Konzervansi iz hrane uzrokuju nekoliko vrsta kancera i dijabetes tipa 2

&quot;Ovo su veoma važni rezultati za konzervanse koji se &scaron;iroko koriste ne samo na francuskom i evropskom trži&scaron;tu, već i u Sjedinjenim Američkim Državama&quot;, rekla je Matild Tuvije, glavni istraživač studije NutriNet-Sante koja je kori&scaron;ćena u istraživanju, prenosi CNN.Studija o raku, objavljena u časopisu &quot;BMJ&quot;, pratila je 105.000 ljudi tokom 14 godina i ispitivala uticaj 58 konzervansa. Analiza je pokazala da &scaron;est konzervansa, uključujući natrijum-nitrit, kalijum-nitrat, sorbate, kalijum-metabisulfit, acetate i sirćetnu kiselinu, mogu biti povezani sa povećanim rizikom od raka.Natrijum-nitrit, koji se koristi u prerađenom mesu, povezan je sa 32 odsto većim rizikom od raka prostate, dok je kalijum-nitrat povezan sa 22 odsto većim rizikom od raka dojke i 13 odsto povećanim rizikom od svih tipova raka.Studija o dijabetesu tip 2, objavljena u časopisu &quot;Nature Communications&quot;, pratila je gotovo 109.000 učesnika bez dijabetesa na početku istraživanja.Dvanaest od 17 ispitivanih konzervansa povezano je sa do 50 odsto većim rizikom od razvoja dijabetesa tip 2 kod osoba koje su konzumirale najveće količine. Među njima su bili kalijum-sorbat, kalijum-metabisulfit, natrijum-nitrit, sirćetna kiselina i natrijum-acetat.Autori upozoravaju da su ovo prve studije koje ispituju vezu između konzervansa u hrani i rizika od raka i dijabetesa tipa 2, te da su potrebna dodatna istraživanja kako bi se rezultati potvrdili. &quot;Ovi podaci podržavaju potrebu za preispitivanjem regulativa koje reguli&scaron;u upotrebu aditiva u hrani da bi se pobolj&scaron;ala za&scaron;tita potro&scaron;ača&quot;, navela je Anais Hasenbohler, vodeća autorka studija.

Konzervansi iz hrane uzrokuju nekoliko vrsta kancera i dijabetes tipa 2

1 Komentari