dugo cemo ostati u sup*u Kosmosa!

@autoru ovog teksta

Sta vamm znaci rec "EDUKACIJA" ?
To nije srpska rec i onda zasto je koristite u jednom tekstu na francuskom ?

Jedina istina je da pivarska industrija piva siroke potrosnje narod tretira kao stoku.
Kad ste nekad prolazili pored pivare na kilometar biste osetili miris slada, a sad vec 10-20 godina toga nema. A nisu u pitanju filteri na dimnjacima, vec su ovo danas na rafovima sve piva u prahu, to sve izgleda kao pivo, ali to pivo nije, to su neki koncentrati koje vam ovi ''znalci'' po komentarima prodaju kao ''nove tehnologije''.

Samo Tuborg i Nektar! Moj izbor je to :) Mjesati sa gorkim i to je moja kombinacija :) zz.

vidim sve Brewmaster do Brewmastera...

zasto ne dodjete u obilazak Pivare u Celarevu? (jedina pivara gde to mozete) postoje organizovane ture, obidjite proces proizvodnje od Varione do flasiranja. Naucite svaki korak u pravljenju piva, sta je slad, hmelj, jecam i odakle se sta dobija...

i naravno, degustacija!

(dels, 29. novembar 2014 21:16)

Ja nisam rekao da diacetil ima veze sa krupicom,imao sam priliku da "pomirisem" pivo u fabrici sa vise I manje diacetila,meni je to slatkasto,tako moje culo ukusa oseca,nisam ni rekao da su nasa piva losa,cak sta vise...znam I da je mozda najpoznatiji svetski brend obicno djubre...

znan čoveka koji radi u Amstelu i ne pije brend piva nikada

pivo = buzdovan
vino = dirigentska palica

izbor je vas

Kada prenosite neki tekst o pivu...Molim vas da to ne bude sa US sajtova...Oni o pivu ne znaju ništa a ono za otpatke u nemačkim konzervama je klasično protekcionaško spinovanje "kupujte američko"
Ocena teksta -1

Dva piva-jedan litar=120 dinara,koka-kola 2L 119 dinara...previsoka cena piva.

ma kakvo pivo ima toliko lepsih bezalkoholnih pica...jos neki ne toliko pametan covek napisa kako je cena velika... kao da nema dovoljno alkoholicara..jos samo fali da bude pivo 20 dinara pa da narod totalno poludi...

Samo Tuborg i Nektar! Moj izbor je to :) Mjesati sa gorkim i to je moja kombinacija :) zz.

@ Kada prenosite neki tekst o pivu...Molim vas da to ne bude sa US sajtova...Oni o pivu ne znaju ništa a ono za otpatke u nemačkim konzervama je klasično protekcionaško spinovanje "kupujte američko"
Ocena teksta -1
(Milan, 29. novembar 2014 16:01)

Amerikanci znaju o pivu mnogo vise nego Srbi. Dok se kod nas konzumira Pils, poneki Lager i Niksicko tmano (crni lager), u USA se prodaje vise od 80 vrsta piva. U USA postoji vise od 3000 proizvodjaca piva!! Tako da ideja da Ameri ne znaju nista i da smo mi najpametniji ne pije vodu.

Mislim da je pivo sve popularnije, vino je za matorce, zestina za alkose. Ljudi jednostavno mnogo vise vole da otvore konzervu piva uz TV ili komp nego rakiju ili neki fensi sampanjac. Na svadbama isto se uglavnom pije pivo i devojke vino umesto nekadasnje zestine od koje su svatovi padali i pucali jedni po drugima...

Zajecarsko stara flasa. Meni trenutno najlepse pivo, strasno prija i pena je odlicna... Nemam pojma kako prave ali definitvno mi e bolje od lava/jelena i ovih stranih koja su skoro sva ista po ukusu...

@autoru ovog teksta

Sta vamm znaci rec "EDUKACIJA" ?
To nije srpska rec i onda zasto je koristite u jednom tekstu na francuskom ?

Ovo su sve info iz SAD..
Tu se vidi koliko su zatucani.. Studije iz enologije npr su jako cenjene u Italiji, zasto ne bi bile i studiie o pivu.. Biti tehnolog iz oblasti piva uopste nije "bezvezno" .. Lepa je nauka, a moze se i zaraditi..
Pozdrav svim ljubiteljima piva!

