Sve loše strane šećera

Već duže vreme vodim rat sa taštom(koja je inače ok) da mi ne navlači dete na čokolade, grickalice i ostale gluposti. Nisam neki manijak po pitanju zdrave hrane, ali i po sebi znam šta znači kad se navučeš na neko "đubre" od hrane(čips, coca cola, šećerne table...). Dete polako počinje da izbegava voće kao prirodan izvor šećera i okreće se nekom jačem ukusu (veštačkom naravno).

"I kod nas se mogu naći kvalitetni deserti i slatkiši sa zaslađivačima od žitarica."
salite se, je l' da?

Kao prvo, žuti odnosno braon šećer je takav jer je naknadno OBOJEN.
Kao drugo, fruktoza u većim količinama je VEOMA ŠTETNA jer remeti glikolitički ciklus, a što se kalorijske vrednosti tiče tu je ekvivalentna glukozi, odnosno polovini molekula saharoze (beli šećer). Jedino što je fruktoza na ukus slađa od glukoze i saharoze, ali kada se koristi u tzv. "proizvodima za dijabetičare" tada se, usled prekoncentrovanosti, oseća i dodatna otužno-teška aroma fruktoze, u prevodu BLJAK! (ova dodatna aroma se naravno u voću ne oseća jer ne dostiže kritičnu koncentraciju).
Dakle, ne svirajte gluposti, ne mislite da ste pametni kad niste, jedite raznovrsno, pa i masno i slatko, i kiselo i gorko i ljuto, i voće i povrće i meso i slatkiše! Samo sve sa merom.
Jer niko se od vazduha nije ugojio niti je ko od od mngo čokolade smršao
:)

Beli šećer se nalazi i u cigaretama?! Da li je ovo neka šala ili loš prevod? Čak i da se nalazi u cigaretama, cigarete se ne jedu.

Ne može se poistovećivati fruktoza s običnim šećerom, jer fruktozu mogu da koriste čak i dijabetičari, zbog spore razgradnje (što je prednost i za zdrave osobe u odnosu na običan šećer), kao i sorbitol koji nije veštački zaslađivač.
Laktoza je mlečni šećer.

Imuni sistem pada pred šećerom: jedan prosečan leukocit može da pojede oko 15 prosečnih bakterija. Ukoliko na 80 Kp težine pojedemo 24 kašičice šećera (to ser odnosi i na bilo koje visokorafinirane ugljene hidrate, belo brašno, rezanci, puding, beli i polubeli hleb...) naši leukociti se toliko ulenje da mogu da pojedu samo JEDNU (1) bakteriju, te tako njihov kapacitet pada na 5%. Nije ni tu kraj: Leukotaksini koji treba da pozovu leukocite u odbranu, počinju da se luče sporije, te se i tih jadnih 5% više nego prepolovi. Eto odgovora zašto deca posle rođendana gde se nalivaju gaziranim šećernim brljovodicama i prežderavaju tortama i slatkišma, grickalicama, dolaze kući sa anginama i sl.: em razmene simbiotičke mikroorganizme, en oslabe imuni sistem, em nahrane dobro bakterije glukozom, gde dolazi do bakterijskog buma u razmnožavanju. Šećer je najveće đubre koje je čovek ikada proizveo!!!

Dobro ljudi, a šta mislite da manje jedete/mo? Mislim, ja kad pravim kolače ili ih jedem, a neću ih se valjda zauvek odreći, moram da stavim šećer u njih. Mislim da se iza industrije zdrave hrane krije velika zarada. Jedno vreme nisam jela kolače jer sam htela da smršam ali sad kad se bavim sportom i jedem umereno, ne planiram da se odreknem pite od bundeve. Mislim da se umerenost nikome ne isplati zato je niko ne prodaje niti preporučuje. A lako je, samo treba da imate volju i da kreirate navike i to je to.

@ Ivan:
nastavak:

Nerafinisan šećer kod u Srbiji ne postoji, a sorbitol (glucitol) ima istu kalorijsku vrednost kao glukoza (jer on i jeste malo modifikovana glukoza), a koristi se kao zaslađivač samo zato da bi štitio zube- jer bakterije ne jedu sorbitol- ali tako je bilo u početku proizvodnje- budući da bakterije jako brzo mutiraju da bi se prilagodile supstratu, ne bi me čudilo da taj sorbitol više nema nikakvu funkciju...

@ Ivan:
1) Inulin se ne dodaje više od 2% (masenih naravno), a ionako ničemu ne služi (barem ne u tako maloj konc.) sem da ga prikače na "ingredients" kao vlakna zdrava za creva....mislim cvrc!
2) recimo, Pionirova čokolada za dijabetičare- odvratno je i otužno slatka, džaba što je smanjen šećer (a ako pogledaš kalorijsku vrednost videćeš da i NIJE smanjen), kada tako koncentrovana fruktoza u prirodi ne postoji- i jako je štetna jer FRUKTOZA JE I ALOSTERIČNI REGULATOR ENZIMA U GLIKOLIZI (ne izigravam nikakvu pamet nego tako jeste), dakle- voćna fruktoza- DA, može da prođe, odnosno organizam može da se izbori sa njom, a dodata fruktoza- ne, nikako! Ljudi suviše olako shvataju sopstveno zdravlje, naročito kada nemaju dovoljno znanja, a u suštini lenji su da se pomuče prirodno- tipa da smršaju na normalan način, i onda se posle pitaju, kad su namučiči organizam, otkud to da su oboleli od ovog ili onog.
3) taj "dodatak do pune mase" nije ništa ni korisno ni štetno- prirodni polimeri i masnoće.

