Za svaki grad "preplavljen" "hibridnim" kroasanima, hitovima poput "Dubai čokolade" i višesatnim redovima za jela koja izgledaju bolje nego kakvog su zaista ukusa, postoji isto toliko gradova sa nezapaženom gastronomskom scenom.
To su mesta gde se recepti razvijaju polako, a restorani ne sastavljaju jelovnike s ciljem da budu popularni na TikToku.
To ne znači da su ti gradovi neotkriveni — daleko od toga — ali njihova gastronomska scena ostaje verna sebi, jer većina omiljenih lokala jednostavno ne učestvuje u trci s algoritmima, piše Vice.
U nastavku donosimo gradove u kojima hrana i dalje dolazi pre viralnosti.
Dok većina ljudi kada pomisli na autentične evropske ukuse prvo pomisli na Italiju, Francusku ili Španiju, najnovije istraživanje putničke kompanije Saga pokazuje da se pravi gastronomski raj nalazi u srcu Mađarske, u Budimpešti
Često se kaže da je hrana univerzalni jezik, a turizam zasnovan na gastronomiji sve više dobija na popularnosti, što dovodi do aktivnosti poput obilazaka sa degustacijom i časova kuvanja koji nude i kulturno obrazovanje i način da se podrži lokalna ekonomija.
U Istanbulu gastronomski užitak počinje rano ujutru i traje do kasno u noć. Pravi uvod u tursku kuhinju je doručak (kahvalti), koji, iako izuzetno fotogeničan, ima duboko kulturno značenje. Na stolu se ređaju sveži sirevi, masline, med u saću, paradajz, jaja i simit, uz bezbrojne čaše čaja posluženog u čašama u posebnim čašama.
Privatna arhiva
Iako u gradu postoje restorani i kafići osmišljeni prvenstveno za fotografisanje, ono što Istanbul štiti od potpune "tiktokizacije" jeste njegova veličina i ozbiljan odnos prema hrani. Ovo je grad u kojem je doručak događaj, a ulična hrana i restorani postoje zbog deljenja i uživanja — ne nužno zbog objava na društvenim mrežama.
Tokio, Japan
Tokio ima više Mišlenovih zvezdica nego bilo koji drugi grad na svetu, a neka od najboljih jela i dalje koštaju manje od, na primer, prosečnog ručka u Njujorku. U Japanu su kuvari gotovo opsednuti svojim zanatom, često usavršavajući jedno jedino jelo decenijama, čak i u malim porodičnim lokalima.
Karl Panganiban/Shutterstock
Takva posvećenost kvalitetu znači da ćete u Tokiju lako pronaći vrhunsku verziju svega što poželite — bilo da je reč o tonkacuu, sušiju ili pici iz peći. Iako su pojedine četvrti i restorani postali magneti za društvene mreže, najbolja hrana se i dalje često krije u slabo osvetljenim podrumskim ramen-barovima i na gradskim pijacama.
Džakarta, Indonezija
Dok se Bali poslednjih godina sve više prilagođava TikTok trendovima, gastronomska scena Džakarte i dalje ostaje daleko od diktata algoritama. Džakarta je jedno od najuzbudljivijih gastronomskih odredišta na svetu — pod uslovom da znate gde da tražite.
Najbolji obroci često se pronalaze u skromnim uličnim lokalima, gde se služe jela poput soto betavija ili ajam gorenga. Gastronomska kultura grada slabo je zastupljena na društvenim mrežama, prvenstveno zbog snažne povezanosti s regionalnim tradicijama i složenosti ukusa koju je teško svesti na kratak opis ili brz video.
Od novootvorenog muzeja sira u Parizu, preko pećina za zrenje, do pašnjaka ovaca na Korzici, putnici otkrivaju da sir može biti motiv za putovanja kroz pejzaže, tradicije i istorije koje bi inače možda propustili
Prošla, 2024. godina bila je u znaku pice, precizirao je svetski gastro vodič Taste Atlas, dok je u tri grada bivše Jugoslavije najtraženiji bio jedan te isti specijalitet.
