Za svaki grad "preplavljen" "hibridnim" kroasanima, hitovima poput "Dubai čokolade" i višesatnim redovima za jela koja izgledaju bolje nego kakvog su zaista ukusa, postoji isto toliko gradova sa nezapaženom gastronomskom scenom.
To su mesta gde se recepti razvijaju polako, a restorani ne sastavljaju jelovnike s ciljem da budu popularni na TikToku.
To ne znači da su ti gradovi neotkriveni — daleko od toga — ali njihova gastronomska scena ostaje verna sebi, jer većina omiljenih lokala jednostavno ne učestvuje u trci s algoritmima, piše Vice.
U nastavku donosimo gradove u kojima hrana i dalje dolazi pre viralnosti.
Dok većina ljudi kada pomisli na autentične evropske ukuse prvo pomisli na Italiju, Francusku ili Španiju, najnovije istraživanje putničke kompanije Saga pokazuje da se pravi gastronomski raj nalazi u srcu Mađarske, u Budimpešti
Često se kaže da je hrana univerzalni jezik, a turizam zasnovan na gastronomiji sve više dobija na popularnosti, što dovodi do aktivnosti poput obilazaka sa degustacijom i časova kuvanja koji nude i kulturno obrazovanje i način da se podrži lokalna ekonomija.
U Istanbulu gastronomski užitak počinje rano ujutru i traje do kasno u noć. Pravi uvod u tursku kuhinju je doručak (kahvalti), koji, iako izuzetno fotogeničan, ima duboko kulturno značenje. Na stolu se ređaju sveži sirevi, masline, med u saću, paradajz, jaja i simit, uz bezbrojne čaše čaja posluženog u čašama u posebnim čašama.
Privatna arhiva
Iako u gradu postoje restorani i kafići osmišljeni prvenstveno za fotografisanje, ono što Istanbul štiti od potpune "tiktokizacije" jeste njegova veličina i ozbiljan odnos prema hrani. Ovo je grad u kojem je doručak događaj, a ulična hrana i restorani postoje zbog deljenja i uživanja — ne nužno zbog objava na društvenim mrežama.
Tokio, Japan
Tokio ima više Mišlenovih zvezdica nego bilo koji drugi grad na svetu, a neka od najboljih jela i dalje koštaju manje od, na primer, prosečnog ručka u Njujorku. U Japanu su kuvari gotovo opsednuti svojim zanatom, često usavršavajući jedno jedino jelo decenijama, čak i u malim porodičnim lokalima.
Karl Panganiban/Shutterstock
Takva posvećenost kvalitetu znači da ćete u Tokiju lako pronaći vrhunsku verziju svega što poželite — bilo da je reč o tonkacuu, sušiju ili pici iz peći. Iako su pojedine četvrti i restorani postali magneti za društvene mreže, najbolja hrana se i dalje često krije u slabo osvetljenim podrumskim ramen-barovima i na gradskim pijacama.
Džakarta, Indonezija
Dok se Bali poslednjih godina sve više prilagođava TikTok trendovima, gastronomska scena Džakarte i dalje ostaje daleko od diktata algoritama. Džakarta je jedno od najuzbudljivijih gastronomskih odredišta na svetu — pod uslovom da znate gde da tražite.
Najbolji obroci često se pronalaze u skromnim uličnim lokalima, gde se služe jela poput soto betavija ili ajam gorenga. Gastronomska kultura grada slabo je zastupljena na društvenim mrežama, prvenstveno zbog snažne povezanosti s regionalnim tradicijama i složenosti ukusa koju je teško svesti na kratak opis ili brz video.
Od novootvorenog muzeja sira u Parizu, preko pećina za zrenje, do pašnjaka ovaca na Korzici, putnici otkrivaju da sir može biti motiv za putovanja kroz pejzaže, tradicije i istorije koje bi inače možda propustili
Prošla, 2024. godina bila je u znaku pice, precizirao je svetski gastro vodič Taste Atlas, dok je u tri grada bivše Jugoslavije najtraženiji bio jedan te isti specijalitet.
Kulinarska scena Sijudad de Meksika uživa globalno priznanje, ali ne zahvaljujući jelima osmišljenim za lov na lajkove. Okosnicu gradske gastronomije i dalje čini ulična hrana — pre svega takosi i brojni drugi lokalni klasici.
