Mnogi ga uzimaju pred leto: Ovaj suplement pomaže da se lakše dobije boja

Beta-karoten je biljni pigment iz grupe karotenoida koji voću i povrću daje karakterističnu narandžastu, žutu i crvenu boju.

Organizam ga pretvara u vitamin A prema svojim potrebama, zbog čega se smatra jednim od najvažnijih izvora ovog vitamina iz hrane. Najviše ga ima u šargarepi, batatu, bundevi, kajsijama, dinji, crvenoj paprici i zelenom lisnatom povrću poput spanaća i kelja.

Zolotarevs/Shutterstock

Stručnjaci ističu da beta-karoten ima snažno antioksidativno dejstvo, odnosno pomaže organizmu da se zaštiti od delovanja slobodnih radikala koji mogu da oštete ćelije i doprinesu razvoju hroničnih bolesti. Redovan unos namirnica bogatih beta-karotenom povezuje se sa boljim opštim zdravljem i manjim rizikom od oksidativnog stresa.

Jedna od najpoznatijih uloga beta-karotena odnosi se na očuvanje vida. Pošto se u telu pretvara u vitamin A, neophodan je za normalno funkcionisanje mrežnjače oka i prilagođavanje vida različitim nivoima osvetljenja. Istraživanja ukazuju da ishrana bogata karotenoidima može doprineti smanjenju rizika od starosne degeneracije makule i drugih poremećaja vida.

Pored toga, beta-karoten ima važnu ulogu u jačanju imunološkog sistema i održavanju zdravlja kože. Vitamin A, koji nastaje njegovom konverzijom u organizmu, učestvuje u rastu i obnavljanju ćelija, kao i u očuvanju zaštitne funkcije kože i sluzokože.

Nutricionisti naglašavaju da je najbolje unositi beta-karoten kroz raznovrsnu ishranu bogatu voćem i povrćem. Za bolju apsorpciju preporučuje se kombinovanje ovih namirnica sa zdravim mastima, poput maslinovog ulja, orašastih plodova ili avokada.

Takođe, pojedina istraživanja pokazuju da termička obrada šargarepe i drugih izvora beta-karotena može povećati njegovu iskoristljivost u organizmu.

Iako se beta-karoten smatra bezbednim kada se unosi hranom, stručnjaci upozoravaju da suplementi nisu uvek najbolji izbor. Kod pušača su visoke doze beta-karotena u obliku dodataka ishrani povezane sa povećanim rizikom od raka pluća, zbog čega se preporučuje oprez i konsultacija sa lekarom pre uzimanja suplemenata.