Stručnjaci upozoravaju: Ovo voće i povrće ima najviše pesticida, i posle pranja

Kako bi pomogla potro&scaron;ačima da donesu informisane odluke, neprofitna organizacija Environmental Working Group (EWG) objavila je svoj godi&scaron;nji Vodič za kupce o pesticidima u proizvodima, koji namirnice svrstava na dve liste: &quot;Čistih petnaest&quot;, sa najmanje ostataka pesticida, i &quot;Prljavih dvanaest&quot;, sa najvi&scaron;e ostataka.Ovogodi&scaron;nji izve&scaron;taj posebno ističe prisustvo takozvanih &quot;večnih hemikalija&quot; PFAS u određenim vrstama voća, pi&scaron;e &quot;Food &amp; Wine&quot;.Vodič zasnovan na hiljadama uzorakaSvi proizvodi su pre testiranja oprani pod tekućom vodom 15 do 20 sekundi, a uklonjene su i nejestive kore, poput onih na avokadu ili citrusima. Uprkos takvoj pripremi, u uzorcima su i dalje pronađeni ostaci 264 različita pesticida. Na osnovu tih nalaza, EWG rangira namirnice prema učestalosti i koncentraciji hemikalija, kao i njihovoj toksičnosti.&quot;Liste &#39;Čistih petnaest&#39; i &#39;Prljavih dvanaest&#39; nemaju za cilj da obeshrabre ljude da jedu voće i povrće, već da im pomognu da bolje razumeju &scaron;ta se može nalaziti na njihovim namirnicama kako bi mogli da donesu informisane odluke u prodavnici&quot;, objasnio je Varun Subramanijam, naučni analitičar EWG-a.Poseban fokus na &quot;večne hemikalije&quot;Jedno od najznačajnijih otkrića u ovogodi&scaron;njem izve&scaron;taju bila je detekcija PFAS pesticida. Konkretno, fludioksonil je pronađen u 14 odsto svih uzoraka, kao i u gotovo 90 odsto breskvi i &scaron;ljiva. Među 10 najče&scaron;će otkrivenih hemikalija na&scaron;la su se i dva dodatna PFAS pesticida, fluopiram i bifentrin.&quot;PFAS je klasa od vi&scaron;e od 10.000 sintetičkih hemikalija poznatih kao &#39;večne hemikalije&#39; zbog njihove izuzetne postojanosti u životnoj sredini&quot;, kaže Subramanijam. On dodaje da, iako je potrebno vi&scaron;e istraživanja, rane studije ukazuju na to da bi njihovi razgradni produkti mogli predstavljati reproduktivne i razvojne rizike.Subramanijam takođe ističe zabrinutost zbog istovremene izloženosti većem broju hemikalija, čiji kombinovani efekat može biti &scaron;tetniji od pojedinačnog.Kako smanjiti izloženost pesticidimaSubramanijam nagla&scaron;ava da koristi ishrane bogate voćem i povrćem nadma&scaron;uju rizik od izloženosti pesticidima.&quot;Zaključak je da bi ljudi trebalo i dalje da jedu mnogo voća i povrća, bilo da su iz organskog ili konvencionalnog uzgoja&quot;, poručuje.Kako bi se smanjila izloženost, EWG preporučuje izbor organskih verzija namirnica sa liste &quot;Prljavih dvanaest&quot; kad god je to moguće. Takođe se savetuje temeljno pranje voća i povrća pod tekućom vodom najmanje 20 sekundi pre jela, &scaron;to može značajno smanjiti količinu ostataka.&quot;Čistih petnaest&quot; za 2026.Gotovo 60 odsto uzoraka sa liste &quot;Čistih petnaest&quot; nije imalo merljive ostatke pesticida. Ananas, slatki kukuruz &scaron;ećerac i avokado, koji su na vrhu liste, imaju i najnižu ukupnu toksičnost pesticida.Ovih 15 namirnica ima najniže nivoe ostataka pesticida: ananas, kukuruz &scaron;ećerac, avokado, papaja, luk, slatki gra&scaron;ak, &scaron;pargle, kupus, karfiol, lubenica, mango, banane, &scaron;argarepa, pečurke i kivi.&quot;Prljavih dvanaest&quot; za 2026.Na 96 odsto uzoraka sa liste &quot;Prljavih dvanaest&quot; otkriveni su pesticidi. Ukupno su pronađena 203 različita pesticida, a većina uzoraka sadržala je u proseku četiri ili vi&scaron;e vrsta.PFAS pesticidi pronađeni su na 63 odsto uzoraka sa ove liste, dok je 90 odsto krompira sadržalo klorprofam, sredstvo protiv klijanja koje je zabranjeno u Evropskoj uniji.Ovih 12 vrsta voća i povrća progla&scaron;eno je najzagađenijima: spanać, kelj, jagode, grožđe, nektarine, breskve, tre&scaron;nje, jabuke, kupine, kru&scaron;ke, krompir i borovnice.

Stručnjaci upozoravaju: Ovo voće i povrće ima najviše pesticida, i posle pranja

0 Komentari