Srbija

Petak, 30.07.2021.

09:12

Nova oprema - stari recept: Pivara u gradu na Kolubari ostaje verna tradiciji

Valjevska pivara, najstariji privredni kolektiv u gradu na Kolubari, dve godine posle privatizacije i sa potpuno novom opremom ostaje verna tradiciji.

Izvor: RTS

Nova oprema - stari recept: Pivara u gradu na Kolubari ostaje verna tradiciji
Foto: momente/Shutterstock

Od male ručne radionice u kojoj je tehnologiju uspostavio pivarski stručnjak iz Bavarske Jozef Ajhinger, Valjevska pivara sada je u fazi modernog razvoja.

Dve godine nakon privatizacije, grupa Brauerei, kupila je nasavremeniju opremu za proizvodnju piva. Pustili su u rad osam novih fermentora, postrojenje za proizvodnju pare i propagaciju kvasca.

"Kupovinom nove opreme pivara je zadržala i dalje tradicionalan način proizvodnje. Obradom sirovina i kuvanjem ostali smo pri toj tehnologiji koja je već toliko godina u Valjevskoj pivari prisutna", kaže za RTS Slavica Tomašević, diplomirani tehnolog.

Istražujemo: Kakvog je kvaliteta pivo koje pijemo u Srbiji?

"Kupovinom novih fermentora osigurali smo pravilno vođenje procesa vrenja. Ovaj postupak će biti potpuno automatizovan, povezan sa propagacijom kvasca koji se proizvodi u našoj laboratoriji više od 40 godina", objašnjava Ivana Nikolić, doplomirani tehnolog.

Ugradnjom nove varionice za kuvanje piva do kraja godine, pivara će u potpunosti zameniti staru opremu. Pored valjevskih, po staroj, tradicionalnoj srpskoj recepturi, ovde proizvode i Jagodinsko pivo.

A pivo se ne pije prepodne...

"Valjevska pivara je u prethodnih dve godine ispoštovala sve obaveze prema državi. Uložila je preko pet miliona evra u opremu, do kraja godine ćemo uložiti još tri miliona evra. Konkurencija je velika, tržište je probirljivo, ovo je način opstanka i napretka", navodi Zoran Božić, zamenik direktora Valjevske pivare.

Trideset pet radnika proglašeno je tehnološkim viškom. Svima su isplaćene otpremnine. U pivari je sada 125 zaposlenih, među njima je devetoro tehnologa.

Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.

Komentari 5

Pogledaj komentare

5 Komentari

Možda vas zanima

Svet

Isporučili benzin prvi put posle tri decenije

Vlasti Azerbejdžana saopštile su da je državna naftna kompanija SOCAR isporučila 1.220 tona benzina Jermeniji, što predstavlja prvu takvu pošiljku između dve zemlje u poslednjih 30 godina, u okviru postepenog poboljšanja odnosa nakon dugogodišnjih sukoba.

7:53

19.12.2025.

1 d

Svet

SAD dale rok

Sjedinjene Američke Države postavile su rok Švajcarskoj do 31. marta 2026. za postizanje pravno obavezujućeg sporazuma o carinama između dve zemlje.

14:18

18.12.2025.

2 d

Podeli: