Ova greška vas može koštati života: Pazite kako odlažete ostatke pirinča i paste

Hrana koja se ne skladišti ispravno može postati leglo bakterija i dovesti do trovanja. Zbog toga je jedan lekar upozorio na opasnosti nepravilnog čuvanja ostataka pirinča i paste.

Odlaganje ostataka hrane na prvi pogled deluje kao jednostavan, svakodnevni zadatak, ali ako se ne uradi na pravi način, može predstavljati ozbiljan rizik po zdravlje. 

Uobičajeno je sačuvati višak hrane za naredni dan kako bi se izbeglo bacanje. Većina ljudi zna da je potrebno sačekati da se jelo ohladi, a zatim ga staviti u frižider. Međutim, američki lekar hitne pomoći Džo Vitington upozorio je upravo na potencijalnu opasnost jela koja sadrže pirinač ili testeninu.

U svom TikTok videu reagovao je na objavu korisnika koji je ispričao tragičnu priču o 20-godišnjem mladiću koji je preminuo nakon što je pojeo testeninu staru pet dana, koja nije bila čuvana u frižideru. Mladić je studirao u Belgiji i 2008. godine izgubio je život nakon što je pojeo ostatke špageta koje je ostavio na sobnoj temperaturi, umesto da ih stavi u frižider.

• Zubobolja može da krije ozbiljniji zdravstveni problem
• Ovi fizički i psihički uzroci negativno utiču na libido
• Dokazana moć kiselog kupusa, a evo kako utiče na celokupno zdravlje

Nakon konzumacije testenine, mladić je počeo naglo da povraća i imao je teške gastrointestinalne simptome. Već narednog jutra pronađen je mrtav. Obdukcijom je utvrđeno akutno otkazivanje jetre, a dodatni testovi pokazali su visoke nivoe bakterije Bacillus cereus u testenini, navodi Journal of Clinical Microbiology.

U svom videu, dr Vitington upozorava da se ova bakterija može vrlo brzo razviti u jelima od pirinča i testenine, i da nije potrebno pet dana da bi postala opasna, dovoljno je samo nekoliko sati.

"Ovaj mladić je preminuo od stanja poznatog kao "sindrom prženog pirinča". To se dešava kada dođe do prekomernog razmnožavanja bakterija jer je pirinač ili testenina predugo stajala na sobnoj temperaturi", objasnio je lekar.

Jimmy Vong/Shutterstock

Dodao je da testeninu i pirinač nikada ne treba ostavljati van frižidera duže od dva sata nakon kuvanja. Preporuke britanske Nacionalne zdravstvene službe (NHS) su da se pirinač ohladi unutar jednog sata od kuvanja, potom odmah skladišti u frižider ili zamrzivač.

Preporučuje se da se pojede u roku od 24 sata i da se ne podgreva više od jednom.

Reakcije korisnika TikTok-a na video bile su podeljene, dok su neki tvrdili da se nikada nisu razboleli od hrane koja je stajala van frižidera duže od dva sata, drugi su ukazivali da pravilo od dva sata ne znači da će odmah doći do trovanja, već označava trenutak kada bakterije počinju da se razmnožavaju, što duže jelo stoji, rizik postaje veći.

Trovanje hranom u većini slučajeva nije ozbiljno i prolazi u roku od nedelju dana. Simptomi poput povraćanja i dijareje najčešće se mogu lečiti kod kuće, a najvažnije je ostati hidriran i izbegavati dehidrataciju.

Preporučuje se i dosta odmora i lagana ishrana, uz izbegavanje masne i začinjene hrane koja može dodatno iritirati želudac. Takođe se savetuje da se izbegavaju voćni sokovi i gazirana pića jer mogu pogoršati dijareju.