Koliko dugo posle Uskrsa mogu da se jedu jaja? Evo šta kažu stručnjaci

Na ovo pitanje odgovor je dala Veronika Fafle iz Američke agencije za hranu i lekove."Generalno, pa i za jaja koja se pripemaju za Uskrs, tvrdo kuvana jaja,  bezbedno je jesti samo ako su ohlađena u roku od dva sata od kuvanja", istakla je stručnjakinja.

Prema FDA, štetne bakterije mogu početi da se razmnožavaju kada se jaja ostave na sobnoj temperaturi, posebno ako su ljuske napukle, čak i mrvicu.

Prema rečima Fafleove, čak i ako možete da ohladite kuvana i farbana jaja u roku od dva sata od kuvanja, teško ih je zaštititi od bakterija ukoliko za decu organizujete sve popularniji "lov na uskršnja jaja" u dvorištu.

• Svi hrišćani slaviće Uskrs istog dana – ne samo ove godine?
• Da razjasnimo jednom za svagda: Kako se kaže – Vaskrs ili Uskrs?

"Bakterije se unose kada su jaja sakrivena na mestima gde nisu zaštićena od izvora bakterija, poput prljavštine i životinja. A ako ste jaja sakrili napolju tokom posebno toplog dana, period za bezbednu konzumaciju se skraćuje na jedan sat", navela je stručnjakinja.

Da li je boja za uskršnja jaja bezbedna za jelo?

Još jedna dilema muči mnoge, pre svega, mlade domaćice, koje umesto u lukovini jaja farbaju bojama.

Pixel-Shot/Shutterstock

"Pre nego što oljuštite pastelne ljuske sa obojenih jaja, utvrdite da li je boja bezbedna za hranu. Čak i ako će ljuske biti uklonjene, boja se i dalje može progutati ako ostanu mali delovi ljuske. Prirodna boja za jaja je bezbedan izbor, a lako se i zabavno pravi. Ako ne želite da sami pravite boju, pročitajte uputstvo na pakovanju boje kako biste bili sigurni da su bezbedna za hranu.

Kako čuvati uskršnja jaja

Fafleova preporučuje da se tvrdo kuvana jaja jedu u roku od nedelju dana nakon kuvanja. Mogu se čuvati u frižideru sedam dana sa ili bez ljuske. Neoljuštena tvrdo kuvana jaja mogu se čuvati nepokrivena u činiji ili hermetički zatvorenoj posudi, dok oljuštena jaja treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi ili kesi sa zatvaračem.

Ono što se ne preporučuje jeste zamrzavanje jaja, bez obzira da li su u ljusci ili ne jer neće imati dobar ukus: postaće vodenasta jaja dok će belanca biti tvrda.

Kako prepoznati da li su uskršnja jaja pokvarena?

Još uvek niste sigurni da li možete da jedete uskršnja jaja i posle nedelju dana? Postoji nekoliko znakova na koje treba obratiti pažnju da biste utvrdili da li su vam se jaja pokvarila.

• Neprijatan miris: Ako jaja loše mirišu, čak i blago, trebalo bi da ih bacite.
• Promena teksture: Sluzava ili tekstura koja podseća na kredu siguran je znak pokvarenih jaja.
• Zeleno ili sivo žumance: Ako su žumanca poprimila zelenkastu ili sivu boju, ona su ili prekuvana ili se raspadaju.