Kulinarska scena Sijudad de Meksika uživa globalno priznanje, ali ne zahvaljujući jelima osmišljenim za lov na lajkove. Okosnicu gradske gastronomije i dalje čini ulična hrana — pre svega takosi i brojni drugi lokalni klasici.
Čak su i vrhunski restorani poput Puhola (Pujol) i Kvintonila (Quintonil) duboko nadahnuti bogatom kulinarskom istorijom Meksika i nude lično, regionalno iskustvo koje je daleko od onoga što se može pronaći beskonačnim skrolovanjem TikToka.
Hongkong, Kina
Gastronomska scena Hongkonga brzo se razvija, ali ostaje čvrsto ukorenjena u tradiciji, a ne u potencijalu za viralnost. Kantonska kuhinja je precizna i tehnički zahtevna, usmerena na kvalitet namirnica, sa naglaskom na ukus, a ne na vizuelni utisak.
Iako pojedine pekare i kafići povremeno steknu internet slavu, ono što u Hongkongu ostaje trajno jesu klasici poput raskošnog dim sama pod neonskim svetlima ili čaja s mlekom i kultnih "ananas-peciva" u porodičnim kafićima.
Lima, Peru
Ljubitelji ribe trebalo bi bez razmišljanja da isplaniraju put u Limu. Gastronomska kultura peruanske prestonice u velikoj meri se temelji na jelima od sveže ribe — poput brancina ulovljenog svega nekoliko sati ranije, mariniranog u soku limete i posluženog u lokalnoj sevičeriji.
Peru je ujedno dom nikei kuhinje, vek stare fuzije japanskih tehnika i peruanskih ukusa. Iako izuzetno fotogenična, reč je o etabliranoj kuhinji koja nikada nije nastajala s ciljem da zadovolji algoritme.
Marakeš, Maroko
Marakeš je prava gozba za čula, ali najupečatljivija jela u gradu često su ona najjednostavnija. Restorani na krovovima, predvorja luksuznih hotela i barovi s nargilom možda dominiraju društvenim mrežama, ali topla, utešna jela poput tadžina, tanđije i kuskusa ostaju netaknuta — i, što je još važnije, nezavisna od trenutnih TikTok trendova.
Entoni Burdejn je jednom rekao: "Bez Montreala, Kanada bi bila beznadežna. To je mesto gde se okuplja prava ekipa" — i jasno je da pritom nije mislio na TikTok influensere.
Montreal je možda manji grad, ali njegova gastronomska scena parira najvećim svetskim kulinarskim centrima na način koji deluje prirodno i nepretenciozno, a ne proračunato. Naravno, i ovde postoje trendovski restorani koji dolaze i odlaze, ali ono što Montreal drži čvrsto na zemlji jeste naglasak na uživanju i kvalitetu, a ne na privlačenju lajkova.
Bilo da je reč o profinjenom vinskom baru ili opuštenim zalogajima, lokalni restorani stavljaju akcenat na sveže sastojke, velikodušnost i osećaj zajedništva — daleko od pompe društvenih mreža.
Smeštena na obalama Dunava opština Kladovo ima mnogo toga da ponudi turistima, ali kako bi de dodatno pojačao turistički potencjijal i privukao još veći broj posetilaca započela je izgradnja otvorenog bazenskog kompleksa.
Zbog zatvaranja vazdušnog prostora i eskalacije sukoba na Bliskom istoku, brojni putnici ostali su zaglavljeni, dok stručnjaci upozoravaju da putno osiguranje uglavnom ne pokriva rizike povezane sa ratom.
Putnica avio kompanije Britiš ervejza preminula je na letu iz Hongkonga za London, ali da je pilot odlučio da se ne vrati na početni aerodrom, već da nastavi 12-časovni let.
