Ove dve vrste ulja štete zdravlju mozga, upozoravaju stručnjaci

Ne razmi&scaron;ljamo previ&scaron;e o uljima koje svakodnevno koristimo &ndash; bilo da ih koristimo sami ili ih nalazimo u gotovim proizvodima. Iako volimo da verujemo da su na&scaron;e prehrambene navike dovoljno dobre, neka ulja koja konzumiramo če&scaron;će nego &scaron;to mislimo mogu dugoročno da na&scaron;kode zdravlju na&scaron;eg mozga. Zbog toga su lekari upozorili na dve vrste ulja čije dejstvo na na&scaron;e telo treba ozbiljno ispitati.Sojino uljeMožda ga nemamo direktno u kuhinji, ali sojino ulje je veoma čest sastojak brojnih gotovih proizvoda koje redovno konzumiramo &ndash; poput čipsa, krekera, kokica ili industrijskih preliva za salatu. Njegov neutralni ukus i visoka tačka dimljenja čine ga praktičnim za proizvodnju i prženje, ali to ne znači da je bezopasan. Upravo suprotno &ndash; studije pokazuju da bi česta konzumacija mogla da utiče na funkciju mozga, a ova informacija sve vi&scaron;e izaziva zabrinutost kod lekara.&quot;Studije su &quot;podigle crvenu zastavu&quot; kada je u pitanju sojino ulje. U istraživanjima na mi&scaron;evima, velika potro&scaron;nja je povezana sa promenama u ekspresiji gena u mozgu, a ove promene su povezane sa Alchajmerovom bole&scaron;ću i anksiozno&scaron;ću. Iako jo&scaron; uvek čekamo vi&scaron;e podataka o posledicama na zdravlje ljudi, ovo je dovoljno da ponovo pogledamo i dobro razmislimo &scaron;ta zapravo koristimo u svakodnevnoj ishrani&quot;, upozorava dr Pamela Tambini za SheFinds.Doktorka Kortni Skot takođe ukazuje na problem u sastavu samog ulja. &quot;Sojino ulje se koristi upravo zato &scaron;to je visoko obrađeno, ali je hemijski napunjeno omega-6 masnim kiselinama&quot;, kaže ona. Dodaje da &quot;takav profil može negativno da utiče na funkciju mozga&quot;. Iako ne treba da se pla&scaron;imo svakog proizvoda koji ga sadrži, želimo svesno da biramo manje obrađene i uravnoteženije masti kad god možemo.Ulje repiceOvo ulje se često predstavlja kao zdravija opcija među biljnim uljima, ali stručnjaci upozoravaju da to nije uvek opravdano. Iako ga mnogi preporučuju zbog niskog sadržaja zasićenih masti, manje se govori o nivou obrade kojoj je podvrgnut. U tim procesima nastaju jedinjenja koja mogu imati dugoročne zdravstvene posledice, posebno ako ih često koristimo.&quot;Ulje kanole ili repičino ulje se intenzivno rafini&scaron;e i često oksidira tokom proizvodnje. To rezultira stvaranjem jedinjenja koja mogu direktno da &scaron;tete zdravlju&quot;, ističe dr Skot. Iako može izgledati kao &quot;zdravija alternativa&quot;, želimo da budemo svesni koliko i u kom obliku ga konzumiramo.Dr Tambini takođe navodi da posebnu pažnju treba obratiti na me&scaron;avine biljnih ulja. &quot;Slično kao i sojino ulje, biljna ulja često sadrže velike količine omega-6 masnih kiselina. Omega-6 nije lo&scaron;a sama po sebi, ali problem nastaje kada njihov unos znatno prema&scaron;i unos omega-3 masnih kiselina&quot;, dodaje on. Takav disbalans može da izazove hronične upale povezane sa kognitivnim padom, poremećajima raspoloženja, pa čak i neurodegenerativnim oboljenjima, zaključuje doktor.

Ove dve vrste ulja štete zdravlju mozga, upozoravaju stručnjaci

0 Komentari