"To je najkancerogenija namirnica koja postoji": Nutricionista šokirao izjavom, usledile burne reakcije VIDEO

Na njegovom spisku našli su se kokice iz mikrotalasne, viršle i krofne, ali nisu sve njegove tvrdnje potkrepljene naučnim dokazima.

Koje namirnice zaista mogu da povećaju rizik od razvoja raka, a koliko su upozorenja koja svakodnevno čujemo na internetu utemeljena?

Ovo pitanje ponovo je pokrenulo raspravu nakon gostovanja nutricioniste i popularizatora nauke Oskara Fernandeza u podkastu "Slowsoncast".

On je tom prilikom izdvojio tri namirnice koje smatra posebno štetnim i nazvao ih "najkancerogenijima". Njegove izjave brzo su se proširile društvenim mrežama, gde su izazvale brojne komentare i polemike.

Na njegovoj listi našle su se kokice iz mikrotalasne pećnice, viršle i krofne.

Kokice iz mikrotalasne i tvrdnja o olovu

Kao jednu od namirnica na koju bi, prema njegovom mišljenju, trebalo obratiti pažnju, Fernandez je naveo kokice koje se pripremaju u mikrotalasnoj pećnici.

Objasnio je da mu je posebno sporna ambalaža u kojoj se prodaju, tvrdeći da se na njoj nalazi premaz sa olovom.

"Papir može da se zapali na 200 stepeni, zato vrećice imaju premaz s olovom kako ne bi izgorele. Kada jedete te kokice, unosite olovo", izjavio je nutricionista.

Dodao je da su kokice koje se pripremaju u bioskopima nešto bolji izbor.

Ipak, za tvrdnju da se ambalaža za kokice iz mikrotalasne premazuje olovom ne postoje pouzdani naučni dokazi.

Ranije su se upozorenja u vezi sa ovom vrstom pakovanja odnosila na određene hemikalije iz grupe PFAS, koje se koriste kako bi ambalaža bila otporna na masnoću i vlagu.

Viršle su na njegovoj listi zbog prerađenog mesa

Druga namirnica koju je Fernandez izdvojio jesu viršle. Njegova tvrdnja bila je prilično oštra – rekao je da one "uopšte ne sadrže meso".

Međutim, sastav viršli zavisi od proizvođača i konkretnog proizvoda, a mnoge od njih sadrže meso.

Ipak, kada je reč o ovoj namirnici, postoji naučna osnova za upozorenja o preteranoj konzumaciji.

Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC), koja deluje u okviru Svetske zdravstvene organizacije, svrstala je prerađeno meso u grupu 1 kancerogenih faktora, što znači da postoje dovoljni dokazi da njegova konzumacija može izazvati rak kod ljudi.

Istraživanja su posebno ukazala na povezanost redovnog konzumiranja prerađenog mesa sa povećanim rizikom od raka debelog creva.

Krofne zbog brašna, šećera i prženja

Na trećem mestu našle su se krofne, koje je nutricionista kritikovao zbog kombinacije rafinisanog brašna, šećera i pripreme u dubokom ulju.

"Sadrže rafinisano brašno i šećere, a uz to se prže u dubokom ulju. To je najkancerogenija namirnica koja postoji", rekao je Fernandez.

Ipak, ni za ovu tvrdnju nema naučne potvrde. Ne postoje dokazi na osnovu kojih bi krofne mogle da se proglase najkancerogenijom namirnicom.

Njihova česta konzumacija može doprineti prekomernom unosu kalorija i lošijem kvalitetu ishrane, ali to ne znači da je dokazano da direktno izazivaju rak.

Video pregledan stotinama hiljada puta, komentari se samo nižu

Fernandezove izjave izazvale su veliku pažnju na društvenim mrežama. Snimak je prikupio stotine hiljada pregleda, gotovo 90.000 lajkova i više od 1.000 komentara.

Ipak, mnogi korisnici nisu se složili sa njegovim stavovima, a pojedini su ukazali na to da se rizik od raka ne može svesti na nekoliko namirnica.

"Moja majka je umrla od raka, a nikada nije jela ništa od toga", napisao je jedan korisnik.

Drugi je imao drugačije objašnjenje za zdravstvene rizike:

"Stres je najkancerogenija stvar koja postoji", glasio je jedan od komentara.

Posebno su reagovali i oni koji su osporili njegovu tvrdnju o ambalaži za kokice.

"Ne, vrećice za kokice nemaju premaz s olovom", poručio je jedan korisnik.

Iako način ishrane može imati važnu ulogu u očuvanju zdravlja i uticati na rizik od pojedinih vrsta raka, stručnjaci upozoravaju da je važno razlikovati naučno potvrđene činjenice od tvrdnji koje se šire društvenim mrežama.

Na rizik utiču ukupne prehrambene navike, količina i učestalost konzumiranja određenih namirnica, ali i brojni drugi faktori. Zbog toga nijednu namirnicu nije opravdano proglasiti najkancerogenijom bez odgovarajućih naučnih dokaza.