"Večna hemikalija" u ogromnim količinama pronađena u hrani i vodi za piće

Mihael Miler je farmaceutski hemičar na Univerzitetu u Frajburgu i istražuje prisustvo trifluorsirćetne kiseline (TFA) u istorijskim uzorcima vina. Njegov zaključak je alarmantan: dok su stara vina - do 1970-ih - jo&scaron; bila bez TFA, od 1980-ih se vidi sve veće prisustvo. Od 2010. godine vrednosti naglo rastu.&quot;Nova vina sadrže izuzetno visoke nivoe TFA, s kojima nismo računali&quot;, kaže Miler.U pojedinačnim uzorcima utvrđene su koncentracije do 300 mikrograma po litru - &scaron;to je deset puta vi&scaron;e u roku od 15 godina. Za Milera je jasno: &quot;Imaćemo toksične probleme. Pitanje je samo kada i u kom obimu&quot;.&Scaron;ta je TFA i za&scaron;to je opasan?TFA je bezbojna so trifluorsirćetne kiseline i spada u grupu PFAS - per- i polifluorisanih alkilnih supstanci. Ta grupa obuhvata vi&scaron;e od 10.000 sintetičkih hemikalija koje se nalaze u brojnim svakodnevnim proizvodima: tiganjima, odeći za boravak na otvorenom, ambalaži za brzu hranu, pesticidima, pa čak i u lekovima.Jednom kada dospeju u životnu sredinu, PFAS se te&scaron;ko ili nikako ne razgrađuju. Zato se i nazivaju &quot;večnim hemikalijama&quot;.&quot;Svaki kilogram TFA koji ispustimo trajno povećava opterećenje životne sredine&quot;, upozorava Miler. &quot;Razgradnja se ne očekuje&quot;.Voyagerix/ShutterstockZabrinutost zbog vodeI snabdevači vodom podižu uzbunu. U regionu Gornje Rajne, koncentracije TFA u reci Rajni su se od 2016. udvostručile. Kompanija Vodovod Bodensko jezero&ndash;Rajna (AWBR) govori o &quot;stalnom porastu&quot; s direktnim posledicama po vodu za piće. TFA je posebno problematičan, jer ne može da se ukloni iz vode konvencionalnim metodama.Ispitivanje vode za piće, koje je &scaron;irom Nemačke sproveo javni servis ARD, pokazuje: svi uzorci - bilo iz privatnih domaćinstava ili javnih ustanova - sadržali su TFA. Vrednosti su uglavnom bile ispod jednog mikrograma po litru, ali su u Drezdenu iznosile 1,3 &micro;g/l, a u Kevelaeru (Severna Rajna-Vestfalija) čak 2,4 &micro;g/l.I mineralne vode su bile pogođene. Dok su marke Gerol&scaron;tajner i Sprekvel imale relativno niske vrednosti od 0,1 i 0,2 &micro;g/l, u negaziranoj vodi Aqua Mia trgovačkog lanca REWE izmerena je TFA vrednost od 1,8 &micro;g/l. Ulrih Borhers iz Instituta za analizu vode to smatra zabrinjavajućim: &quot;Takva voda jedva da se vi&scaron;e može smatrati izvornom i čistom. Ne ispunjava očekivanja potro&scaron;ača&quot;.Jo&scaron; veće TFA vrednosti u prehrambenim proizvodimaJo&scaron; ozbiljnija situacija je kod proizvoda od žitarica. Ekolo&scaron;ka organizacija Global 2000 testirala je 48 proizvoda. Svi su bili zagađeni s TFA. Konvencionalni proizvodi imali su tri puta veće vrednosti od ekolo&scaron;kih. Rekorder: jedan konvencionalni keks sa 420 &micro;g/kg - &scaron;to je sto do hiljadu puta vi&scaron;e nego u vodi za piće.Uzrok je, prema rečima ekolo&scaron;kog hemičara Helmuta Burčera-&Scaron;adena, očigledan:&quot;U zemlji&scaron;tu se već nalaze visoke koncentracije TFA - pre svega zbog pesticida koji sadrže PFAS&quot;. On zahteva hitnu zabranu tih supstanci i svih materija koje se u životnoj sredini razgrađuju u TFA.Depositphotos/bezikusVlasti i politika ne uspevaju da prateJo&scaron; 2023. godine vi&scaron;e članica Evropske unije, a među njima i Nemačka, podnelo je predlog Evropskoj agenciji za hemikalije (ECHA). Cilj je bio bolja regulacija cele grupe PFAS hemikalija - dakle i TFA. Međutim, taj proces napreduje vrlo sporo.Stručnjak Miler sumnja da iza toga stoji namerno odugovlačenje od strane industrije: &bdquo;Namerno se podnosi veliki broj zahteva kako bi se postupak razvukao. Smatram to neodgovornim.&ldquo; Ni iz politike ne dolazi jasan signal. U koalicionom sporazumu nemačke vlade izričito stoji da se op&scaron;ta zabrana čitavih grupa hemikalija odbacuje.Savezno ministarstvo zdravlja u tome ipak ne vidi kontradikciju. Na upit nagla&scaron;ava: &quot;U osnovi bi trebalo smanjiti uno&scaron;enje posebno postojanih i te&scaron;ko razgradivih supstanci u životnu sredinu&quot;.Preteća opasnostKoncentracije TFA u životnoj sredini i prehrambenim proizvodima godinama rastu - merljivo, između ostalog, u vodi za piće, vinu i proizvodima od žitarica. Iako su većina izmerenih vrednosti trenutno ispod važećih referentnih ili graničnih vrednosti, stručnjaci sa sve većom zabrinuto&scaron;ću prate dalji razvoj.Koji bi mogli biti zdravstveni efekti dugoročno povi&scaron;enih koncentracija TFA - za sada jo&scaron; nije konačno razja&scaron;njeno. Ipak, jedno je jasno: &scaron;to se ranije prepoznaju i ograniče mogući izvori i putevi uno&scaron;enja u životnu sredinu, to se bolje mogu kontrolisati potencijalni rizici.

"Večna hemikalija" u ogromnim količinama pronađena u hrani i vodi za piće

0 Komentari