Izvor: B92

Komentari 7

Ako posetite Portugal, ne možete da propustite kolač paštel de nata. Ovo je priča o njegovom nastanku.

Paštel de nata – hrskava korpica od lisnatog testa punjena vanila kremom od jaja jednostavno se topi u ustima.

U ovom desertu uživaju svi, a turisti, pogotovo oni koji prvi put posete Portugal, obavezno iskoriste priliku da se zaslade.

Sve je počelo u Jeronimskom manastiru u Belemu. Kako legenda kaže, monasi su u 18. veku koristili belanca kako bi njihova odeća bila besprekorno uštirkana.

Sedam gradova zbog kojih treba posetiti Portugal

Zbog toga im je ostajala velika količina žumanaca, pa su, u nameri da ih nekako iskoriste, pravili različite poslastice.

Tako je nastao prvi paštel u Belemu, kao kolač od lisnatog testa sa kremom od vanile, čiji su recept kasnije u Lisabonu iskoristili za današnji paštel de nata.

Ovaj desert su monasi prodavali i tako obezbeđivali izvor prihoda manastiru, a kad je njihov red raspušten u prvoj polovini 19. veka, odnosno manastir zatvoren 1834. godine, recept je kupila obližnja pekara Fabrika de pašteiš de Belem.

U ovoj pekari se popularni slatkiš pravi od 1837. godine, a sve do danas originalni recept se čuva kao najveća tajna.

Podeli:

Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.

Komentari 7
Pogledaj komentare