Od novootvorenog muzeja sira u Parizu, preko pećina za zrenje, do pašnjaka ovaca na Korzici, putnici otkrivaju da sir može biti motiv za putovanja kroz pejzaže, tradicije i istorije koje bi inače možda propustili
U Francuskoj, terroir nije samo termin, to je način posmatranja sveta. Dugogodišnje povezivanje sa vinom pokazuje da geografski položaj, klima, tlo i ljudska veština oblikuju ukus. Isto to važi i za još jedan francuski simbol – sir. Dok su Francuzi oduvek znali za to, sve veći broj međunarodnih putnika otkriva tu zemlju i njenu kulturu, destinaciju po destinaciju, sir po sir…
Prošle godine Pariz je dobio Musée du Fromage, pridruživši se desetinama sirastih atrakcija širom Francuske. Od pećina za zrenje i muzeja sira, do centara za posetioce i degustacionih tura, sve je tu za one koji žele da osete lokalni duh kroz ukus. Možete pratiti i regionalne staze Route de Fromage, upoznati proizvođače i prošetati pašnjacima gde nastaju najpoznatiji sirevi. Svaka turu pruža jedinstven uvid u to kako mesto oblikuje ukus. Putovanja fokusirana na hranu sve su popularnija, a Future Market Insights predviđa da će tržište kulinarskih iskustava u Francuskoj u narednoj deceniji porasti za gotovo 16%.
Novi muzej posvećen siru je mali ali je bogat sadržajem. Eksponati na engleskom i francuskom objašnjavaju kako se sirevi prave, ljude i tradiciju iza njih. Takođe, i nauku o zrenju i formiranju ukusa. Interaktivni ekrani podstiču dublje istraživanje, dok prodajni pult nudi pravi "Tour de France" sireva. Sve se odvija uz atmosferičnu pozadinsku muziku zvona krava, kao da su pašnjaci odmah napolju.
Menadžer muzeja ističe da je trend započeo u Francuskoj i primećuje da danas deo populacije pokazuje sve manji interes za daleka putovanja, poput posete Bahamima. Sve više ljudi želi odmore u prirodi unutar svoje zemlje. Tu mogu da otkrivaju lokalne običaje i degustiraju domaće sireve. Francuzi su duboko vezani za svoju zemlju, a sir ih posebno povezuje sa njihovim regionom. Alzašanin želi svoj Munster, Normandijanac svoj Camembert, dok Baskijac ne može bez Ossau-Iraty sira.
Nisu samo Francuzi zainteresovani, sve je više međunarodnih posetilaca radoznalih u vezi sa sirom. Tokom pandemije Covid-19, većina ljudi provodila je vreme kod kuće, uživajući u „utešnoj“ hrani, ali su počeli da razmišljaju o tome šta jedu i odakle to potiče. Posmatrali su Francusku na sasvim novi način.
Oksana_Slepko/Shutterstock
Sir kao motiv za putovanja Balkanom
Baš kao u Francuskoj, gde sir vodi kroz pejzaže, tradicije i istoriju, i u Srbiji i regionu lokalni sirevi postaju sve važniji turistički motiv. Turisti sve više traže autentična iskustva koja povezuju prirodu, kulturu i gastronomiju, otkrivajući kako lokalni proizvodi oblikuju identitet zajednice.
Srpski sirevi, poput Pirotskog kačkavalja, ovčijeg sira sa Stare Planine ili Zlatiborskog kajmaka, kao i ovčiji i kravlji sirevi iz Slovenije, Hrvatske i Crne Gore, svaki sa svojim jedinstvenim karakterom, pružaju autentičan doživljaj lokalnog podneblja. Paški sir sa ostrva Paga i slovenački Tolminc odišu intenzivnim aromama koje odražavaju prirodu i biljke sa kojih potiču. U Crnoj Gori, dimljeni Njeguški sir i planinski sirevi otkrivaju tradiciju i svakodnevni život planinskih zajednica.
Posete mlekarskim domaćinstvima, etno-selima i festivalima sireva u regionu omogućavaju turistima da vide kako tradicija, klima i priroda oblikuju ukuse, slično francuskim muzejima i pećinama za zrenje. Ture često uključuju demonstracije pravljenja sira, degustacije i šetnje po pašnjacima, čime posetioci dobijaju uvid u proces i istoriju proizvodnje.
Sir takođe povezuje ljude sa lokalnom istorijom i običajima, nudeći iskustvo koje nadilazi običnu degustaciju i pretvara ga u putovanje kroz kulturu i prirodu. Kroz razgovore sa proizvođačima, posetioce se uvodi u živu tradiciju, otkrivajući kako lokalni proizvodi i običaji čine specifičan identitet svakog regiona.
