Đumbir - apoteka u malom: Leči sve

Saznajte sve o dobrobitima korišćenja ovog začina u nastavku teksta, ali svakako bi trebalo da se pre konzumiranja đumbira konsultujete sa lekarom.

Šta leči đumbir

Đumbir je korenasta biljka koja je poznata po svojim lekovitim svojstvima već hiljadama godina. Osim što se koristi kao začin u kulinarstvu, đumbir se takođe koristi u tradicionalnoj medicini širom sveta zbog svojih lekovitih svojstava.

Jedan od najčešćih načina primene ovog začina u medicinske svrhe jeste za smanjenje mučnine i povraćanja. Đumbir može pomoći u sprečavanju mučnine i povraćanja uzrokovanih različitim faktorima, uključujući jutarnju mučninu tokom trudnoće, mučninu uzrokovanu hemoterapijom ili putnu mučninu.

Pored toga, đumbir može pomoći u smanjenju upala u telu. Upala je normalni proces tela koji se javlja kao odgovor na oštećenja ili infekcije, ali dugotrajna upala može dovesti do hroničnih bolesti kao što su artritis, dijabetes i srčane bolesti. Đumbir ima antiinflamatorna svojstva koja mogu smanjiti upale u telu i ublažiti bol u zglobovima. Ovaj lekoviti začin takođe može pomoći u regulaciji nivoa šećera u krvi.

Dijabetes je bolest koja se javlja kada telo ne može pravilno da reguliše nivo šećera u krvi. Đumbir može pomoći u poboljšanju insulinske funkcije, smanjenju nivoa šećera u krvi i smanjenju rizika od dijabetesa.

Neke studije su takođe pokazale da đumbir može pomoći u smanjenju rizika od različitih vrsta raka, uključujući rak debelog creva, jajnika i pankreasa. Đumbir ima antioksidativna svojstva koja mogu pomoći u sprečavanju oštećenja ćelija koje mogu dovesti do raka. Ovaj začin, pored navedenih koristi, takođe može pomoći u smanjenju stresa, poboljšanju probave i smanjenju menstrualnih bolova kod žena.

Kako se koristi đumbir

Đumbir se može koristiti na različite načine, u zavisnosti od svrhe za koju se koristi. Navodimo neke od načina na koji se đumbir može koristiti.
Sveži đumbir: Sveži đumbir se može koristiti tako što se nariba ili isecka na tanke trakice i dodaje u jela kao začin. Takođe se može dodati u sokove ili smutije za poboljšanje ukusa.

Đumbirov čaj: Đumbirov čaj se može napraviti tako što se koren đumbira nasecka i stavi u ključalu vodu. Zatim se ostavi da stoji 10 do 15 minuta, a nakon tog perioda i procedi. Dodavanje meda i limuna može poboljšati ukus i pojačati zdravstvene prednosti ovog lekovitog začina.

Đumbirova ulja: Đumbirovo ulje se može koristiti za masažu i ublažavanje bolova u mišićima i zglobovima. Takođe se može koristiti za inhalaciju za ublažavanje simptoma prehlade i gripa, te je dobro imati ovaj začin u kuhinji tokom zimskih meseci.

Suplementi: Đumbir je dostupan i kao dodatak ishrani u obliku tableta, kapsula i praha. Međutim, pre upotrebe bilo kakvih dodataka ishrani, neophodno je obratiti se lekaru ili farmaceutu i posavetovati se na koji način je najbezbednije koristiti ovaj suplement.

Žvakanje đumbira je dobro za ublažavanje mučnine

Foto: EPA-EFE/WU HONG

Žvakanje đumbira može biti korisno za različita stanja i oboljenja, ali se najčešće preporučuje za ublažavanje mučnine, povraćanja i lošeg varenja. Đumbir sadrži aktivne sastojke koji stimulišu lučenje želudačne kiseline i enzima, poboljšavajući na taj način varenje hrane.

Takođe, ovaj začin se odlikuje protivupalnim svojstvima koja mogu ublažiti bolove u stomaku i sprečiti upalu sluzokože želuca. Kada se radi o mučnini i povraćanju, đumbir je pokazao da može biti efikasan kod različitih stanja, uključujući mučninu tokom trudnoće, mučninu nakon hemoterapije i mučninu izazvanu putovanjem.

Važno je napomenuti da žvakanje đumbira može iritirati sluznicu usta i uzrokovati neugodan ukus. Ako se odlučite za žvakanje đumbira, preporučuje se da ga naribate ili iseckate na manje komade i uzimate ga u malim količinama.

