Ovaj začin štiti od bolesti srca, raka i upala: Ima široku primenu

Ipak, čak i ako nemate dijagnostikovanu bolest, prevencija je ključna. Srećom, priroda nudi moćno rešenje koje možete dodati na svoj tanjir, a naš favorit u borbi protiv upala je dobro poznati zlatni začin – kurkuma.

Šta je kurkuma i kako deluje protiv upala?

Kurkuma je moćan koren koji se hiljadama godina koristi u ajurvedskoj medicini i indijskoj kuhinji zbog svojih lekovitih svojstava. Danas je dostupna u gotovo svakoj prodavnici. Njena snaga leži u bioaktivnim jedinjenjima zvanim kurkuminoidi, koji joj daju karakterističnu jarku boju i lekovita svojstva.

Kako je za MindBodyGreen objasnila registrovana dijetetičarka Džesika Kording, M.S., R.D., CDN: "Glavni (i najpopularniji) kurkuminoid, kurkumin, detaljno je proučavan zbog svojih protivupalnih dejstava, antioksidativne aktivnosti i impresivnog spiska zdravstvenih dobrobiti."

Naučna istraživanja potvrđuju da se kurkumin direktno vezuje za proupalne citokine, smanjuje biomarkere upale i čak može zaštititi kožu od oštećenja izazvanih slobodnim radikalima.

Pet načina da unesete više kurkume u ishranu:

    Uzmite dodatak ishrani

Ako želite maksimalno iskoristiti protivupalna svojstva kurkume, dodaci ishrani su najučinkovitiji način. Iako je korisno dodavati je jelima, telo je teže apsorbuje iz hrane, pa bi bile potrebne velike količine da se postigne pun efekat. Zato je koncentrisani dodatak najbolji izbor za ciljano delovanje.

    Pravite ili kupujte šotove soka

U prodavnicama zdrave hrane ili smoothie barovima često možete pronaći gotove sokove ili shotove od kurkume. To je ukusan način za unos ovog začina ako ne volite da kuvate s njim. Ako imate sokovnik, možete napraviti i sveži sok, ali ne zaboravite dodati prstohvat crnog bibera da poboljšate apsorpciju kurkumina.

    Dodajte je u pirinač

Jednostavan način da obogatite obrok kurkumom jeste da je dodate dok kuvate pirinač. Kombinacija sa đumbirom, lukom i belim lukom pravi ukusno i prijatno jelo, idealno za hladnije dane. Propržite sitno seckani luk i beli luk na maslinovom ulju, dodajte kašiku mlevene kurkume, đumbira i malo crnog bibera, zatim dodajte pirinač i temeljac i kuvajte po uputstvu.

    Obogatite temeljac

Kostni temeljac, poznat po svojim hranljivim vrednostima, postaje još moćniji uz dodatak kurkume. Stručnjaci preporučuju dnevni unos od pola do jedne kašičice kurkume u prahu uz hranu. Jednostavno je umešajte u šolju toplog temeljca, zajedno sa đumbirom i crnim biberom za sinergijski efekat.

    Koristite je u raznim jelima

Kurkuma je svestran začin koji može da se doda skoro svakom slanom jelu. Probajte je u supama, karijima, kao deo mešavine začina za meso i povrće ili čak u biljnim čajevima. Mogućnosti su zaista neograničene, zato se ne bojte da eksperimentišete u kuhinji.

Zaključak

Ako želite da smanjite upale u telu i osećate se bolje, kurkuma je sastojak koji ne treba da izostavite. Za optimalan unos razmislite o kvalitetnim dodacima ishrani, a za svakodnevnu dozu zdravlja slobodno dodajte prstohvat ovog zlatnog začina u omiljena jela.