Ja volim pivo, ali mislim da su prodavci preterali sa cenama. Pa ,sada je pivo skuplje nego mleko i jogurt sto je van zdrave pameti.

Jedanaesti komentar je da u pivu ima znatno vise aflatoksina nego u mleku, odnosno sto više kukuruza u sladu a manje hmelja to više aflatoksina. Naravno o ovome kod nas ne sme da se pisne, jer su stranci vlasnici nase pivske industrije.

za mene je zajcarsko u straroj flasi najlepse pivo za sad.inace volim pivo da pijem pre dorucka i pre rucka.

"Sjajno" ste nam preneli clanak koji nema veze sa pivopijama i pivom ovde. Dakle jos jedan od potpuno besmislenih clanaka... Sigurno ne i poslednji...

kukuruzna krupica postoji u apsolutno svakom iole jeftinijem pivu, zato sto je idealna zamena za hmelj po ukusu, a pri tom je puno puno jeftinija. nema niceg loseg i neprirodnom u tome. e sad stoji da je hmelj bolji, ali kolko para tolko muzike. a cena piva je visoka zbog akcize i pdva, a ne zbog pivara

Jedna mala tajna: domaći proizvođači (npr. Jelen) su počeli da stavljaju kukuruz u svoje pivo. Pročitajte na etiketi i videćete u sadržaju "kukuruzna krupica".

U pivu nema hmelja.

Posto amaterski pratim pivarski razvoj u Srbiji, na zalost mogu samo da konstatujem da je sajt B92 jos jednom samo preveo clanak sa engleskog, koji se odnosi na SAD, a da se nije ni potrudio da to u samom clanku jasno i napise. U stvari voleo bih da nam B92 objasni vezu ovog clanka sa Srbijom i na koji nacin se sadrzaj ovog clanka odnosi na Srbiju i nase trziste piva? Da li postoji ikakva slicnost kod nas i u SAD i koja je ta slicnost?
Bas me zanima da li ce moj komentar biti objavljen?

@ Predrag

Pa bas tako i treba da bude. Pivo i ne treba da bude najjeftinije, vec sokovi i mlecni proizvodi. Mladi treba da nauce da se u provod moze otici i bez alkohola i njegovih prozivoda, da se utakmica moze gledati i bez piva i sl. A ne samo pivo, pivo, pivo, nema se za leb ali za pivo mora. Odes u restoran da jedes, pola litre piva kosta duplo manje nego 2dl bilo kog soka ~ e pa vidis to nije normalno. I onda kad se ljudi pitaju zasto u srbiji ima toliko alkolicara, odgovor je jasan ~ jer je pivo najjeftinije.

Jedna mala tajna: domaći proizvođači (npr. Jelen) su počeli da stavljaju kukuruz u svoje pivo. Pročitajte na etiketi i videćete u sadržaju "kukuruzna krupica".
(nenad, 29. novembar 2014 15:50)

Ovo nije tajna,kukurna krupica se stavlja u sva nasa piva kao zamena za hmelj,jedino nase pivo od hmelja je bio PILS,sad mislim da nema ni jedno...u Nemackoj je zakonom zabranjeno stavljati kukuruznu krupicu u pivo ali samo za domacu upotrebu i njima je dozvoljeno u izvozno da stave....
inace onaj slatkasti miris piva je od diacetila i sto vise njega vise boli glava ujutro!

Previse je glupostu u ovon prevodu da bih trosio reci.

Bavim se pivom. Pravim pivo. Volim pivo.

Mikorpivare sa zapadne obale prave po mom ukuwu najbolja piva na svetu. Treba provati pa reci. I ja sam nekada mislio da su Nemci i Cesi neprikosnoveni ipak sam se izenadio Belgijom, Amerikom, Italijom. Ma fantazija od ukusa i izbora.

U srbiji sve tek pocinje da se razvija i bice bolje. Napred entuzijasti!

Za one koje neznaju nauka pivu se
zove zymurgy(potice iz grckog)

"Relax, dont worry, take a homebrew".

