Lekari upozoravaju na bolest koja je češća tokom leta: Evo kako da se zaštitite

Leti se hrana češće nosi van kuće, duže stoji na toplom i teže ju je pravilno čuvati, što može da pogoduje razvoju bakterija.

Svake godine milioni ljudi obole od bolesti koje se prenose hranom, a lekari upozoravaju da se broj slučajeva značajno povećava tokom letnjih meseci.

Medicinska sestra Lezli A. Vejd objašnjava da toplota igra veliku ulogu.

"Visoke temperature pogoduju rastu i preživljavanju bakterija", rekla je za HuffPost.

Bakterije poput E. coli, salmonele i kampilobakterije brže se razmnožavaju na višim temperaturama, a posebno rizične namirnice uključuju lisnato povrće, nepasterizovane mlečne proizvode, nedovoljno pečeno meso i delikatesne proizvode.

Simptomi i kada treba otići kod lekara

Doktorka dr Bet Oler upozorava da aktivnosti na otvorenom dodatno povećavaju rizik jer ljudi često nemaju pristup sapunu i vodi za pranje ruku, pribora i površina.

"Kada boravimo na otvorenom, često nemamo pristup sapunu i vodi za pranje pribora, radnih površina i ruku, što povećava rizik od širenja bakterija, na primer sa sirovog mesa na drugu hranu", objasnila je.

Najčešći simptomi trovanja hranom su:

• mučnina
• povraćanje
•  bol u stomaku
• dijareja

Oler dodaje da mogu da se jave i glavobolja, bolovi u mišićima i umor.

Kesej Karnel iz Centra za digestivno zdravlje UPMC Hamot objasnio je da simptomi bakterijskih i virusnih infekcija mogu da se pojave već nakon dva do deset sati, ali i tek nakon 96 sati.

"Kod parazitskih infekcija to može da potraje i do dve nedelje", dodala je.

Lekarsku pomoć treba potražiti u slučaju visoke temperature, krvi u stolici ili povraćanja, nemogućnosti zadržavanja tečnosti i znakova teške dehidratacije, a prevencija uključuje pranje ruku, odvajanje sirovog mesa od druge hrane, dobro termičko obrađivanje mesa i pravilno čuvanje hrane na bezbednoj temperaturi.