Othranio nam je seljake i vojsku, a danas ga Srbi sve manje seju FOTO

Ovo povrće izuzetne hranljivosti othranilo je naše seljake i vojnike. Kuvao se čorbast u velikim šerpama i jeo topao i hladan, za ručak, večeru i narednog dana.

Mogao se jesti klot pa je nastala izreka "prost k'o pasulj", ali i sa mesom. Tokom zime, kad se u ostavi imao džak pasulja, mast, brašno, luk i kiseli kupus, bilo je sigurno da gladi neće biti. A danas kažu – nema ga, slabo se proizvodi, ne isplati se.

Ipak, u selu Vojkovci podno Rudnika ovo povrće se i te kako isplati. Gordana Mijailović ga svake godine seje u svojoj bašti i kaže da nema zahvalnije biljke za uzgoj od pasulja.

Ne odustaje zbog tradicije: "Zarada vam je nesigurna kao loto premija; Imam samo jednog kupca"

"Sejemo pasulj više od 40 godina. Nije zahtevan za gajenje, nekada smo ga sejali uz kukuruz, sada posebno, treba ga povremeno okopati, poprskati, jer ga napada buba i kad je godina dobra, rodi lepo. Ove godine slabiji prinos, velika suša i nije rodio koliko bi trebalo, al opet imaće za naše potrebe. Odmah posle berbe stavlja se na skelu da se suši na suncu da bi se odvojio od zemlje. Posle sušenja se mlati, nekada smo to radili vilama ili motkom sada ponekad i traktorom pogazimo, pokupimo i u plevi ga čuvamo oko dva meseca", kazala je Gordana Mijailović za Rinu.

Foto: RINA

Vetroviti dan na selu u jesenje dane uglavnom su domaćice koristile da bi ovejale pasulj. Kako kaže Gordana, to više niko ne radi, ali u njenom domaćinstvu to se i danas izvodi.

"Pasulj se veje, da bi se uz pomoć vetra odstranila pleva koja se stvorila kad smo gazili pasulj. To su ranije radile bake, a deca su sa radošću iščekivala taj trenutak. Kad ga ovejem, nastavlja se dalje sa pripremom za kuvanje, a miris i ukus domaćeg pasulja ne može da se uporedi sa pasuljem koji se kupuje u prodavnicama", rekla je ova vredna domaćica.

Foto: RINA

Dodala je da kad ona kuva pasulj, ceo sokak zamiriše.

Proizvodnja muskatne bundeve nije komplikovana, a koliko se može zaraditi na njoj?

"Pravi pasulj koji se proizvodi u baštama i odgaja kao nekada mora da miriše kada se kuva. Kad ja kuvam pasulj, ceo sokak gde živimo oseti po mirisu da se na smederevcu krčka lonac sa pasuljem", ističe ona.

Bio beli ili šareni, gradištanac ili tetovac, podjednako je ukusan, ali i hranljiv i zdrav.