Ne znam zasto na svaki clanak o pivu gomila neznalica ostavlja komentare. Pretrazite malo internet i procitajte kako se i od cega pravi pivo i koje sve vrste piva postoje. Nakon toga bice vam mnogo jasnije i sta pijete i kako da razlikujete kvalitetno od nekvalitetnog piva. Evo par najvaznijih detalja: Pivo se ne pravi i nikada se nije pravilo od hmelja! Voda sa cistih planinskih izvora je najobicniji marketinski trik! Glavobolju ne izaziva kukuruzna krupica...

Kad google translate ubije smisao članka. Pola nisam razumeo

(Sremac76, 29. novembar 2014 19:59)
Za hmelj nema zamene , krupica se dodaje kao zamena za slad (isklijalo zrno jecma). Diacetil nema veze sa krupicom, vec nastaje kao nusproizvod vrenja i ne daje slatkasti ukus vec miris na margarin. Upravo pijem Paulaner i nije nista bolji od nasih piva. Neko ko misli da se krupica dodaje umesto hmelja i prica unaokolo i samog sebe i okolinu ubedjuje da su nasa piva losa, ne bi smeo da siri dezinformacije. Upravo Zajecarsko se oseca na diacetil a svi sebe ubedjuju da je to kao starinski ukus, kao nekada a veze nemate ni kako se pravi.

Siguran sam da je sve zaista ovako kako je i napisano. Isto tako sam siguran da je tekst pisala nepristrasna osoba, na osnovu nepristrasnih ispitivanja tržišta i provere kvaliteta proizvoda koji se pominju.
Tekst je edukativnog karaktera, nepretenciozan i ni u kom slučaju ne bi trebalo da dovede do favorizovanja kupovine industrijskih piva pristojnih, časnih, velikih korporacija, zabrinutih za zdravlja konzumenata svojih proizvoda...
Sigurno je da je mnogo bolje da u jednom regionu postoji X brendova industrijskog piva koje proizvode samo 2-3 velike korporacije, umesto da se tu po tržištu petlja još par stotina malih porodičnih pivara koje krnje profit velikim igračima - još bezobrazno nudeći pivo po 73% većoj ceni.
Naravno da je bolje da se svako veče popije 5 čestitih svima dobro poznatih piva iz dobro poznate ambalaže, koju viđamo svakih par minuta po reklamama, bilbordima, web sajtovima - umesto 3 piva za koja nismo baš nikada čuli i koja proizvode tamo neki amateri iz komšiluka.
Neka svako bira šta voli i šta misli da je OK za njega.
Lepo je kada ti niko ne vređa ostatke zdravog razuma...

Zasto je nama interesantan tekst o istrazivanju u Americi. Zasto ne objavite neki tekst o broju i kvalitetu malih pivara u Srbiji. I ovde je to hit.

tek sto srbi ne znaju nista o pivu:
nema planina u apatinu, ni planinskih izvora.
oko apatina su nekada bila polja sa hmeljom.
od njega se pravilo pivo.
taj kraj je bio naseljen nemcima a danas ljudima iz cg

ne postoje piva sa ukusom limuna, narandze i maline.
pre 10g su se takvi proizvodi prodavali kao deciji sampanjci

Sve sami strucnjaci vidim. Dakle kukuruz, hmelj, slad.. Sve ste brate izmesali:) Ukratko, slad se dobija iz JECMA! Ili kod weisse piva iz jecma i psenice! HMELJ se trosi zanemarljivo u odnosu na jecam. Za 50l piva treba 10kg jecma i 50-100gr hmelja!! U komercijalnim pivarama slad dobijaju bog te pita kako. Nadajmo se iz kukuruza. Ko zna:) zato preporuka. Pocnite svoje pivo da kuvate!
Pozdrav

ne znam kako je u sad-u, ali je pivo kod nas sve lošije, znam dosta ljudi kiji su prestali da ga piju..jednostavno se naduješ nakog trećeg, i ne možeš više da piješ..

Oprema za kućnu proizvodnju piva 50 eur, sirovine za 1L piva 1 eur. Spoznaja da pivo ima ukus - neprocenjivo. Naša industrijska piva se prave od kukuruzne prekrupe, sladovina iz koje se pravi je po sastavu veoma slična koncentratu za piliće, hmelja bez. Uz to ga i previše razblaže.

dels
pa zbog toga se sada reklamiraju kao piva od jecma

vrati se na moj komentar o kraju koji spominjem.
do 90-ih, apatin, celarevo, backi petrovac su bili prekriveni cokotima hmelja.
vise nema ni jednog polja a svaki dan gledate reklamu o apatinskom jelenu koji trci planinama, izvoru i nekom zrnevlju u dzakovima

nedavno sam turisticki putovao po ceskoj. bukvalno, niko od saputnika nije znao sta je ono sto ide uz zicu. jedna je cak spomenula da su to vinove loze.

srbija, istorija i tradicija ne idu u istu recenicu

@brewmaster: jak si mi ti stručnjak za pivo kad su te belgijanci iznenadili...

