U kom posuđu je najbolje kuvati

"U ovoj kompaniji kažu da je ubedljivo najzdravije emajlirano posuđe u kome može i da se sprema i da se čuva hrana, a pošto je dugo u upotrebi možemo biti sigurni i da ne šteti zdravlju."


Da, pod uslovom da je sloj emajla debeo i nanet na kvalitetnu i stabilnu podlogu, kao što je na primer, posuđe od debelog gvozdenog liva. To je vrhunsko posuđe i nije slučajno da je ono ubedljivo najskuplje na tržištu.

Problem sa običnim emajliranim posuđem je u tome što se pravi od tankog pleha na koji se nanese emajl. Pošto su to dva materijala sa različitim koeficijentima istezanja, kad se posuda pregreje, što je neizbežno, emajl puca. U početku su pukotine nevidljive, ali se brzo pune hranom, na tom mestu posuda više ne može da se opere i uvek zagoreva. Što je posuda veća, do toga će lakše i brže doći jer je veliku posudu jako teško zagrejati jednakomerno.

Mi stariji juniori se sećamo velikih emajliranih šerpi naših baka i majki koje su brižljivo čuvale za kuvanje slatka i zimnice. Dok prvi put ne zagore, nisu se pozajmljivale nikome, čak ni najbližoj familiji! Ali čim jednom zagore, više nisu bile nizašta jer šta god da se posle kuva u njima, obavezno zagori i zalepi se za dno.

Pošto nemam novca za emajlirano posuđe od liva, koristim isključivo posuđe od rostfraj čelika sa akutermnim dnom. Naravno, kao i u svemu ostalom, i tu ima izvikanih i precenjenih brendova, onih koji 100% vrede pare koje date, kao i jeftinog i bezvrednog smeća koje ne treba kupovati.

To je oblast sive ekonomije a ona nije u domenu rada inspekcije. Ha, ha, ha...Koja provala

Nije C-znak već CE znak, koji potvrdjuje da je artikal usaglašen sa evropskim standardima o bezbednosti koriscenja.

U kom posuđu je najbolje kuvati?

Čistom!

Emajlirano od proizvodjaca "LE CRUESET", jeste skupo ali vredi i moze se generacijama koristiti, u susstini ne treba imati mnogo posudja, kupiti kvalitetno za spremanje jela koja najcesce konzumirate, bolje par kvalitetnih serpi i tiganja, nego puna kuhinja loma;)

Metalac Gornji Milanovac najbolji! :-)

@Ana
Nisam cuo za kameno posudje ali jesam za zemljani lonac.

hahha pa u radnjama svasta mozes da kupis sa etiketom. Cak kao i ja kokosovo mleko gde je kokos nacrtan preko cele ambalaze a kad procitas ima samo 5% unutra...

Za par godina cemo moci da kuvamo samo u gvozdenom posudju jer induktivne ringle ne trpe nemagnetne materijale. Ali je jaka kampanja da bi se rasprodale zalihe. Devojke, zene, gospodje, kad kupujete serpe, nosite magnet sa sobom. Ako se "hvata", kupujes. Inace za par godina sve ispocetka.

U punom. Mnogo se lose kuva ako nemas sta da kuvas, provereno!

A već godinu dana koristim kameno posuđe i oduševljena sam. Jeste skupo, ali vredi.

Ovakvo kakvo imate na slici, od nerđajućeg čelika u narodu pozatog kao rostfraj. Bez ikakvih premaza unutra ili vani, i svi delovi su od istog materijala i vareni. Nikakve drvene ili plastične ručkice i šrafčići. Sve ostalo je otrov, ako nije odmah biće nakon izvesnog vremena upotrebe.

Nikakve keramike, tefloni, emajli, i pogotovo ne aluminijumsko posuđe.

U cistom?

Silardan je antialergijski materijal (bez nikla) koji je razvio njemački Silit.

Posuđe je prVorazredno!

http://www.silit.de/kochexperte/silargan/

DŠ

Slažem se sa Vama ; Silardan posuđe je perfektno ali se, na žalost,ne može naći u Beogradu . Ili ,možda, grešim ?

"Don Giovanni"
Pravi edukativan komentar. Da i ja mator nešto dodam
1. Uzmite u ruke ako imate posudu naših baka pa ćete videti razliku u težini i naravno i kvalitetu
2. Jelo kuvano u tim posudama je definitivno ukusnije zdrvije od kuvanja u rostfraju ili teflonu. Uostalom bilo je ranije natpisa o štetnosti po zdravlje ova dva pomenuta materijala ali zna se ko drži "uzde" na ovom svetu.
3. Verujem da je budućnost na čistom gvozdenom i debelo emajliranom (magnetnom)posuđu valjda je to ono pomenuto u komentarima.

U posudju nemackog Silargan-a. Najbolje, najbezbednije...

Zepter posude su vrhunskog kvaliteta, provereno i garantovano! Velika preporuka sa moje strane.

