Stevo Karapandža: Male tajne velikog majstora

Eh bese nekad...Sad kad gledam ne mogu da verujem da je sve to nekad postojalo i da smo bili normalni ljudi.

Komentari su suvisni Karapandza je legenda!

Secam se da je bio u restoranu u kojem sam ja tada radio. Spremao sam mu biftek a nisam znao kome spremam. Tek kada sam izasao u salu,video sam Stevu. Covek je pohvalio to sto je dobio. Srecan sam bio do neba ...

Karapanza legenda-ziveo!

Stevo Karapandza je bio moj desetar kada sam sluzio moj vojni rok 1968 godine u Puli (Rtna Mornarica)
Pomognite mi da stupim ukontakt sa njim.Inace sada zivim u Francuskoj.
Unapred se zahvaljujem mile.grubesic@sfr.fr

"..kao Stevo Karapandza, zacinavajuci lonac..." :) crtac (la linea- barumbarum) pa Mald tajne, eh...

Kada pročitam da netko hvali Olivera,ogadi mi se nedjeljni ručak.Čovjek je najobičniji šarlatan,a to što je navodno radio u ekskluzivnim londonskim restoranima,i nije baš relevantna referenca.U Londonu sam, u nekoliko navrata,proživio skoro 6 mjeseci,jeo sam i na nekim "prestižnim" mjestima,i jedini pristojan obrok koji sam tamo pojeo je bio pakistanski kebab,koji je,uzgred budi rečeno,lošiji od bilo kojega napravljenog u Zagrebu,a pogotovo od bilo koje pljeskavice spremljene i na najopskurnijem kiosku u Beogradu.I još nešto.Da li ste primjetili da su svi ti tv-kuhari mahom otočani?Jamie Oliver,Nigel Slater,Gordon?Nacije koje su poznate po svojim specijalitetima od kuhanih ovčijih iznutrica ostalima sole pamet o kuhanju?Kako britanski bahato...

Imao sam cast da budem gost u Stevinom i Renatinom restoranu Sonne u Ennetbadenu (30-tak km izvan Ciriha) dva puta. Poslednji put je to bilo pre nekih mesec dana kad su Svajcarskoj pretile poplave i naisli smo u lose vreme kad su celu prethodnu noc proveli budni prateci nivo reke koja protice ispod njihovog balkona. Vecera je i pored toga bila dobra.

Ako je dan suncan, ne mogu da zamislim bolje mesto za veceru od njihove terase, s rekom ispod nje i satoom u pozadini. Vredno voznje pola sata od Ciriha. Podjite malo ranije pa prosetajte uz reku, ambijent je prelep i vecera ce biti jos sladja.

Sonne je restoran koji sluzi modernu hranu, cesto sa mediteranskim ili centralnoevropskim uticajima. Stevo mi je rekao da zimi ponekad ima sarmu na meniju ali ne ocekujte ovde cevape vec se spremite za cordon blue ili brancin.

Kad sam pre par godina bio ovde prvi put (zahvajujuci prijatelju iz Toronta koji je nasao restoran) naleteo sam na brunelo iz '99 po fantasticnoj ceni (Castelgioconda).

Ma sve mi se svidja, od Stevinog kuvanja do Renatinog nenametljivog vodjenja restorana i divim im se kako uspevaju da, uz minimalnu pomoc, sami vode restoran.

"Objasnio sam joj da imamo jagnjeći file koji spremam u viski sosu sa palentom na žaru i sa mahunama. Međutim, ona nije želela da file bude krvavo pečen - kako ga mi spremimo, a onda se nije složila ni sa viski sosom i palentom. U tim trenucima odmah procenite koliko neko poznaje hranu koju naručuje. Takođe, imam i velikih problema, doduše lične prirode, kada neko naruči dobro pečen file, jer on jednostavno onda nema taj ukus koji bi trebao da ima."
Oduvek mi je bio simpatičan zbog svoje pojave ali ovaj diskriminatorski stav prema osobama kojima se gadi krvavo ili nedovoljno pečeno meso je u doba civilizacije potpuno neprihvatljiv!

Jeste legenda, ali kao svaki balkanski matorac mora da cangriza i pametuje tipa "u moje vreme...".

Dzejmi Oliver je bio vrhunski kuvar u najskupljim londonskim restoranima pre nego sto je postao globalna tv zvezda. Ako neko sumnja u njegove recepte onda neka ih proba, ja jesam i mnogo su jednostavniji i bolji od Karapandzinih. Ni u jednom receptu nema Magi kockica, vestackih ili susenih zacina. Svi recepti su sa svezim namirnicama.

Zalfija je losa, a Vegeta je dobra....

Sve u svoje vreme...Džejmi Oliver je šoumen i čovek živi od toga.On je drugi najprodavaniji pisac na svetu,po prihodu od prodaje knjiga(recepata).Odmah iza Rouling i Harija Potera.

Karapandza legenda!!!

Апсолутно позитиван човјек.

Ivo Serdar je bio milion puta bolji od Mlakara kod Karapandze. Da nije prerano umro, bio bi legenda jednako kao i Karapandza. Secam se kako mu je isla voda na usta dok je stevo nesto pirjao.

Dzejmi Oliver je najmoderniji kuvar na planeti! Vase vrijeme je proslo, sorry!