Dok Francuska predvodi trend "sir kao turistički vodič", Balkan nudi bogatu tradiciju i raznovrsne sireve koji čekaju da budu otkriveni. Ovaj region nudi autentične gastronomske ture kroz planine, pašnjake i seoska domaćinstva. Poseta lokalnim proizvođačima i degustacija specijaliteta poput Pirotskog kačkavalja, Paškog sira ili Njeguškog dimljenog sira pretvara se u jedinstveno iskustvo koje spaja prirodu, kulturu i gastronomiju Balkana.
Nema odlaganja uvođenja sistema ulaska i izlaska iz Evropske unije – EES mora u aprilu u potpunosti da bude funkcionalan, potvrđeno je iz MUP-a Hrvatske i Evropske unije za RTRS.
Agencija za zdravstvenu sigurnost Ujedinjenog Kraljevstva (UKHSA) upozorila je ljude na putovanja na Zelenortska ostrva nakon što se stotinu Britanaca razbolelo od stomačnih infekcija tokom boravka tamo.
Lideri u turističkoj industriji pozvali su Evropsku komisiju da, ukoliko bude potrebno, naloži svim graničnim vlastima da obustave novi sistem ulaska i izlaska (EES), jer rastu strahovi od ogromnih gužvi tokom letnje sezone.
Sve domaće turističke agencije uveliko se pripremaju za letnju sezonu, a sudeći prema najavama ove godine će aranžmani biti skuplji za sve one koji planiraju odmor van Srbije.
Države članice EU će nakon potpune primene EES sistema na granicama Evropske unije imati opciju fleksibilnosti koja će značajno uticati na putovanja u letnjoj sezoni, saopštila je Evropska komisija.
Španija je prošle godine zabeležila rekordnih 96,8 miliona turista, za 3,2 odsto više nego u prethodnoj godini, objavio je danas Nacionalni institut za statistiku (INE) te zemlje.
U doba kad su automobili bili nezamisliv luksuz za srpske planince i vozovi još nisu stizali do udaljenih stanica, jedan od zanata na kome je sve počivalo bio je onaj kiridžijski.
Nema odlaganja uvođenja sistema ulaska i izlaska iz Evropske unije – EES mora u aprilu u potpunosti da bude funkcionalan, potvrđeno je iz MUP-a Hrvatske i Evropske unije za RTRS.
Agencija za zdravstvenu sigurnost Ujedinjenog Kraljevstva (UKHSA) upozorila je ljude na putovanja na Zelenortska ostrva nakon što se stotinu Britanaca razbolelo od stomačnih infekcija tokom boravka tamo.
Lideri u turističkoj industriji pozvali su Evropsku komisiju da, ukoliko bude potrebno, naloži svim graničnim vlastima da obustave novi sistem ulaska i izlaska (EES), jer rastu strahovi od ogromnih gužvi tokom letnje sezone.
Norveška prestolonaslednica Mete-Marit izvinila se danas zbog svog prijateljstva sa Džefrijem Epstajnom, nakon što su prošle nedelje objavljeni dokumenti iz istrage koji su otkrili opsežnu komunikaciju između nje i osuđenog seksualnog prestupnika.
Holandija je vratila Egiptu kamenu skulpturu staru 3.500 godina, koja je ilegalno izneta iz Egipta tokom Arapskog proleća 2011. godine i otkrivena na holandskom sajmu umetnosti 2022. godine.
U efikasnoj akciju Uprave kriminalističke policije, Policijske uprave za grad Beograd, po naredbi Višeg javnog tužilaštva u Beogradu večeras je uhapšen Perica S., treći osumnjičeni za bombaški napad na kuću Zdravka Čolica, piše Kurir.
Velika porota u američkoj saveznoj državi Nju Meksiko optužila je danas američkog glumca Timotija Basfilda za seksualno zlostavljanje dece, saopštile su lokalne vlasti.
Više od 60 odsto muškaraca starijih od 60 godina ima simptome koji ukazuje na benigno uvećanje prostate. Najčešće su to problemi sa mokrenjem, ali mogu biti po sredi i urinarne infekcije, kamen u bešici, slabljenje funkcije bubrega.
Prva osoba na svetu koja će početi sa lečenjem ruskom vakcinom protiv raka biće pacijentkinja iz Srbije, Jovana Aleksić koja ima melanom, karcinom kože sa metastazama, i to u najskorije vreme, u narednih mesec ili najkasnije dva.
Kako starimo, način na koji telo obrađuje hranu se menja, naročito nakon 40. godine, kad se metabolizam prirodno usporava, a hormonske promene olakšavaju nakupljanje masnoće u predelu stomaka.