Ko ne sme da pije čaj od đumbira

Iako upotreba čaj od đumbir ima brojne zdravstvene prednosti, postoje neke grupe ljudi koji bi trebalo da budu oprezni sa njegovom upotrebom ili da izbegavaju konzumiranje ovog čaja u potpunosti. Đumbir može imati efekat razređivanja krvi, pa ljudi koji uzimaju lekove kao što su varfarin ili aspirin treba da budu oprezni sa konzumiranjem đumbira ili da ga izbegavaju. Ovaj začin može iritirati želudac i izazvati gorušicu, posebno ako se konzumira u velikim količinama ili u kombinaciji sa drugim iritantnim namirnicama.

Ljudi sa želudačnim problemima poput ulkusa ili gastritisa bi trebalo da budu oprezni sa đumbirom i da ga koriste u manjim količinama. Iako se đumbir često koristi za ublažavanje mučnine tokom trudnoće, postoje neki dokazi koji ukazuju da bi velike količine đumbira mogle da budu štetne za plod.

Trudnice bi trebalo da se konsultuju sa svojim lekarom pre nego što počnu da koriste đumbir u bilo kom obliku. Ovaj lekoviti začin se obično smatra bezbednim za decu u malim količinama, ali se ne preporučuje za decu mlađu od 2 godine.

Za šta je dobar čaj od đumbira

Čaj od đumbira je popularan napitak širom sveta koji se koristi za različite svrhe, a najčešće primenu nalazi prilikom ublažavanja mučnine i povraćanja jer ima antiinflamatorna svojstva. Konzumacija ovog lekovitog čaja se preporučuje za smanjenje i ublažavanje menstrualnih bolova, ali i bolova u mišićima i zglobovima.

Neka novija istraživanja su dokazala da je čaj napravljen od ove korenaste biljke odličan saveznik u borbi sa učestalim glavoboljama. Đumbir ima antiseptička i antibakterijska svojstva koja mogu pomoći u jačanju imunološkog sistema i borbi protiv infekcija. Redovna konzumacija čaja od đumbira može pomoći u zaštiti od prehlade, gripa i drugih infekcija.

Čaj od đumbira se često koristi za ublažavanje simptoma nadutosti, gasova, grčeva i drugih probavnih problema, ali takođe može pomoći u regulaciji nivoa šećera u krvi i smanjenju rizika od komplikacija dijabetesa. Čaj od đumbira se često koristi za smanjenje nivoa LDL "lošeg" holesterola i povećanje nivoa HDL "dobrog" holesterola.

Uz sve ove koristi, čaj od đumbira je ukusan i osvežavajući napitak koji se može piti tokom čitave godine. Međutim, pre početka konzumacije čaja od đumbira, važno je konsultovati se sa svojim lekarom, posebno ako imate neko zdravstveno stanje ili uzimate lekove.

Može li se đumbir jesti sirov

Đumbir se može jesti sirov. U stvari, sirovi đumbir se često koristi u kulinarstvu za pripremu raznih jela, posebno u azijskoj kuhinji. Sirovi đumbir ima oštar, pikantan ukus i teksturu poput drveta. Može se naribati ili iseckati na sitne komadiće i dodati u različite jela kao što su sosevi, marinade, supe, salate i mnoga druga.

Da li se đumbir ljušti

Đumbir se ljušti i veoma često se koristi u kuvanju ili u pripremi čaja nakon što se oljušti i isecka na manje komade. Možete koristiti kašiku ili nož za ljuštenje, ili jednostavno oguliti kožicu sa đumbira pomoću prstiju. Važno je napomenuti da se kožica đumbira ne mora nužno ukloniti, ali neki ljudi preferiraju da je odstrane kako bi dobili glatku i mekanu teksturu. Takođe, ako koristite đumbir za pripremu čaja, oljušteni komadi će se brže skuvati i pustiti više arome i ukusa.

U koja jela se stavlja đumbir

Đumbir je višenamenski začin koji se koristi u različitim jelima, naročito u azijskoj kuhinji. On se dodaje u različite vrste jela poput supa, čorbi, jela sa pirinčem, mesom, ribom i povrćem. Takođe se koristi za pripremu soseva i marinada, a neki ga dodaju u napitke poput smutija. Đumbir dodaje osvežavajući ukus i aromu jelima, što ga čini nezamenjivim začinom u kuhinjama širom sveta.