Da li jedete artičoke? Ovo povrće je veoma hranljivo; Jača imunitet i jetru

Bogate su vlaknima, folatom i vitaminom K, a mogu pomoći i u snižavanju krvnog pritiska, pi&scaron;e Health.com.Bogat izvor vlakanaJedna artičoka srednje veličine sadrži skoro sedam grama vlakana, &scaron;to je otprilike trećina preporučenog dnevnog unosa. Dovoljan unos vlakana pomaže u kontroli telesne težine, podstiče redovnu probavu i doprinosi regulaciji &scaron;ećera i insulina u krvi, &scaron;to je posebno važno za osobe sa dijabetesom. Takođe hrani korisne crevne bakterije, &scaron;to može pozitivno uticati na imunitet, raspoloženje i smanjenje upala.Bogate hranljivim materijama i antioksidansimaArtičoke sadrže antioksidanse koji &scaron;tite ćelije od starenja i o&scaron;tećenja i pomažu oporavku organizma. Jedna srednja artičoka obezbeđuje skoro petinu dnevnih potreba za folatom i vitaminom K, kao i oko 10 odsto za vitamin C, magnezijum, mangan i kalijum.Folat je važan za stvaranje DNK i deobu ćelija, vitamin K za zgru&scaron;avanje krvi i zdravlje kostiju, vitamin C za imunitet i kolagen, magnezijum za mi&scaron;iće i nervni sistem, mangan za kosti i kolagen, a kalijum za rad srca i krvni pritisak.Mogu doprineti zdravlju jetreNealkoholna masna bolest jetre (NAFLD) je česta, a zdrava ishrana i fizička aktivnost pomažu u prevenciji. Istraživanja pokazuju da ekstrakt lista artičoke može pobolj&scaron;ati parametre jetre, smanjiti ukupni i LDL holesterol i sniziti trigliceride.Na &scaron;ta treba obratiti pažnjuArtičoke sadrže FODMAP ugljene hidrate koji kod osoba sa sindromom iritabilnog creva (IBS) mogu izazvati nadutost, zatvor i dijareju. Retko, ali moguće su i alergijske reakcije.Kako pripremiti artičokeBirajte te&scaron;ke artičoke sa čvrstim listovima koji blago za&scaron;kripe pri trljanju. Operite ih, odsecite vrh, uklonite stabljiku i premažite limunom da ne potamne.Mogu se kuvati, kuvati na pari, peći ili grilovati. Kuvanje u vodi može povećati neke antioksidanse, dok para bolje čuva hranljive materije.Nakon kuvanja, uklanjaju se spolja&scaron;nji listovi, zatim nejestivi deo (tzv. &quot;brada&quot;) i ostaje srce artičoke koje se jede samo ili uz humus, pesto ili tahini.Listovi se ne jedu u potpunosti &ndash; samo se zubima skida mekani deo.

Da li jedete artičoke? Ovo povrće je veoma hranljivo; Jača imunitet i jetru

0 Komentari