Mnogi ga izbacuju iz ishrane zbog šećera, a prave grešku: Ovo voće može da bude korisno

Međutim, nutricionisti ističu da takav pristup nije neophodan jer voće, osim šećera, sadrži vlakna, vitamine i korisna biljna jedinjenja koja mogu pozitivno da utiču na zdravlje.

Za razliku od slatkiša i zaslađenih pića, celo voće sadrži vlakna koja usporavaju apsorpciju šećera. Osim toga, mnoge vrste voća bogate su polifenolima, biljnim jedinjenjima sa antioksidativnim svojstvima. Među njima se posebno izdvajaju antocijanini, pigmenti koji voću daju crvenu, plavu i ljubičastu boju.

Pregled 37 kliničkih ispitivanja pokazao je da veći unos antocijanina tokom najmanje osam nedelja može da doprinese boljoj regulaciji šećera u krvi. Kod učesnika su zabeležene niže vrednosti šećera u krvi natašte i nakon obroka, niže vrednosti HbA1c, pokazatelja prosečnog nivoa šećera u krvi tokom prethodnih nekoliko meseci, kao i bolja osetljivost na insulin.

Zašto ne treba izbegavati voće?

Nutricionisti objašnjavaju da nije važno samo koliko šećera neka namirnica sadrži već i koje druge hranljive materije unosimo zajedno s njim. Vlakna u voću usporavaju varenje i apsorpciju šećera, dok polifenoli mogu povoljno da utiču na metabolizam.

Zbog toga potpuno izbacivanje voća iz ishrane nije neophodno čak ni kada je cilj mršavljenje ili održavanje stabilnog nivoa šećera u krvi. Važnije je obratiti pažnju na veličinu porcija i birati raznovrsne namirnice bogate hranljivim materijama.

Četiri vrste voća koje vredi uključiti u ishranu

Borovnice

Borovnice su bogate antocijaninima, biljnim jedinjenjima koja im daju karakterističnu tamnoplavu boju. Istraživanja ukazuju na to da ova jedinjenja mogu da doprinesu boljoj osetljivosti na insulin i regulaciji šećera u krvi. Osim toga, borovnice sadrže vlakna i vitamin C.

Brusnice

Brusnice su poznate po visokom sadržaju polifenola, naročito proantocijanidina tipa A. Ova jedinjenja imaju antioksidativna svojstva, a istražuje se i njihov mogući uticaj na zdravlje metabolizma. Najbolje je birati sveže ili nezaslađene brusnice jer sušene verzije često sadrže dodat šećer.

Shutterstock/LanaSweet

Kupine

Kupine su bogate vlaknima i antocijaninima, a njihov sastav može povoljno da utiče na metaboličko zdravlje. Pojedina istraživanja ukazuju na moguće koristi za regulaciju šećera u krvi i zdravlje crevne mikrobiote, iako su potrebna dodatna istraživanja kako bi se ovi efekti potvrdili.

Crveno grožđe

Crveno grožđe sadrži polifenole, uključujući antocijanine i resveratrol, koji imaju antioksidativna svojstva. Posebno je korisno jesti grožđe sa korom jer se u njoj nalazi veliki deo ovih jedinjenja. Iako sadrži prirodne šećere, u umerenim količinama može da bude deo uravnotežene ishrane.

Ključ je u umerenosti

Nutricionisti naglašavaju da osobe koje žele da smršaju ili kontrolišu nivo šećera u krvi ne moraju da izbegavaju celo voće samo zato što sadrži prirodne šećere. Voće može da bude važan deo zdrave ishrane, a prednost bi trebalo dati celim plodovima umesto voćnim sokovima, koji uglavnom sadrže manje vlakana.

Raznovrsna ishrana, odgovarajuće porcije i redovna fizička aktivnost važniji su za dugoročno zdravlje od izbacivanja pojedinih vrsta voća iz jelovnika.