20.09.2025.
17:59
Među najboljim evropskim predjelima uvršten čuveni specijalitet iz Srbije VIDEO
Svetski gastronomski onlajn vodič "Taste Atlas" objavio je spisak sa najboljim predjelima u Evropi i među specijalitetima iz Grčke, Portugala, Švedske, na devetom mestu našao se i srpski svrljiški belmuž.
Za kratko vreme, ovaj kaloričan obrok pobrao je simpatije širom sveta, jer jednostavan spoj sira, brašna i soli neodoljivo privlači mnoge gurmane.
Kako je "Tejst atlas" opisao pastirski specijalitet
Svrljiški belmuž je tradicionalno jelo poreklom iz istočne Srbije i sastoji se samo od tri sastojka - sira, brašna i malo soli. Ključni sastojak je sir, koji treba da bude svež i pune masnoće, najbolje kravlji, a po mogućstvu ovčiji. Sir se iseče na komade i stavi u veliki lonac na slaboj vatri. Dok se topi, dodaje se so i brašno, sve dok se ne formira homogena masa. Smesa se neprekidno meša velikom drvenom kašikom dok se mast ne odvoji i počne da ispliva na površinu.
Na još jednoj listi
Belmuž je na listi nematerijalnog kulturnog nasleđa Srbije i ovaj specijalit je deo običajne prakse, pre svega vezane za Đurđevdan. Njegova priprema od mleka dobijenog nakon ritualno obavljane muže ovaca na Đuđevdan, prve u toj godini je obavezan deo proslavljanja praznika i praznične trpeze. Prirema i upotreba ovog jela deo je tradicionalnih zanatskih znanja i veština, ali društvenih običaja, rituala i svečanih događaja, u mestima u istočnoj i južnoj Srbiji, okolini Knjaževca, Svrljiga, Sokobanje, Zaječara i Niša, piše na sajtu Ministarstva kulture.
Manifestacija u čast ovog jela
Izgleda da je belmuž ne samo internacionalna, nego i nacionalna gastronomska zvezda - naime svake godine početkom avgusta u Svrljigu odražava se manifestacija "Belmužijada" ovom jelu u čast. Ova proslava okuplja ljubitelje hrane iz cele Srbije i regiona, kako bi uživali u takmičenjima u pripremi belmuža, pastirskim igrama i koncertima.
3 Komentari
Možda vas zanima
Oglasio se većinski vlasnik NIS-a: Evo šta kažu o sankcijama i rafineriji
Naftna industrija Srbije (NIS) prilagođava svoje poslovanje američkim sankcijama koje si stupile na snagu 9. oktobra, navodi se u današnjem saopštenju većinskog vlasnika NIS-a, ruske kompanije Gasprom njeft.
17:55
3.12.2025.
2 d
Panter presudio Zvezdi, pa napravio incident; Povrede Dobrića i Čime brinu; Obradović: "Ne bih o Partizanu"
Košarkaši Crvene zvezde poraženi su u duelu protiv Barselone rezultatom 89:79 u "Beogradskoj areni", u okviru 14. kola Evrolige.
23:37
5.12.2025.
9 h
Rat – dan 1.380: Napadnut Herson; Rusi ostali bez Mig-a; Značajan susret Putina i Vitkofa
Rat u Ukrajini – 1.380 dan. Ruske snage su jutros granatirale Dnjeprovski okrug Herson, ranivši tri osobe, izvestila je Hersonska regionalna vojna uprava (VU) na Telegramu, prenosi Ukrinform.
23:55
4.12.2025.
1 d
Partizanova "šok terapija" – pao je Bajern; "Teška nedelja za nas"
Košarkaši Partizana savladali su Bajern Minhen na domaćem parketu sa 92:85, u okviru 14. kola Evrolige.
23:50
4.12.2025.
1 d
Za infarkt – Srbija ostala bez pobede na neverovatan način!
Rukometašice Srbije remizirale su protiv selekcije Farskih ostrva rezultatom 31:31 (16:14) u meču 2. kola druge faze Svetskog prvenstva u Nemačkoj.
17:10
4.12.2025.
1 d
Komentari 3
Pogledaj komentare Pošalji komentar