Ove godine građani naše zemlje su najviše "guglali" kako se pravi sok od zove, kada je o receptima reč. Sok od zove omiljen je mnogima zbog svog blagog ukusa i specifične arome.Često se meša sa limunom ili limuntusom, a neki sladak sirup mešaju i sa gaziranom vodom.Zova – izvor zdravljaOsim što je ova biljka ukusna, ona je i veoma zdrava.Zbog velikog sadržaja vitamina C, B, B6 i E zova se svrstava u biljke bogate antioksidantima. Plod se može koristiti za pripremu džema, vina i soka. Plod je u sirovom stanju oporog ukusa pa se mora skuvati da bi bio jestiv. Cvet se, sa druge strane, može jesti i sirov. Ukoliko se cvet skuva sa šećerom, dobija se ukusan sirup, već naširoko poznat sok od zove, koji se dobija potapanjem cvetova u šećer i vodu.Dokazano je da u soku sadržaj polifenola opada do 40% za samo mesec dana, dok u vinu čak raste.Plod bogat polifenolima je izuzetan za izradu džema, a kuvanjem gubi oporost. Zbog toga je džem veoma ukusan. Zova je odličan izvor vitamina, antioksidansa i minerala. Analize su pokazale da sadrži komponente visoke biološke aktivnosti, prvenstveno polifenole.Shutterstock/DUSAN ZIDARZova – lekovita svojstvaU narodnoj medicini zova se koristi u lečenju mnogih bolesti. Ona ima lekovita svojstva proistekla iz prisustva polifenola, koji imaju antioksidativna svojstva i mogu izuzetno uticati na tok bolesti. To čine suprotstavljanjem oksidacijskom stresu, snižavajući krvni pritisak, smanjenjem šećera u krvi, stimulacijom imunološkog sistema, antitumorskim potencijalom i drugim. Običaj je bio da se sušene bobice ili sok koriste protiv gripa, infekcija, glavobolje, zubobolje i kao laksativ.Bobice i cvet zove su bogati antioksidantima i vitaminima koji pospešuju imuni sistem. Zbog toga je zova odlična preventiva i prva pomoć kod upala, stresa, ali takođe i kada je reč o zdravlju srca. Neki stručnjaci preporučuju zovu u slučaju gripa i prehlade.Koristi se i kod: Zatvora Bolova u mišićima Infekcije disajnih organa Glavobolja Groznica Problema sa bubrezima Blažih problema s kožom Stresa Crna zova Crna zova ima više procenata antioksidanata od bobičastog voća malina, kupina i brusnica. Zrele bobice su prepune vitamina C i E, karotena, a najbogatije su vitaminom B1. Njen cvet i bobice sadrže veliki broj jedinjenja koja blagotvorno deluju na ljudski organizam, te olakšavaju simptome mnogih bolesti. Najpoznatiji među pigmentima su antocijanini, koji jačaju imunitet i oštećene ćelije organizma.Crna zova odlična je u borbi s prehladom i gripom, leči sinuse i upale, ublažava alergije, rešava probleme sa zatvorom, smanjuje holesterol i eliminiše procenat masti iz organizma. Brojna istraživanja su pokazala i da je efikasna u borbi s rakom. Takođe, efikasna je i kao protivupalna vodica za ispiranje usta kod problema sa otečenim zubnim mesom ili bolnog grla.Shutterstock/domnitskyInače osim soka, mnogi drugi narodi prave i neke druge ukusne stvari od zove.Nemci iz cvetova prave osvežavajuće penušavo piće, a postoje i likeri i vino od cveta zove. Od njih se u Slavoniji pravi pekmez, u Engleskoj pite i sos, dok Nemci pripremaju kompot, voćni sok, vino, kašu i druga jela.U zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza pripremali su sirće i liker, kao i začin od zove, dok se u Švajcarskoj zova uzgaja i prerađuje u velikim količinama. Važna napomenaListovi i nedozrele bobice su zbog sambungrina otrovni, pa na to treba naročito obratiti pažnju.Recept za sok od zove (sirup)Potrebno je:30-40 cvetova zove3 l prokuvane vode2–3 kesice limuntusa2 kg šećera Priprema:Cvetove zove stavite u veću šerpu ili lonac. Prelijte hladnom vodom, poklopite i ostavite da odstoji oko 8 sati. Procedite kroz gustu cediljku ili gazu, pa dodajte šećer i limuntus.Umesto limuntusa možete dodati limunov sok, piše Domaćica za vas.Mešajte dok se šećer ne istopi. Sok od zove sipajte u čiste flaše i zatvorite ih. Ovako pripremljen sok/sirup od zove čuvajte u frižideru.Ukoliko želite da vam sok duže potraje, možete da dodate konzervans ili da ga pasterizujete. Takođe, imate mogućnost da zamrznete sok, ali u tom slučaju treba da koristite plastičnu ambalažu.Ukoliko volite koncentrovaniji sok, na ovu količinu tečnosti, možete sipati manje šećera. Umesto šećera možete koristiti zaslađivač po izboru.
12.12.2024.
8:10
Sok od zove ― ukusan napitak prepun vitamina
Nije čudno što na internetu često tražimo pomoć, a posebno kada je potrebno da nešto napravimo.
Izvor: b92.com/prirodnakozmetikaizida.com/kurir.rs
Podeli:
Vrati se na vest
3 Ostavite komentar
B92 na društvenim mrežama
Najnovije
Heroj Pariza je MVP
Nadir Hifi je MVP 10. kola Evrolige, zvanično je saopšteno.
12:31
7.11.2026.
1 min
Stalone otkrio detalje višedecenijskog rivalstva sa Švarcenegerom: "Što bih ga više ljutio..."
Njihovo rivalstvo proisteklo je iz želje obojice da postanu vodeće zvezde akcionih filmova.
12:28
7.11.2026.
3 min
Pretnje smrću u Brazilu zbog penala VIDEO
Defanzivac Koritibe Rodrigo Moledo našao se na udaru sopstvenih navijača zbog skrivljenog penala u nadoknadi vremena meča sa Internasionalom.
12:15
7.11.2026.
15 min
Stiže Bluetooth nove generacije: Zaboravite na spora ažuriranja i lošiji zvuk
Uvođenje Bluetooth HDT standarda doneće koristi velikom broju bežičnih uređaja i načinu na koji oni komuniciraju.
12:10
7.11.2026.
21 min
Pravo rešenje za zimu? Testiraju se putevi koji "sole sami sebe"
Norveška testira sistem koji pomoću senzora prepoznaje opasnost od poledice i automatski raspršuje slani rastvor po kolovozu.
12:10
7.11.2026.
21 min