Koje meso sa roštilja je bezbedno za trudnice? Evo na šta moraju da paze

Temeljnim pečenjem uni&scaron;tavaju se bakterije koje mogu biti prisutne u sirovoj hrani. Ako meso i riba ostanu nedovoljno pečeni, u njima se mogu razviti &scaron;tetne bakterije ili paraziti koji izazivaju trovanje hranom, pi&scaron;e BabyCentre.Skriveni rizici na tanjiru koje ne treba potcenitiImuni sistem u trudnoći je usmeren na za&scaron;titu bebe, zbog čega su trudnice podložnije infekcijama, uključujući i trovanje hranom. Ako postoji sumnja na trovanje hranom, važno je obratiti se lekaru.Trovanje uzrokovano bakterijama poput salmonele, E. coli ili kampilobaktera najče&scaron;će neće direktno na&scaron;koditi bebi, ali kod trudnica može izazvati neprijatne simptome kao &scaron;to su proliv, povraćanje i bolovi u stomaku. S druge strane, toksoplazmoza, iako retka, predstavlja ozbiljan rizik. Uzrokuje je parazit koji se može nalaziti u sirovom ili nedovoljno pečenom mesu, najče&scaron;će svinjetini i jagnjetini.Toksoplazmoza kod trudnice može proći bez simptoma ili se manifestovati kao blaga bolest nalik gripu. Međutim, za bebu može biti opasna i u retkim slučajevima dovesti do pobačaja ili gubitka deteta pri porođaju. Pravilnom pripremom hrane i dobrom higijenom ovi rizici se mogu izbeći.Lekar upozorava na dve ključne gre&scaron;ke koje mnogi praveDr. Dan Najdom ističe da trudnice mogu uživati u ro&scaron;tilju, ali uz pridržavanje osnovnih pravila bezbednosti.Nagla&scaron;ava da je najvažnije izbegavati sirovo i nedovoljno pečeno meso. Sva hrana koju trudnice jedu mora biti potpuno termički obrađena. Takođe upozorava da bi svi, ne samo trudnice, trebalo da izbegavaju zagorelo meso jer sadrži &scaron;tetne supstance koje mogu povećati rizik od razvoja bolesti.Posebno ističe važnost higijene: sirovo meso treba držati odvojeno od gotove hrane, koristiti zasebne tanjire i pribor, a ruke prati temeljno i često, gotovo kao u medicinskim uslovima.Jednostavna pravila koja prave razlikuDa bi se u hrani sa ro&scaron;tilja uživalo bez brige, važno je pridržavati se nekoliko jednostavnih pravila.Sirovo meso i ribu treba čuvati pokrivene u frižideru, odvojeno od ostalih namirnica, kako sokovi ne bi do&scaron;li u kontakt sa drugom hranom. Iz frižidera ih treba vaditi neposredno pre pečenja i ne ostavljati na suncu. Zamrznutu hranu potrebno je potpuno odmrznuti pre pripreme.Tokom pripreme treba koristiti odvojene daske, pribor i tanjire za sirovo meso i za gotovu hranu poput salata, peciva ili već pečenog mesa. Ruke treba temeljno prati sapunom i toplom vodom nakon svakog kontakta sa sirovim mesom ili ribom.Pečenje treba započeti tek kada se plamen smiri, a ugalj postane užaren i prekriven pepelom. Hranu treba redovno okretati i paziti da sirovi komadi ne dođu u kontakt sa već pečenima.Meso mora biti potpuno pečeno &ndash; vruće u sredini i bez ružičastih delova. Sokovi koji izlaze treba da budu bistri. Riba je gotova kada postane neprozirna i počne da se lista. &Scaron;koljke treba peći dok se ne otvore, a one koje ostanu zatvorene treba baciti. Važno je ne oslanjati se samo na spolja&scaron;nji izgled, jer zagorela povr&scaron;ina ne znači da je unutra&scaron;njost dovoljno pečena.Marinadu u kojoj je stajalo sirovo meso ne treba koristiti za već pečenu hranu. Hranu je najbolje pojesti odmah nakon pripreme, a ostatke čuvati u frižideru ili baciti ako postoji sumnja u njihovu ispravnost.Uz ove mere opreza, ro&scaron;tilj može ostati ukusan i siguran deo letnjih obroka i tokom trudnoće.

Koje meso sa roštilja je bezbedno za trudnice? Evo na šta moraju da paze

0 Komentari