Odbrana duvan-čvaraka

Ovaj mesar i trgovac iz Valjeva koji je pre godinu dana u Zavodu za intelektualnu svojinu zaštitio ime „duvan-čvarak” kao svoj proizvod, ovih dana podigao je glas protiv nelojalne konkurencije.

Prema njegovim saznanjima, dobijenim iz Privredne komore Srbije, upravo pod zaštićenim imenom duvan-čvarke proizvodi i krčmi na desetine domaćih mesara, klanica i drugih firmi koje u ovom poslu vide dobru zaradu.

Batočanin smatra da je time povređeno njegovo autorsko pravo, odnosno dobijeni žig i sertifikat i najavljuje da će sudskim putem zahtevati da svi oni koji to ubuduće budu radili plaćaju predviđenu nadoknadu. Na njegovoj strani je i Zakon o brendovima, koji se doduše u praksi još simbolično primenjuje.

"Samo u Beogradu dnevno se plasira oko dve tone duvan-čvaraka", kaže Batočanin. "Nažalost, među tom robom puno je one lošeg kvaliteta. I cene koje takvi proizvođači formiraju kreću se u rasponu od 600 do 1.200 dinara za kilogram, što može da bude vrlo neprijatno za budućnost ovog jedinstvenog delikatesa i brenda. Receptura za duvan-čvarke nastala je u valjevskom kraju pre više od 100 godina i ja sam strpljivim radom i konsultacijama sa najboljim majstorima uspeo da je obnovim, unapredim i zaštitim. Loših kopija ne sme biti na tržištu i ja ću učiniti sve da ovaj dragoceni proizvod, kao i potrošače, još više zaštitim".

Batočanin dodaje da neće sprečavati proizvođače drugih vrsta čvaraka, ali je protiv onih koji u takvim pakovanjima stavljaju njegove etikete i obmanjuju potrošače.

"Gruba računica govori da zbog takvog ponašanja dnevno gubim oko 2.000 evra", tvrdi Batočanin. Zbog jeftinog svinjskog mesa u poslednje vreme je došlo do hiperprodukcije čvaraka osrednjeg i lošeg kvaliteta.

Vlasnik zaštićenog brenda „duvan-čvarak” kaže da falsifikatori ovaj specijalitet prave „uz puno improvizacija”, što preti da ugrozi njegov renome, pa će se protiv toga boriti svim zakonom predviđenim sredstvima.