Čak su i vrhunski restorani poput Puhola (Pujol) i Kvintonila (Quintonil) duboko nadahnuti bogatom kulinarskom istorijom Meksika i nude lično, regionalno iskustvo koje je daleko od onoga što se može pronaći beskonačnim skrolovanjem TikToka.
Hongkong, Kina
Gastronomska scena Hongkonga brzo se razvija, ali ostaje čvrsto ukorenjena u tradiciji, a ne u potencijalu za viralnost. Kantonska kuhinja je precizna i tehnički zahtevna, usmerena na kvalitet namirnica, sa naglaskom na ukus, a ne na vizuelni utisak.
Iako pojedine pekare i kafići povremeno steknu internet slavu, ono što u Hongkongu ostaje trajno jesu klasici poput raskošnog dim sama pod neonskim svetlima ili čaja s mlekom i kultnih "ananas-peciva" u porodičnim kafićima.
Lima, Peru
Ljubitelji ribe trebalo bi bez razmišljanja da isplaniraju put u Limu. Gastronomska kultura peruanske prestonice u velikoj meri se temelji na jelima od sveže ribe — poput brancina ulovljenog svega nekoliko sati ranije, mariniranog u soku limete i posluženog u lokalnoj sevičeriji.
Peru je ujedno dom nikei kuhinje, vek stare fuzije japanskih tehnika i peruanskih ukusa. Iako izuzetno fotogenična, reč je o etabliranoj kuhinji koja nikada nije nastajala s ciljem da zadovolji algoritme.
Marakeš, Maroko
Marakeš je prava gozba za čula, ali najupečatljivija jela u gradu često su ona najjednostavnija. Restorani na krovovima, predvorja luksuznih hotela i barovi s nargilom možda dominiraju društvenim mrežama, ali topla, utešna jela poput tadžina, tanđije i kuskusa ostaju netaknuta — i, što je još važnije, nezavisna od trenutnih TikTok trendova.
Entoni Burdejn je jednom rekao: "Bez Montreala, Kanada bi bila beznadežna. To je mesto gde se okuplja prava ekipa" — i jasno je da pritom nije mislio na TikTok influensere.
Montreal je možda manji grad, ali njegova gastronomska scena parira najvećim svetskim kulinarskim centrima na način koji deluje prirodno i nepretenciozno, a ne proračunato. Naravno, i ovde postoje trendovski restorani koji dolaze i odlaze, ali ono što Montreal drži čvrsto na zemlji jeste naglasak na uživanju i kvalitetu, a ne na privlačenju lajkova.
Bilo da je reč o profinjenom vinskom baru ili opuštenim zalogajima, lokalni restorani stavljaju akcenat na sveže sastojke, velikodušnost i osećaj zajedništva — daleko od pompe društvenih mreža.
Daily Mail piše o hrvatskom ostrvu Pag kao o "Mesečevom ostrvu", ističući njegov surov, stenovit pejzaž i preporučujući proleće kao najbolje vreme za posetu.
U bajkovitom Perućcu koji je poznat po istoimenom jezeru, ali i po hidroelektrani "Bajina Bašta", čuvenoj najkraćoj evropskoj reci Godini i kao mesto gde počinje velika Drinska regata, uređen je još jedan lokalitet koji podseća na istoriju ovog kraja.
Ukoliko planirate solo putovanje i pitate se koju destinaciju biste mogli da posetite, Quotezone je kreirao listu najboljih gradova Evrope za one koji putuju sami. Na prvom mestu našao se Madrid.
Piloti Lufthanze stupiće u dvodnevni štrajk u ponedeljak i utorak, zbog izostanka dogovora sa poslodavcem u više tarifnih sporova, što će dovesti do brojnih poremećaja u avio-saobraćaju.
Italijanska avio-kompanija "Aeroitalia" predstavila je pilot-projekat kojim se omogućava prevoz pasa težine do 30 kilograma u putničkoj kabini aviona, uz prisustvo vlasnika i bez klasičnog transportnog kaveza.
Travel blogeri sa stranice Lovci na putovanja podelili su svoje iznenađenje cenama u Vijetnamu, gde cigarete u proseku koštaju 1 evro, flaširana voda manje od 20 centi, a za ležaljku na plaži treba izdvojiti manje od dva evra.
Više dečijih horova iz Srbije, sa ukupno 288 dece, kao i njihovi nastavnici koji su sa četiri autobusa krenuli sinoć iz Beograda put Pariza, 10 sati je čekalo na granici sa Hrvatskom.