Hvala Pivopiji na tome sto je mnogo pomogao sirenju pivske kulture u Srbiji. U poslednjih godinu dana probao sam preko 100, mozda i 200 vrsta piva, Nemacka, Belgijska, Americka (apsolutno sjajna, brooklin ipa i siera nevada su moji favoriti) pa i japanska lager piva... Odavno ne kupujem vise nase pilsnere, sem za slavu da posluzim goste :) napisite nesto o razvoju pivarstva kod nas! I ovde su mikro i mini pivare veliki hit!

Posto ovo nema veze sa Srbijom evo nekih podataka vezanih za nase trziste. Pad trzista piva u Srbije je nekih 20% u poslednje dve godine (najveci uticaj na pad ima pad standarda, nepovoljne vremenske prilike odnosno leta nisu bila topla, kao i pojava vise vrsta long drinkova koji u odradjenoj meri kanibalizuju pivo, sideri i ostalo). Takodje je istina da se koristi kukuruzna repica, ali ne od strane svih proizvodjaca. Na osnovu toga moze se zakljuciti da visoka cena piva nije u skladu sa kvalitetom istog nego je vise odraz snage nekih kompanija na nasem trzistu. Ono sto je u tekstu napisano za podmazivanje prodavaca kod nas postoji i jos je transparentnije i ne odnosi se samo na pozicije u prodajnih objektima nego kupovina celokupne prodaje odredjenih kupaca (do 30% volumena najvecih pivara je kupljena prodaja). Naravno to nije zakonski dozvoljeno, ali naravno postoje i rupe u zakonu. Nisam pomenuo nijedno ime pivare, ali sam napisao dovoljno da ljudi koji razmisljaju i kojima je bitno da dobiju kvalitet za svoj novac, sledeci put pivo ne kupuju po navici nego da razmisle i pronadju ono sto je za njih stvarno najbolje.

Zahvalan sam B92 što uopšte i prenosi ovakve članke - jer jesu informativni. Trend mikropivara, u ovoj formi i obimu, je i krenuo u trendseterskim urbanim sredinama SAD-a, poput Portlanda i Denvera. A kolege s komentarima mogu i sami.da se angažuju, napišu blog, ponude svoja iskustva...

Ljudi pivo se ne pravi od hmelja nego od slada . Hmelj je samo začin u pivu.
Kukuruzna krupica je zamena za ječmeni slad, a koristi se zato što je jeftiniji (profit pre svega).

Kada si se vozio po Vojvodini mogao si videti polja za cokotima hmelja. Sada ako vidis negde to je premija. Nedavno mi je brat bio grupno u Ceskoj. Jedna zoolanderka se iscudjvala na hmelj, ona to nikada nije videla. Sta da kazem, placate da gledate ono sto ste unistili. Od predivnih zgrada do polja hmelja.

Hmelj se vise ne koristi u nativnom obliku, od toga su odustali i Nemci. Susi se i presuje u brikete. Tako da moze duze da se cuva i da se transportuje, tako da vise nije bitno gde se proizvodi, NE MORA da se gaji odmah kod pivare i u Srbiji. Ljudi informisite se sto neko kaze imate na internetu sta god hocete sirite neproverene informacije. Nema planinskih izvora voda se dobija iz podzemnih bunara, ali npr. imate masu pivara u Nemackoj koje koriste bunarsku vodu. To nije nikakav odraz kvaliteta, vec tipa piva. U reklamama imate svuda u svetu kao starinsko ovo ono bacve a ljudi tu se svuda koristi vrhunska tehnologija. Treba to pivo da je bistro, mikrobioloski ispravno, bez konzervanasa, bez kiseonika i na kraju da ima dug rok trajanja.

Voleo bih da znam da li ce lik, koji je preveo ovaj strani clanak o pivu, dobiti honorar od svog poslodavca.