Moja preporuka je bakarno posudje

Don Giovani, nisi u pravu, emajl je ubedljivo najzdraviji i nanosi se u dva sloja, prvo grund, pa emajl koji moze biti u raznim bojama, a skupo posudje od ne rdjajuceg celika 18/10, nikako ne koristiti zbog vel.kolicine nikla! Da se uverite, napunite posudu vodom i ostavite da prenoci, sutradan ce vam voda dobiti zuckastu boju!

(Zoran, 7. februar 2015 19:58)

Hvala za brigu o mom zdravlju, ali ja poslednjih 20-ak godina kuvam isključivo u rostfraj posuđu i nisam primetio nikakve zdravstvene probleme čiji bi uzrok bio trovanje niklom ili nekim drugim metalom iz posuđa.

Napominjem da je u celoj prehrambenoj industriji (kotlovi, rezervoari, cevi i ostala skalamerija) rostfraj obavezan, baš zato što praktično ne reaguje sa sadržajem (i lako se održava). Kada bi nikel iz tog čelika bio otrovan, dosad bismo odavno svi bili pokojni jer su stravične količine nikla u pitanju. Ti možda ne koristiš u kući rostfraj posuđe, ali od rostfraja ne možeš pobeći!

Na primer, pribor s kojim jedeš sigurno nije ni od srebra, ni od plastike, nego od rostfraja. Dalje, svaki mlečni proizvod koji kupiš, budi siguran da je u celini pripremljen u opremi od rostfraja.

Jedini deo prehrambene industrije za koji znam da ne koristi rostfraj je (ponegde) proizvodnja piva i žestokih pića (viski). To su oni prelepi bakarni kotlovi za fermentaciju, naravno, kalaisani iznutra jer bakar JESTE otrovan. Ali to je obično stara oprema koju su zadržali kao turističku atrakciju jer je lepa i zanimljiva.

Inače, slažem se da je emajlirano posuđe, možda ne najzdravije, ali svakako najlepše. Da mogu, koristio bih isključivo emajlirano-liveno posuđe "Le Creusot" (nisam hteo da ga reklamiram u prvom postu, ali pošto ga je drugi već pomenuo, mogu i ja). Nažalost, nisam toliko bogat da mogu da puknem više hiljada evra za posuđe.

A Zepter?

FIZZLER Prizvedeno u Nemackoj

Kupio sam u radnji jeftin Tefalov tiganj i posle par prženja dobio je 4 rupice gde je otpao teflon. Sad bio je i njihov isti takav tiganj ali 3 puta skuplji a da li vredi toliko?!

Moja preporuka je bakarno posudje

Don Giovani, nisi u pravu, emajl je ubedljivo najzdraviji i nanosi se u dva sloja, prvo grund, pa emajl koji moze biti u raznim bojama, a skupo posudje od ne rdjajuceg celika 18/10, nikako ne koristiti zbog vel.kolicine nikla! Da se uverite, napunite posudu vodom i ostavite da prenoci, sutradan ce vam voda dobiti zuckastu boju!

Metalac Gornji Milanovac najbolji! :-)

A već godinu dana koristim kameno posuđe i oduševljena sam. Jeste skupo, ali vredi.

Za par godina cemo moci da kuvamo samo u gvozdenom posudju jer induktivne ringle ne trpe nemagnetne materijale. Ali je jaka kampanja da bi se rasprodale zalihe. Devojke, zene, gospodje, kad kupujete serpe, nosite magnet sa sobom. Ako se "hvata", kupujes. Inace za par godina sve ispocetka.

"Don Giovanni"
Pravi edukativan komentar. Da i ja mator nešto dodam
1. Uzmite u ruke ako imate posudu naših baka pa ćete videti razliku u težini i naravno i kvalitetu
2. Jelo kuvano u tim posudama je definitivno ukusnije zdrvije od kuvanja u rostfraju ili teflonu. Uostalom bilo je ranije natpisa o štetnosti po zdravlje ova dva pomenuta materijala ali zna se ko drži "uzde" na ovom svetu.
3. Verujem da je budućnost na čistom gvozdenom i debelo emajliranom (magnetnom)posuđu valjda je to ono pomenuto u komentarima.

Ovakvo kakvo imate na slici, od nerđajućeg čelika u narodu pozatog kao rostfraj. Bez ikakvih premaza unutra ili vani, i svi delovi su od istog materijala i vareni. Nikakve drvene ili plastične ručkice i šrafčići. Sve ostalo je otrov, ako nije odmah biće nakon izvesnog vremena upotrebe.

Nikakve keramike, tefloni, emajli, i pogotovo ne aluminijumsko posuđe.

Zepter posude su vrhunskog kvaliteta, provereno i garantovano! Velika preporuka sa moje strane.

A Zepter?

Silardan je antialergijski materijal (bez nikla) koji je razvio njemački Silit.

Posuđe je prVorazredno!

http://www.silit.de/kochexperte/silargan/

U kom posuđu je najbolje kuvati?

Čistom!

