Za 2026. godinu, ova sumnjiva čast pripala je upravo običnom pasulju (Phaseolus vulgaris), mahunarki koja se redovno jede u Srbiji. Ovaj izbor je, u ovogodišnjoj selekciji, nadmašio čak i poznate otrovnice kao što su brugmansija, kukurek i likovac.Ovaj iznenađujući izbor, kako navodi nemački magazin "Kraut und Rueben", ima cilj da podigne svest o važnosti pravilne termičke obrade pasulja.Razlog leži u fazinu, toksinu prisutnom u sirovom pasulju, koji dovodi do zgrušavanja crvenih krvnih zrnaca i, u većim dozama, može biti smrtonosan. Simptomi trovanja, uključujući mučninu, bol u stomaku, povraćanje i dijareju, obično se javljaju dva do tri sata nakon konzumiranja. Takođe, prisutan je i lektin, poznat i kao "antinutrijent", koji ometa apsorpciju hranljivih materija.Međutim, dobra vest je da se fazin u potpunosti neutrališe termičkom obradom u trajanju od najmanje 15 minuta na temperaturi od 100 stepeni Celzijusa. Nedostatak pažnje prilikom kuvanja može imati neprijatne, pa čak i opasne posledice.
22.12.2025.
17:39
Mahunarka koju Srbi obožavaju proglašena za najotrovniju biljku 2026.
Botanički specijalni vrt Hamburg-Vandsbek, tradicionalno, već više od dve decenije, proglašava otrovnu biljku godine.
Izvor: politika.rs
Podeli:
Vrati se na vest
28 Ostavite komentar
B92 na društvenim mrežama
Najnovije
Na današnji dan, 11. septembar
Danas je petak, 11. septembar 2026. godine. Ovo su istorijski događaji koji su kroz istoriju obeležili ovaj datum.
0:02
11.9.2026.
3 h
Vučić danas predstavlja nove mere za poboljšanje životnog standarda
Predsednik Republike Srbije Aleksandar Vučić predstaviće danas nove mere za poboljšanje životnog standarda građana.
0:01
11.9.2026.
3 h
Na današnji dan, 11. septembar
Danas je petak, 11. septembar 2026. godine. Ovo su istorijski događaji koji su kroz istoriju obeležili ovaj datum.
0:00
11.9.2026.
3 h
Švajcarac se povukao iz reprezentacije zbog selektora
Noa Okafor, napadač Lidsa, odlučio je da do daljnjeg prestane da igra za švajcarsku reprezentaciju.
23:57
10.9.2026.
3 h
Rat – dan 1.659: Rusi izveli napad na Pavlograd; "Mir je moguć samo pod uslovima Moskve"; Gađan Kursk FOTO
Ukrajinski predsednik Volodimir Zelenski izjavio je da neće biti trilateralnog sastanka o okončanju rata pre izbora u Rusiji, koji će biti održani 20. septembra.
23:50
10.9.2026.
3 h