U Nišu se burek pravi pet vekova. Koji je sastojak promenjen?

Da odmah napisem unapred, kako bih prevenirao iluzornu polemiku sa ljudima koji nisu iz Srbije: Dragi prijatelji, kod nas je burek burek, bez obzira sa cime je. Ne zovemo burek sa sirom sirnica, jer ta rec ne postoji u nasem jeziku. U Turskoj, odakle je burek dosao u nase krajeve, je ista situacija, tako da vas molim da se ne pravite veci katolici od pape. A, sad, pravac na jedan dupli, s jogurt.

Niko vise u Srbiji ne pravi burek sa svinjskom mašću. Svi koriste palmino ulje sumnjivog kvaliteta koje je samim tim sto je jeftinije verovatno industrijsko i vec korisceno.

Neko bi trebalo da se pozabavi kontrolom ovog problema jer sve vise ljudi se zali i prestaje da jede u pekarama posto je kvalitet peciva drasticno pao.

Ja licno vise ne jedem nista u pekarama jer mi sveta to ulje kao i sama natopljenost uljem jer se koristi ulje biljnog porekla dok ako koristite svinjsku mast koja je zivotinjskog porekla testo nece toliko upiti i natopiti se mascu.

Trebalo bi uvesti standarde i kontrolu kvaliteta sastojaka u pekarama.

Бурек обожавам.Али,на моју велику жалост,још од детињства ми од бурека,и свих
масних теста(погачице,жу-жу)иде горушица.И не смем да једем.Јер није мерак
најести се бурека,па пити соду бикарбону.Од хладног ништа.Али то није то.Ко сме,завидим му.Пријатно.

burek se nikad u staro vreme nije u turskoj pravio na biljnoj masti vec na ulju, a mi smo poceli da ga pravimo na mast zainat turcima da ga oni ne mogli jesti a i da ih kadkad prevarimo!

Mnoge buregdžije idu sa tim varijantama novokomponovanih bureka toliko daleko da već podsećaju na lasanje, torte...! ;-) ;-)

A ja mislio da samo xhaka i shaqiri su burekdjije?

Meso plus, sir minus.

Da vas vidim, burekdžije :)

Burek je sa jogurtom!

Pravi se otkad su vas Turci porobili

Burek sa sirom,bananom,keksom....
Veze sa zivotom nema!
Burek je sa mesom only.

Meni je uvek bila mnogo lepsa "propec", za one koji znaju sta je to.
(Miroljub, 17. avgust 2018 19:46)

Пишите са квачицама, људи... Ко не зна мислиће да је на крају Ц. А јело је прпећ :)

Burek sirotinjska hrana,relatino jeftin a dobro drži sitost.
Sa druge strane burek je proizvod na kom pekari imaju najveću zaradu.

Oduvek je bilo da je najbolja zarada na sirotinji.

Pravi se otkad su vas Turci porobili
(ZgHrEu, 17. avgust 2018 11:51)
- Pa i kod vas se pravi otkad smo vas mi porobili. Tako da nešto dobro od Turaka i kod vas, preko nas.

Burek - ubica Srba još od kosovskog boja. Pun svinjske masti i sira ili mesa koji izazivaju srčana oboljenja kroz holesterol i životinjske masti. Izazivaju takođe i teška oboljenja gastrointestinalnog trakta, jer se životinjski protein ne svari potpuno u tankom crevu, već jedan deo dospeva u debelo crevo gde truli.

Mnogo bi bolje bilo usvojiti neka jela i začine indijske kuhinje, ili ako je reč o bliskoistočnoj kuhinji, onda falafel i humus. Srbi su, nažalost, pokupili uglavnom nezdrava jela sa orijenta.

Meni je uvek bila mnogo lepsa "propec", za one koji znaju sta je to.

Burek sa sirom,bananom,keksom....
Veze sa zivotom nema!
Burek je sa mesom only.

Meso plus, sir minus.

Da vas vidim, burekdžije :)

Pravi se otkad su vas Turci porobili

Burek - ubica Srba još od kosovskog boja. Pun svinjske masti i sira ili mesa koji izazivaju srčana oboljenja kroz holesterol i životinjske masti. Izazivaju takođe i teška oboljenja gastrointestinalnog trakta, jer se životinjski protein ne svari potpuno u tankom crevu, već jedan deo dospeva u debelo crevo gde truli.

Mnogo bi bolje bilo usvojiti neka jela i začine indijske kuhinje, ili ako je reč o bliskoistočnoj kuhinji, onda falafel i humus. Srbi su, nažalost, pokupili uglavnom nezdrava jela sa orijenta.

A ja mislio da samo xhaka i shaqiri su burekdjije?

Da odmah napisem unapred, kako bih prevenirao iluzornu polemiku sa ljudima koji nisu iz Srbije: Dragi prijatelji, kod nas je burek burek, bez obzira sa cime je. Ne zovemo burek sa sirom sirnica, jer ta rec ne postoji u nasem jeziku. U Turskoj, odakle je burek dosao u nase krajeve, je ista situacija, tako da vas molim da se ne pravite veci katolici od pape. A, sad, pravac na jedan dupli, s jogurt.

burek se nikad u staro vreme nije u turskoj pravio na biljnoj masti vec na ulju, a mi smo poceli da ga pravimo na mast zainat turcima da ga oni ne mogli jesti a i da ih kadkad prevarimo!

Niko vise u Srbiji ne pravi burek sa svinjskom mašću. Svi koriste palmino ulje sumnjivog kvaliteta koje je samim tim sto je jeftinije verovatno industrijsko i vec korisceno.

Neko bi trebalo da se pozabavi kontrolom ovog problema jer sve vise ljudi se zali i prestaje da jede u pekarama posto je kvalitet peciva drasticno pao.

Ja licno vise ne jedem nista u pekarama jer mi sveta to ulje kao i sama natopljenost uljem jer se koristi ulje biljnog porekla dok ako koristite svinjsku mast koja je zivotinjskog porekla testo nece toliko upiti i natopiti se mascu.

Trebalo bi uvesti standarde i kontrolu kvaliteta sastojaka u pekarama.

Meni je uvek bila mnogo lepsa "propec", za one koji znaju sta je to.

Pravi se otkad su vas Turci porobili
(ZgHrEu, 17. avgust 2018 11:51)
- Pa i kod vas se pravi otkad smo vas mi porobili. Tako da nešto dobro od Turaka i kod vas, preko nas.

Бурек обожавам.Али,на моју велику жалост,још од детињства ми од бурека,и свих
масних теста(погачице,жу-жу)иде горушица.И не смем да једем.Јер није мерак
најести се бурека,па пити соду бикарбону.Од хладног ништа.Али то није то.Ко сме,завидим му.Пријатно.

Mnoge buregdžije idu sa tim varijantama novokomponovanih bureka toliko daleko da već podsećaju na lasanje, torte...! ;-) ;-)

Burek je sa jogurtom!

Burek sirotinjska hrana,relatino jeftin a dobro drži sitost.
Sa druge strane burek je proizvod na kom pekari imaju najveću zaradu.

Oduvek je bilo da je najbolja zarada na sirotinji.

Meni je uvek bila mnogo lepsa "propec", za one koji znaju sta je to.
(Miroljub, 17. avgust 2018 19:46)

Пишите са квачицама, људи... Ко не зна мислиће да је на крају Ц. А јело је прпећ :)