Grašak može da izazove ozbiljne nuspojave ako ga konzumirate na ovaj način

Iako je svakako koristan deo uravnotežene ishrane, preterana svakodnevna konzumacija može da dovede do neželjenih nuspojava, poput nadutosti, slabije apsorpcije minerala i opterećenja za bubrege.

• Ovo povrće bi trebalo jesti sirovo, savetuju lekari

Prema podacima Harvardove Škole javnog zdravlja, zeleni grašak sadrži jedinjenja poznata kao antinutrijenti - među njima su lektini i fitinska kiselina. U velikim količinama, oni mogu da smanje apsorpciju hranjivih materija i uzrokuju probavne smetnje.

Zbog toga je ključno unositi grašak u umerenim količinama i pravilno ga pripremati.

Nadutost i nelagoda u probavi

Veće količine zelenog graška mogu da izazovu nadutost i gasove. To se događa zbog visokog sadržaja vlakana i određenih vrsta ugljenih hidrata koje telo ne može u potpunosti da razgradi u tankom crevu. Ti nerazgrađeni sastojci se zatim fermentišu u debelom crevu, što dovodi do stvaranja gasova i osećaja nelagode.

AndrewFall/Shutterstock

Kako biste to izbegli, preporučuje se postupno povećavanje unosa vlakana i izbegavanje prevelike količine graška odjednom. Tako probavni sistem može lakše da se prilagodi.

Manja apsorpcija gvožđa, kalcijuma i cinka

Zeleni grašak sadrži antinutrijente koji mogu da smanje iskorišćavanje važnih minerala iz hrane, posebno gvožđa, kalcijuma i cinka. Ta jedinjenja se vežu za minerale u probavnom sistemu i otežavaju njihovu apsorpciju.

Shutterstock/DeymosHR

Dobra vest je da kuvanje uveliko smanjuje ino antinutrijenata. Namakanje i temeljno kuvanje graška dodatno pomažu u smanjenju njihovog učinka. Ipak, ako grašak jedete svakodnevno u velikim količinama, dugoročno može uticati na vaš nutritivni status.

Opterećenje za bubrege kod osetljivih osoba

Grašak je bogat biljnim proteinima, ali visoka količina proteina u ishrani može da bude izazov za bubrege, naročito kod osoba koje već imaju bubrežne bolesti. Povećan unos proteina zahteva dodatni rad bubrega, a to može dovesti do komplikacija.

Takođe, prevelika konzumacija graška može da povisi nivo mokraćne kiseline u organizmu, što u nekim slučajevima uzrokuje bolove u zglobovima.

Umerenost je najvažnija

Zeleni grašak je hranjiv i vredan dodatak ishrani, ali ključ je u umerenosti. Pripazite na količinu i nastojte u ishranu da uključite raznolike vrste povrća. Pravilna priprema graška, koja uključuje potapanje i kuvanje, smanjuje neželjene učinke i čini ga sigurnim i zdravim delom svakodnevne ishrane.