I ono kad napišu na čokoladi za dijabetičare "dozvoljeno 20g dnevno" pa ajd razmisli- može toliko i od obične čokolade da pojede. Imam u porodici i dijabetičare tipa 1 i 2, znam kako je. Mene je, hvala Bogu, zaobišlo.

4) i da, ja sam -LA, odnosno žensko (tako mi barem u dokumentima piše).
Pozz

Cisto kao beleska: u flasi od 2 litre gaziranog pitja (coca-cola, sveps...) ima oko 400g belog secera (bar po deklaraciji na nalepnici).

U "prirodnim vocnim sokovima bez dodatog secera", opet po deklaraciji ima 120-180g secera na 1 litar.

Izgleda da je najbolje uzeti blago gaziranu ili negaziranu vodu bez previse Mg, nacediti 1-2 limuna unutra i to je to.

Ne znam koji je to proizvod s fruktozom Obi probao-la, ali taj zaključak jednostavno ne može da bude generalan - da, ako se prekoncentruje, ali ko to radi? Nema manju kalorijsku vrednost? Naravno, ako se radi o istoj količini, ali 60g fruktoze ima slatkoću 100g običnog šećera, pa se koristi 40% manje od običnog šećera. Problem može da bude drugi - šta se stavlja u takve namirnice umesto "ostatka" šećera - jer ako u čokoladu za dijabetičare stavite 40% manje šećera, vi u 100g treba da stavite još oko 20g nečeg drugog. Šta će to biti, a da ne bude štetno, a po mogućstvu da bude i dijetalno, treba znati. Neki proizvođači dodaju, recimo, inulin. Ranije su čokolade za dijabetičare, recimo, bile masnije...

Dalje, pravi smeđi šećer nije bojeni beli, to su fake smeđi šećeri (kao što su fake i mnogi "crni" hlebovi na našem tržištu) - pravi smeđi šećer je NERAFINISAN. Što ne znači da je i taj zaista značajno manje štetan od belog. Ljudi samo treba da znaju da on nije dijetalan, da ima istu kalorijsku vrednost kao običan šećer.

Imuni sistem pada pred šećerom: jedan prosečan leukocit može da pojede oko 15 prosečnih bakterija. Ukoliko na 80 Kp težine pojedemo 24 kašičice šećera (to ser odnosi i na bilo koje visokorafinirane ugljene hidrate, belo brašno, rezanci, puding, beli i polubeli hleb...) naši leukociti se toliko ulenje da mogu da pojedu samo JEDNU (1) bakteriju, te tako njihov kapacitet pada na 5%. Nije ni tu kraj: Leukotaksini koji treba da pozovu leukocite u odbranu, počinju da se luče sporije, te se i tih jadnih 5% više nego prepolovi. Eto odgovora zašto deca posle rođendana gde se nalivaju gaziranim šećernim brljovodicama i prežderavaju tortama i slatkišma, grickalicama, dolaze kući sa anginama i sl.: em razmene simbiotičke mikroorganizme, en oslabe imuni sistem, em nahrane dobro bakterije glukozom, gde dolazi do bakterijskog buma u razmnožavanju. Šećer je najveće đubre koje je čovek ikada proizveo!!!

Cisto kao beleska: u flasi od 2 litre gaziranog pitja (coca-cola, sveps...) ima oko 400g belog secera (bar po deklaraciji na nalepnici).

U "prirodnim vocnim sokovima bez dodatog secera", opet po deklaraciji ima 120-180g secera na 1 litar.

Izgleda da je najbolje uzeti blago gaziranu ili negaziranu vodu bez previse Mg, nacediti 1-2 limuna unutra i to je to.

Dobro ljudi, a šta mislite da manje jedete/mo? Mislim, ja kad pravim kolače ili ih jedem, a neću ih se valjda zauvek odreći, moram da stavim šećer u njih. Mislim da se iza industrije zdrave hrane krije velika zarada. Jedno vreme nisam jela kolače jer sam htela da smršam ali sad kad se bavim sportom i jedem umereno, ne planiram da se odreknem pite od bundeve. Mislim da se umerenost nikome ne isplati zato je niko ne prodaje niti preporučuje. A lako je, samo treba da imate volju i da kreirate navike i to je to.

Beli šećer se nalazi i u cigaretama?! Da li je ovo neka šala ili loš prevod? Čak i da se nalazi u cigaretama, cigarete se ne jedu.

"I kod nas se mogu naći kvalitetni deserti i slatkiši sa zaslađivačima od žitarica."
salite se, je l' da?

