Lekari upozoravaju na opasan metal u hlebu i drugim namirnicama: "Među najtoksičnijim je na svetu"

Kadmijum, koji izaziva rak kod ljudi, prirodno se nalazi u zemljištu i koristi se u fosfatnim đubrivima, što znači da ulazi u lanac ishrane putem useva. Hrana je glavni izvor izloženosti kadmijumu kod većine ljudi, iako se on nalazi i u cigaretama, piše euronews.

Sada, francuska asocijacija medicinskih profesionalaca (URPS) upozorava da dolazi do "eksplozije kontaminacije male dece" zbog njihove ishrane, što će verovatno imati posledice po zdravlje kako budu odrastali.

"Taj metal se smatra jednim od najtoksičnijih na svetu", navodi se u pismu lekara upućenom francuskoj vladi, datiranom na 2. jun.

Kadmijum se dovodi u vezu sa rakom pankreasa, pluća, prostate i bubrega, kao i sa srčanim bolestima, problemima sa plodnošću, oštećenjem bubrega, neurološkim poremećajima i bolestima kostiju.

Prema podacima francuske agencije za bezbednost hrane i zaštitu životne sredine (ANSES), ishrana 0,6 odsto odraslih sadrži previše kadmijuma. Taj procenat raste na 14 odsto kod dece uzrasta od 3 do 17 godina, i čak do 36 odsto kod male dece mlađe od tri godine.

Između 2000. i 2022. godine, Italija je zabeležila najviše upozorenja na kadmijumsku kontaminaciju u Evropskoj uniji, zatim slede Španija, Nemačka, Francuska i Poljska, prema jednoj studiji iz 2023.

EU je zabranila fosfatna đubriva koja sadrže više od 60 mg/kg kadmijuma, a neke zemlje su postavile i stroža ograničenja.

Međutim, Francuska — koja je najveći potrošač fosfatnih đubriva u EU — još nije preduzela korake da dodatno smanji dozvoljene količine kadmijuma, uprkos upozorenjima istraživača da čak i ograničenje od 60 mg/kg nije dovoljno.

Grupa lekara je pozvala francusku vladu da pokrene kampanje podizanja svesti, promeni jelovnike u školama, promoviše organsku hranu zbog nižeg nivoa kadmijuma, i prati nivo izloženosti kod pacijenata koji su u riziku.

Na primer, u pismu se navodi da je u Sjedinjenim Američkim Državama kontaminacija kadmijumom opala od 1960-ih godina zahvaljujući "boljem upravljanju kanalizacionim muljem u poljoprivrednom zemljištu".

Lekari su naglasili da je ključno preduzeti mere sada kako bi se smanjila izloženost kadmijumu, jer mogu proći godine, pa čak i decenije, pre nego što se u potpunosti pokažu njegovi efekti na ljudsko zdravlje.

Metal "istrajava i akumulira se u telu tokom godina", navodi se u pismu.