Celer je zdraviji nego što mislite: Evo zašto bi trebalo da ga uvrstite u svakodnevnu ishranu

Bogat je vodom, vlaknima, vitaminima i mineralima, a može se koristiti na različite načine – sirov, kuvan ili kao dodatak salatama i supama.

Bogat važnim nutrijentima

Celer sadrži vitamine K i C, kao i određene vitamine B grupe, ali i minerale poput kalijuma i kalcijuma. Istovremeno ima malo kalorija, zbog čega može biti praktičan izbor za one koji žele da povećaju unos povrća bez velikog kalorijskog opterećenja.

Zahvaljujući sadržaju vode i vlakana, celer može doprineti ukupnom unosu tečnosti i vlakana u ishrani.

Shutterstock/Esin Deniz

Podržava probavu

Vlakna iz celera mogu pomoći normalnom funkcionisanju sistema za varenje i doprineti osećaju sitosti.

Može se dodavati salatama, supama, varivima ili smutijima, a jestivi su i stabljika i listovi.

Celer sadrži biljna jedinjenja koja se proučavaju zbog njihovih potencijalno korisnih efekata na zdravlje. Ipak, nijedna namirnica sama po sebi ne može da zameni raznovrsnu i uravnoteženu ishranu.

Najjednostavniji način da ga uvrstite u jelovnik jeste da ga koristite kao deo različitih obroka – uz drugo povrće, mahunarke, integralne žitarice i izvore proteina.

Kako ga najlakše jesti?

Svež celer možete da isečete i dodate salatama, koristite kao dodatak supama i varivima ili ga kombinujete sa drugim voćem i povrćem.

Listove takođe ne treba bacati – mogu poslužiti kao začin ili dodatak različitim jelima.

Ako ga do sada niste često koristili, dovoljno je da počnete sa manjim količinama.