Ne znam koji je to proizvod s fruktozom Obi probao-la, ali taj zaključak jednostavno ne može da bude generalan - da, ako se prekoncentruje, ali ko to radi? Nema manju kalorijsku vrednost? Naravno, ako se radi o istoj količini, ali 60g fruktoze ima slatkoću 100g običnog šećera, pa se koristi 40% manje od običnog šećera. Problem može da bude drugi - šta se stavlja u takve namirnice umesto "ostatka" šećera - jer ako u čokoladu za dijabetičare stavite 40% manje šećera, vi u 100g treba da stavite još oko 20g nečeg drugog. Šta će to biti, a da ne bude štetno, a po mogućstvu da bude i dijetalno, treba znati. Neki proizvođači dodaju, recimo, inulin. Ranije su čokolade za dijabetičare, recimo, bile masnije...

Dalje, pravi smeđi šećer nije bojeni beli, to su fake smeđi šećeri (kao što su fake i mnogi "crni" hlebovi na našem tržištu) - pravi smeđi šećer je NERAFINISAN. Što ne znači da je i taj zaista značajno manje štetan od belog. Ljudi samo treba da znaju da on nije dijetalan, da ima istu kalorijsku vrednost kao običan šećer.

@ Ivan:
nastavak:

Nerafinisan šećer kod u Srbiji ne postoji, a sorbitol (glucitol) ima istu kalorijsku vrednost kao glukoza (jer on i jeste malo modifikovana glukoza), a koristi se kao zaslađivač samo zato da bi štitio zube- jer bakterije ne jedu sorbitol- ali tako je bilo u početku proizvodnje- budući da bakterije jako brzo mutiraju da bi se prilagodile supstratu, ne bi me čudilo da taj sorbitol više nema nikakvu funkciju...

Ne može se poistovećivati fruktoza s običnim šećerom, jer fruktozu mogu da koriste čak i dijabetičari, zbog spore razgradnje (što je prednost i za zdrave osobe u odnosu na običan šećer), kao i sorbitol koji nije veštački zaslađivač.
Laktoza je mlečni šećer.

Kao prvo, žuti odnosno braon šećer je takav jer je naknadno OBOJEN.
Kao drugo, fruktoza u većim količinama je VEOMA ŠTETNA jer remeti glikolitički ciklus, a što se kalorijske vrednosti tiče tu je ekvivalentna glukozi, odnosno polovini molekula saharoze (beli šećer). Jedino što je fruktoza na ukus slađa od glukoze i saharoze, ali kada se koristi u tzv. "proizvodima za dijabetičare" tada se, usled prekoncentrovanosti, oseća i dodatna otužno-teška aroma fruktoze, u prevodu BLJAK! (ova dodatna aroma se naravno u voću ne oseća jer ne dostiže kritičnu koncentraciju).
Dakle, ne svirajte gluposti, ne mislite da ste pametni kad niste, jedite raznovrsno, pa i masno i slatko, i kiselo i gorko i ljuto, i voće i povrće i meso i slatkiše! Samo sve sa merom.
Jer niko se od vazduha nije ugojio niti je ko od od mngo čokolade smršao
:)

Već duže vreme vodim rat sa taštom(koja je inače ok) da mi ne navlači dete na čokolade, grickalice i ostale gluposti. Nisam neki manijak po pitanju zdrave hrane, ali i po sebi znam šta znači kad se navučeš na neko "đubre" od hrane(čips, coca cola, šećerne table...). Dete polako počinje da izbegava voće kao prirodan izvor šećera i okreće se nekom jačem ukusu (veštačkom naravno).

@ Ivan:
1) Inulin se ne dodaje više od 2% (masenih naravno), a ionako ničemu ne služi (barem ne u tako maloj konc.) sem da ga prikače na "ingredients" kao vlakna zdrava za creva....mislim cvrc!
2) recimo, Pionirova čokolada za dijabetičare- odvratno je i otužno slatka, džaba što je smanjen šećer (a ako pogledaš kalorijsku vrednost videćeš da i NIJE smanjen), kada tako koncentrovana fruktoza u prirodi ne postoji- i jako je štetna jer FRUKTOZA JE I ALOSTERIČNI REGULATOR ENZIMA U GLIKOLIZI (ne izigravam nikakvu pamet nego tako jeste), dakle- voćna fruktoza- DA, može da prođe, odnosno organizam može da se izbori sa njom, a dodata fruktoza- ne, nikako! Ljudi suviše olako shvataju sopstveno zdravlje, naročito kada nemaju dovoljno znanja, a u suštini lenji su da se pomuče prirodno- tipa da smršaju na normalan način, i onda se posle pitaju, kad su namučiči organizam, otkud to da su oboleli od ovog ili onog.
3) taj "dodatak do pune mase" nije ništa ni korisno ni štetno- prirodni polimeri i masnoće.

I ono kad napišu na čokoladi za dijabetičare "dozvoljeno 20g dnevno" pa ajd razmisli- može toliko i od obične čokolade da pojede. Imam u porodici i dijabetičare tipa 1 i 2, znam kako je. Mene je, hvala Bogu, zaobišlo.

4) i da, ja sam -LA, odnosno žensko (tako mi barem u dokumentima piše).
Pozz