Ovo ulje obiluje vitaminom E, ali većina ga ne koristi

Samo jedna porcija od 28 grama može da zadovolji skoro polovinu dnevnih potreba za ovim vitaminom, koji ima ključnu ulogu u zaštiti ćelija i održavanju zdravlja srca i imuniteta. Ipak, iako su semenke odličan izvor vitamina E, postoje ulja koja ga sadrže još više, piše Health.com.

• Ovo ulje je najmanje štetno za srce: Sturčnjaci su se složili
• Prženje na maslinovom ulju – evo da li je dobro VIDEO
• Nutricionisti upozoravaju: Ovaj sastojak koji se nalazi u većini namirnica, sabotira mršavljenje i zdravlje

 

Prirodni izvori vitamina E važniji od obogaćenih namirnica

Danas su mnogi proizvodi poput žitarica, sokova, biljnih mleka i margarina obogaćeni vitaminom E. Ipak, prirodni izvori, poput određenih ulja, sadrže znatno veću količinu ovog vitamina po porciji. Na primer, semenke suncokreta sadrže 26,1 miligram vitamina E na 100 grama. Međutim, neka ulja prevazilaze i tu količinu. Evo koja se najviše izdvajaju.

Ulje pšeničnih klica

Ovo ulje dobija se tokom obrade pšenice i sadrži najviše vitamina E od svih. Već jedna kašika (oko 14 grama) obezbeđuje 20,3 miligrama vitamina E, što je čak 134 odsto preporučenog dnevnog unosa.

Iako naučni dokazi o njegovoj efikasnosti nisu brojni, neka istraživanja povezuju ovo ulje s boljom ravnotežom lipida u krvi. Treba napomenuti da osobe koje ne podnose gluten ili imaju celijakiju treba da ga konzumiraju s oprezom.

Pošto visoke temperature uništavaju vitamin E, najbolje ga je koristiti u hladnim jelima — na primer, u salatama, smutijima ili za prelivanje kuvanog povrća.

Ulje lešnika

Sa 47,2 miligrama vitamina E na 100 grama, ulje lešnika nalazi se visoko na listi najbogatijih izvora. Jedna kašika obezbeđuje više od 40 odsto dnevnih potreba. Ulje je bogato antioksidansima i ima blag, orašasti ukus. Zbog osetljivosti na toplotu, najbolje ga je koristiti za kuvanje na nižim temperaturama ili kao dodatak salatama i sosovima.

Suncokretovo ulje

Suncokretovo ulje, koje mnogi svakodnevno koriste u kuhinji, zapravo sadrži više vitamina E od samih semenki.

U 100 grama ima 41,1 miligram ovog važnog nutrijenta. Ulje s visokim sadržajem oleinske kiseline bogato je zdravim mastima i idealno za prženje, dinstanje i pečenje jer dobro podnosi visoke temperature.

Bademovo ulje

Bademovo ulje sadrži oko 39 miligrama vitamina E na 100 grama. Osim što je bogato zdravim mastima, neka istraživanja ga povezuju s poboljšanjem nivoa masnoća u krvi. Jedno istraživanje je pokazalo i da može pomoći starijim osobama kod zatvora.

Devicansko bademovo ulje najbolje je koristiti u hladnim jelima, dok je rafinisano pogodnije za lagano kuvanje.

Ulje pamuka

Iako nije često u domaćoj upotrebi, ulje pamuka sadrži 35,3 miligrama vitamina E na 100 grama. Zbog blagog ukusa i visoke tačke dimljenja, dobro podnosi kuvanje na visokim temperaturama. Neka istraživanja sugerišu da može pozitivno uticati na nivo lipida u krvi.

Gde još možemo pronaći vitamin E?

Osim navedenih ulja, vitamin E se nalazi i u mnogim drugim namirnicama. Orašasti plodovi, avokado, losos i lisnato povrće poput blitve i cvekle takođe su dobar izbor. Ipak, ulje pšeničnih klica i dalje drži rekord kada je reč o količini vitamina E po porciji.

Ako želite prirodan način da povećate unos ovog snažnog antioksidansa, već jedna kašika kvalitetnog biljnog ulja dnevno može da napravi veliku razliku.