@nenad , da si ti meni ziv i zdrav dodaje se vec 50 godina. U Zajecarsko se takodje dodaje krupica, jednostavno smo naviknuti. Samo ne smarajte sa mini pivarama tu sam se nagledao svacega.

Dobro bi bilo da tri velike kompanije propadnu jer ono sto rade je jako lose pivo. Tesko se moze reci da Ameri ne znaju nista o pivu. Kao za mnoge druge stvari u Americi, prosjek je los, ali ono sto je dobro, jako je dobro. Ako imate priliku probajte nesto od Allagasha, Ramsteina ili neke koji se lakse nadju kao Sierra Nevada ili Sam Adams.

Ovaj 'senzacionalisticki' naslov nam ne govori nista drugo do klasicne korporacijske alavosti. Ne vidim zbog cega mali pivari prete da ugroze velike kompanije!? Putovao sam po svetu i probao mnoga lokalna piva (Evropa, Azija, Afrika) neka su mi se vise svidela a neka manje i sve su to veoma lepe uspomene koje i daju draz putovanjima. Nece meni niko odredjivati na sta cu ja trositi svoj nimalo lako zaradjen novac, za dobru stvar nikad necu zaliti para jer uvek cenim trud kao sto neko ceni i moj. Pivo i ostala alkoholna pica pijem u normalnim dozama, bolji kvalitet daje i bolji ugodjaj u tom trenutku. Prosta logika.

(Milos, 29. novembar 2014 15:30)

Jeftiniji je orevodilac od angazovanja nekoga ko zna da pise.

Jedanaesti komentar je da u pivu ima znatno vise aflatoksina nego u mleku, odnosno sto više kukuruza u sladu a manje hmelja to više aflatoksina. Naravno o ovome kod nas ne sme da se pisne, jer su stranci vlasnici nase pivske industrije.
(11. komentar, 29. novembar 2014 15:38)

Manje hmelja u pivu znači jedino blaži ukus. Hmelj samo daje karakterističan gorak ukus, pivo se ne pravi od njega već od ječmenog slada (može i psenica) e sad da li stavljaju kukuruz to ne znam

Jedina istina je da pivarska industrija piva siroke potrosnje narod tretira kao stoku.
Kad ste nekad prolazili pored pivare na kilometar biste osetili miris slada, a sad vec 10-20 godina toga nema. A nisu u pitanju filteri na dimnjacima, vec su ovo danas na rafovima sve piva u prahu, to sve izgleda kao pivo, ali to pivo nije, to su neki koncentrati koje vam ovi ''znalci'' po komentarima prodaju kao ''nove tehnologije''.

znan čoveka koji radi u Amstelu i ne pije brend piva nikada

Zasto je nama interesantan tekst o istrazivanju u Americi. Zasto ne objavite neki tekst o broju i kvalitetu malih pivara u Srbiji. I ovde je to hit.
(srbin, 29. novembar 2014 15:24) odlican komentar. sve vise ima zanatskih piva kod nas. ja uvek probam kad sam u prilici. ali da bi bio napisan clanak mora da se istrazuje. mnogo je lakse da skines clanak s neta i provuces ga kroz google translate.

copy/paste

@Milan, ja vece neznanje nisam odavno vidio, sto je jos gore toliki broj pluseva upravo odgovara stanju u kujem je nasa drzava. A kako vidim dugo dugo cemo ostati u sup*u Kosmosa!

@Predrag
Predraže, to je delom i zbog akciza.. 25 dinara je akciza na pivo, pa ubacite u racunicu..

vidim sve Brewmaster do Brewmastera...

zasto ne dodjete u obilazak Pivare u Celarevu? (jedina pivara gde to mozete) postoje organizovane ture, obidjite proces proizvodnje od Varione do flasiranja. Naucite svaki korak u pravljenju piva, sta je slad, hmelj, jecam i odakle se sta dobija...

i naravno, degustacija!

volim pivo. svaki put kupujem drugo :-)

(dels, 29. novembar 2014 21:16)

Ja nisam rekao da diacetil ima veze sa krupicom,imao sam priliku da "pomirisem" pivo u fabrici sa vise I manje diacetila,meni je to slatkasto,tako moje culo ukusa oseca,nisam ni rekao da su nasa piva losa,cak sta vise...znam I da je mozda najpoznatiji svetski brend obicno djubre...