U posudju nemackog Silargan-a. Najbolje, najbezbednije...

Emajlirano od proizvodjaca "LE CRUESET", jeste skupo ali vredi i moze se generacijama koristiti, u susstini ne treba imati mnogo posudja, kupiti kvalitetno za spremanje jela koja najcesce konzumirate, bolje par kvalitetnih serpi i tiganja, nego puna kuhinja loma;)

DŠ

Slažem se sa Vama ; Silardan posuđe je perfektno ali se, na žalost,ne može naći u Beogradu . Ili ,možda, grešim ?

@Ana
Nisam cuo za kameno posudje ali jesam za zemljani lonac.

U cistom?

U punom. Mnogo se lose kuva ako nemas sta da kuvas, provereno!

hahha pa u radnjama svasta mozes da kupis sa etiketom. Cak kao i ja kokosovo mleko gde je kokos nacrtan preko cele ambalaze a kad procitas ima samo 5% unutra...

(Zoran, 7. februar 2015 19:58)

Hvala za brigu o mom zdravlju, ali ja poslednjih 20-ak godina kuvam isključivo u rostfraj posuđu i nisam primetio nikakve zdravstvene probleme čiji bi uzrok bio trovanje niklom ili nekim drugim metalom iz posuđa.

Napominjem da je u celoj prehrambenoj industriji (kotlovi, rezervoari, cevi i ostala skalamerija) rostfraj obavezan, baš zato što praktično ne reaguje sa sadržajem (i lako se održava). Kada bi nikel iz tog čelika bio otrovan, dosad bismo odavno svi bili pokojni jer su stravične količine nikla u pitanju. Ti možda ne koristiš u kući rostfraj posuđe, ali od rostfraja ne možeš pobeći!

Na primer, pribor s kojim jedeš sigurno nije ni od srebra, ni od plastike, nego od rostfraja. Dalje, svaki mlečni proizvod koji kupiš, budi siguran da je u celini pripremljen u opremi od rostfraja.

Jedini deo prehrambene industrije za koji znam da ne koristi rostfraj je (ponegde) proizvodnja piva i žestokih pića (viski). To su oni prelepi bakarni kotlovi za fermentaciju, naravno, kalaisani iznutra jer bakar JESTE otrovan. Ali to je obično stara oprema koju su zadržali kao turističku atrakciju jer je lepa i zanimljiva.

Inače, slažem se da je emajlirano posuđe, možda ne najzdravije, ali svakako najlepše. Da mogu, koristio bih isključivo emajlirano-liveno posuđe "Le Creusot" (nisam hteo da ga reklamiram u prvom postu, ali pošto ga je drugi već pomenuo, mogu i ja). Nažalost, nisam toliko bogat da mogu da puknem više hiljada evra za posuđe.

To je oblast sive ekonomije a ona nije u domenu rada inspekcije. Ha, ha, ha...Koja provala

"U ovoj kompaniji kažu da je ubedljivo najzdravije emajlirano posuđe u kome može i da se sprema i da se čuva hrana, a pošto je dugo u upotrebi možemo biti sigurni i da ne šteti zdravlju."


Da, pod uslovom da je sloj emajla debeo i nanet na kvalitetnu i stabilnu podlogu, kao što je na primer, posuđe od debelog gvozdenog liva. To je vrhunsko posuđe i nije slučajno da je ono ubedljivo najskuplje na tržištu.

Problem sa običnim emajliranim posuđem je u tome što se pravi od tankog pleha na koji se nanese emajl. Pošto su to dva materijala sa različitim koeficijentima istezanja, kad se posuda pregreje, što je neizbežno, emajl puca. U početku su pukotine nevidljive, ali se brzo pune hranom, na tom mestu posuda više ne može da se opere i uvek zagoreva. Što je posuda veća, do toga će lakše i brže doći jer je veliku posudu jako teško zagrejati jednakomerno.

Mi stariji juniori se sećamo velikih emajliranih šerpi naših baka i majki koje su brižljivo čuvale za kuvanje slatka i zimnice. Dok prvi put ne zagore, nisu se pozajmljivale nikome, čak ni najbližoj familiji! Ali čim jednom zagore, više nisu bile nizašta jer šta god da se posle kuva u njima, obavezno zagori i zalepi se za dno.

Pošto nemam novca za emajlirano posuđe od liva, koristim isključivo posuđe od rostfraj čelika sa akutermnim dnom. Naravno, kao i u svemu ostalom, i tu ima izvikanih i precenjenih brendova, onih koji 100% vrede pare koje date, kao i jeftinog i bezvrednog smeća koje ne treba kupovati.

FIZZLER Prizvedeno u Nemackoj

Nije C-znak već CE znak, koji potvrdjuje da je artikal usaglašen sa evropskim standardima o bezbednosti koriscenja.

Kupio sam u radnji jeftin Tefalov tiganj i posle par prženja dobio je 4 rupice gde je otpao teflon. Sad bio je i njihov isti takav tiganj ali 3 puta skuplji a da li vredi toliko?!