Na obroncima planine Radan, u netaknutoj prirodi i okruženju borovih šuma, nalazi se Prolom Banja – jedinstveno lečilište koje privlači sve veći broj posetilaca. Smeštena je 22 kilometra jugoistočno od Kuršumlija, u Jablaničkom okrugu.
Daily Mail piše o hrvatskom ostrvu Pag kao o "Mesečevom ostrvu", ističući njegov surov, stenovit pejzaž i preporučujući proleće kao najbolje vreme za posetu.
U bajkovitom Perućcu koji je poznat po istoimenom jezeru, ali i po hidroelektrani "Bajina Bašta", čuvenoj najkraćoj evropskoj reci Godini i kao mesto gde počinje velika Drinska regata, uređen je još jedan lokalitet koji podseća na istoriju ovog kraja.
Ukoliko planirate solo putovanje i pitate se koju destinaciju biste mogli da posetite, Quotezone je kreirao listu najboljih gradova Evrope za one koji putuju sami. Na prvom mestu našao se Madrid.
Italijanska avio-kompanija "Aeroitalia" predstavila je pilot-projekat kojim se omogućava prevoz pasa težine do 30 kilograma u putničkoj kabini aviona, uz prisustvo vlasnika i bez klasičnog transportnog kaveza.
Daily Mail piše o hrvatskom ostrvu Pag kao o "Mesečevom ostrvu", ističući njegov surov, stenovit pejzaž i preporučujući proleće kao najbolje vreme za posetu.
U bajkovitom Perućcu koji je poznat po istoimenom jezeru, ali i po hidroelektrani "Bajina Bašta", čuvenoj najkraćoj evropskoj reci Godini i kao mesto gde počinje velika Drinska regata, uređen je još jedan lokalitet koji podseća na istoriju ovog kraja.
Ukoliko planirate solo putovanje i pitate se koju destinaciju biste mogli da posetite, Quotezone je kreirao listu najboljih gradova Evrope za one koji putuju sami. Na prvom mestu našao se Madrid.
Piloti Lufthanze stupiće u dvodnevni štrajk u ponedeljak i utorak, zbog izostanka dogovora sa poslodavcem u više tarifnih sporova, što će dovesti do brojnih poremećaja u avio-saobraćaju.
Italijanska avio-kompanija "Aeroitalia" predstavila je pilot-projekat kojim se omogućava prevoz pasa težine do 30 kilograma u putničkoj kabini aviona, uz prisustvo vlasnika i bez klasičnog transportnog kaveza.
O broju seksualnih partnera dugo se raspravlja, a ljudi su se često osuđivali zbog svoje seksualne prošlosti – pri čemu su žene češće bile na meti negativnih komentara.
Četvoro astronauta misije Artemis II svemirske agencije NASA vratilo se na Zemlju nakon putovanju oko Meseca, a sada su isplivale njihove slike nakon 10 dana misije.
Glumac Harison Ford otkrio je da je tokom studija prolazio kroz veoma težak period mentalnih poteškoća, te objasnio kako mu je gluma pomogla da se izvuče iz tog stanja.
Humanitarna organizacija Sentebale podnela je tužbu za klevetu protiv princa Harija Visokom sudu u Londonu, gotovo godinu dana nakon što je vojvoda od Saseksa podneo ostavku na mesto pokrovitelja.
Vilijam, princ od Velsa i Kejt, princeza od Velsa pridružiće se Čarls III i Kamila, kraljica supruga i ostalim članovima kraljevske porodice u obeležavanju 100. godišnjice rođenja Elizabeta II.
Sonal Ki, advokatica i preduzetnica iz Ujedinjenog Kraljevstva, boluje od retkog poremećaja zbog kojeg joj i samo nekoliko minuta na suncu može izazvati bolnu reakciju na koži.
Svake godine 11. aprila obeležava se Dan Parkinsonove bolesti, globalni datum posvećen podizanju svesti o jednom od najčešćih neurodegenerativnih poremećaja koji pogađa milione ljudi širom sveta.
Studija američkih naučnika otkriva da osobe koje nikada nisu bile u braku imaju znatno veći rizik od razvoja raka, dok brak može pružiti zaštitu, posebno kod odraslih starijih od 50 godina.
Tradicija Uskrsa nalaže farbanje jaja, pa se mnogi pitaju koliko smemo kuvanih jaja da pojedemo za jedan dan. Koliko god da su jaja bogata proteinima, ne znači da smemo da preterano sa njihovim unosom.
