Srbi obožavaju ovaj prilog uz roštilj, a može da pokvari sve: Pazite šta jedete sa mesom

Crni luk, nezaobilazan dodatak uz ro&scaron;tilj, možda i nije tako bezazlen kako se misli.Prema rečima stručnjaka, može izazvati nadimanje i pojačati osećaj žeđi, čime dodatno opterećuje organizam tokom obroka. Upravo zato, savetuju oprez ili čak izbegavanje ovog popularnog priloga uz te&scaron;ku hranu.Gastroenterolog prof. dr Vojislav Peri&scaron;ić je jednom prilikom gostujući na TV Prva istakao da mnogi prave gre&scaron;ke koje mogu pokvariti uživanje, ali i opteretiti organizam.Shutterstock/VisionsiCrni luk posebno problematičanPosebno izdvaja crni luk kao problematičan dodatak uz ro&scaron;tilj.&quot;Luk nadima jer podstiče stvaranje probiotskih materija i dodatno pojačava osećaj žeđi. To nije komforan osećaj i ne bih ga savetovao uz ro&scaron;tilj, osim mladog luka &ndash; to je druga priča&quot;, obja&scaron;njava Peri&scaron;ić.On nagla&scaron;ava da se mnogo pažnje poklanja samom mesu, ali se često zanemaruje kako prilozi utiču na varenje i op&scaron;te stanje organizma tokom obroka.Ipak, ključ zdravijeg ro&scaron;tilja počinje jo&scaron; pre pečenja. Prema njegovim rečima, pravilna marinada može imati za&scaron;titni efekat. Me&scaron;avina maslinovog ulja, origana i malo senfa, u kojoj meso odstoji nekoliko sati, pomaže u neutralisanju &scaron;tetnih materija koje nastaju tokom termičke obrade.Važno je i kako se ro&scaron;tilj priprema. Meso ne bi trebalo peći nad otvorenim plamenom i dimom, već nad dobro zagrejanim žarom, kako bi se smanjilo stvaranje &scaron;tetnih jedinjenja.Kada je reč o začinima, upozorava i na prekomernu upotrebu soli, dok kao zdraviju alternativu preporučuje ruzmarin u kombinaciji sa maslinovim uljem.Za bolju ravnotežu obroka, savetuje se i obilje svežeg povrća: kupus salata, zelena salata i celer mogu pomoći organizmu da lak&scaron;e podnese težu hranu.

Srbi obožavaju ovaj prilog uz roštilj, a može da pokvari sve: Pazite šta jedete sa mesom

0 Komentari