Iako aviokompanije danas nude širok izbor obroka za putnike – od veganskih do bezglutenskih opcija – pravila za pilote znatno su drugačija. Naime, piloti koji zajedno upravljaju avionom tokom leta ne smeju jesti isti obrok, a razlog za to je bezbednost svih.
Iako aviokompanije danas nude širok izbor obroka za putnike – od veganskih do bezglutenskih opcija – pravila za pilote znatno su drugačija. Naime, piloti koji zajedno upravljaju avionom tokom leta ne smeju jesti isti obrok, a razlog za to je bezbednost svih.
Ukoliko se zaputite putem od Užica ka Kadinjači u selu Volujac krije se specifičan ranč, mesto za odmor ušuškano u hladu bukove šume, narod ga je otkrio tek kad je korona pokucala na vrata.
Na 13. dodeli nagrada Creative Tourism slovenačka prestonica pohvaljena je zbog "integrisanja kreativnosti u svoj identitet, turističku strategiju i dugoročni urbani razvoj".
Smeštena na obalama Dunava opština Kladovo ima mnogo toga da ponudi turistima, ali kako bi de dodatno pojačao turistički potencjijal i privukao još veći broj posetilaca započela je izgradnja otvorenog bazenskog kompleksa.
Zbog zatvaranja vazdušnog prostora i eskalacije sukoba na Bliskom istoku, brojni putnici ostali su zaglavljeni, dok stručnjaci upozoravaju da putno osiguranje uglavnom ne pokriva rizike povezane sa ratom.
Putnica avio kompanije Britiš ervejza preminula je na letu iz Hongkonga za London, ali da je pilot odlučio da se ne vrati na početni aerodrom, već da nastavi 12-časovni let.
Postoji jedno pitanje koje muškarci često postavljaju u krevetu, bez obzira na to da li su u vezi ili ne. Istraživanje edukativnog sajta OMGYES sprovedeno na 20.000 ljudi pokazalo je da ga većina žena ne doživljava pozitivno.
Proleće 2026. neće obeležiti samo promena godišnjeg doba, već i snažan astrološki uticaj koji će se provlačiti kroz gotovo sve ključne tranzite. Ako bismo morali da izdvojimo jedan znak koji dominira energijom ovog proleća, to bi bez dileme bio Ovan.
Ona je vesela, ali ne i dečja. Snažna, ali nikada agresivna. Upravo zbog tog savršenog balansa postala je jedna od najprivlačnijih i najmodernijih nijansi ove sezone.
Jedan veliki propust dogodio se u krugovima francuske mornarice, jer je vojnik slučajno otkrio tačne koordinate nosača aviona korišćenjem pametnog sata.
Kako vam zvuči informacija da je istorija savremene robotike počela baš u Beogradu davne 1963. godine, a kasnije nastavila u laboratorijama i tehnološkim kompanijama širom sveta.
Bivši vojvoda od Jorka Endrju Mauntbaten-Vindzor primećen je u blizini svoje nove kuće na farmi Marš na imanju Sandringemu, gde je šetao pse uz obezbeđenje, prvi put od kako je u februaru bio uhapšen i pušten iz pritvora zbog veza sa Džefrijem Epstajnom.
Krvarenje iz nosa ili epistaksa je prilično čest zdravstveni problem kod dece. U većini slučajeva je bezazleno i prolazi spontano, bez potrebe za ozbiljnijom intervencijom.
Borovnice su cenjene kao voće bogato antioksidansima, vlaknima i drugim hranljivim materijama, a njihova redovna konzumacija može značajno doprineti zdravlju probavnog sistema, mozga i srca.
Količina kalorija koju bi trebalo da unesete tokom dana zavisi od niza faktora, poput vaših godina, nivoa fizičke aktivnosti i ciljeva koje želite da postignete.
Epidemija meningitisa u Kentu zabrinjava čitavu Veliku Britaniju, ali i ostatak sveta, a broj zaraženih porastao je sa 29 na 34, saopštila je Agencija za zdravstvenu bezbednost Ujedinjenog Kraljevstva.