@
Jeste legenda, ali kao svaki balkanski matorac mora da cangriza i pametuje tipa "u moje vreme...".

Dzejmi Oliver je bio vrhunski kuvar u najskupljim londonskim restoranima pre nego sto je postao globalna tv zvezda. Ako neko sumnja u njegove recepte onda neka ih proba, ja jesam i mnogo su jednostavniji i bolji od Karapandzinih. Ni u jednom receptu nema Magi kockica, vestackih ili susenih zacina. Svi recepti su sa svezim namirnicama.

Zalfija je losa, a Vegeta je dobra....
(Milan, 30. jun 2013 12:23)

Ja sam skroz drugaciji utisak stekao. Lepo je rekao covek na pocetku intervjua da ima mnogo odlicnih mladih kuvara i da ih treba pustiti da rade svoj posao...
Jedino je Olivera potkacio, a ovaj je i ovako vise soumen nego kuvar

Stevo mislim , i nema neki poznati restoran ch, moglo bi se reci obican u Enetbadenu niti je on neko ime kuvarsko ovaj ilinonaj . Licno Blefer...

Dzejmi Oliver je najmoderniji kuvar na planeti! Vase vrijeme je proslo, sorry!

Jeste legenda, ali kao svaki balkanski matorac mora da cangriza i pametuje tipa "u moje vreme...".

Dzejmi Oliver je bio vrhunski kuvar u najskupljim londonskim restoranima pre nego sto je postao globalna tv zvezda. Ako neko sumnja u njegove recepte onda neka ih proba, ja jesam i mnogo su jednostavniji i bolji od Karapandzinih. Ni u jednom receptu nema Magi kockica, vestackih ili susenih zacina. Svi recepti su sa svezim namirnicama.

Zalfija je losa, a Vegeta je dobra....

"Objasnio sam joj da imamo jagnjeći file koji spremam u viski sosu sa palentom na žaru i sa mahunama. Međutim, ona nije želela da file bude krvavo pečen - kako ga mi spremimo, a onda se nije složila ni sa viski sosom i palentom. U tim trenucima odmah procenite koliko neko poznaje hranu koju naručuje. Takođe, imam i velikih problema, doduše lične prirode, kada neko naruči dobro pečen file, jer on jednostavno onda nema taj ukus koji bi trebao da ima."
Oduvek mi je bio simpatičan zbog svoje pojave ali ovaj diskriminatorski stav prema osobama kojima se gadi krvavo ili nedovoljno pečeno meso je u doba civilizacije potpuno neprihvatljiv!

Sve u svoje vreme...Džejmi Oliver je šoumen i čovek živi od toga.On je drugi najprodavaniji pisac na svetu,po prihodu od prodaje knjiga(recepata).Odmah iza Rouling i Harija Potera.

Stevo mislim , i nema neki poznati restoran ch, moglo bi se reci obican u Enetbadenu niti je on neko ime kuvarsko ovaj ilinonaj . Licno Blefer...

Kada pročitam da netko hvali Olivera,ogadi mi se nedjeljni ručak.Čovjek je najobičniji šarlatan,a to što je navodno radio u ekskluzivnim londonskim restoranima,i nije baš relevantna referenca.U Londonu sam, u nekoliko navrata,proživio skoro 6 mjeseci,jeo sam i na nekim "prestižnim" mjestima,i jedini pristojan obrok koji sam tamo pojeo je bio pakistanski kebab,koji je,uzgred budi rečeno,lošiji od bilo kojega napravljenog u Zagrebu,a pogotovo od bilo koje pljeskavice spremljene i na najopskurnijem kiosku u Beogradu.I još nešto.Da li ste primjetili da su svi ti tv-kuhari mahom otočani?Jamie Oliver,Nigel Slater,Gordon?Nacije koje su poznate po svojim specijalitetima od kuhanih ovčijih iznutrica ostalima sole pamet o kuhanju?Kako britanski bahato...

"..kao Stevo Karapandza, zacinavajuci lonac..." :) crtac (la linea- barumbarum) pa Mald tajne, eh...

Komentari su suvisni Karapandza je legenda!

Eh bese nekad...Sad kad gledam ne mogu da verujem da je sve to nekad postojalo i da smo bili normalni ljudi.

Imao sam cast da budem gost u Stevinom i Renatinom restoranu Sonne u Ennetbadenu (30-tak km izvan Ciriha) dva puta. Poslednji put je to bilo pre nekih mesec dana kad su Svajcarskoj pretile poplave i naisli smo u lose vreme kad su celu prethodnu noc proveli budni prateci nivo reke koja protice ispod njihovog balkona. Vecera je i pored toga bila dobra.

Ako je dan suncan, ne mogu da zamislim bolje mesto za veceru od njihove terase, s rekom ispod nje i satoom u pozadini. Vredno voznje pola sata od Ciriha. Podjite malo ranije pa prosetajte uz reku, ambijent je prelep i vecera ce biti jos sladja.

Sonne je restoran koji sluzi modernu hranu, cesto sa mediteranskim ili centralnoevropskim uticajima. Stevo mi je rekao da zimi ponekad ima sarmu na meniju ali ne ocekujte ovde cevape vec se spremite za cordon blue ili brancin.

Kad sam pre par godina bio ovde prvi put (zahvajujuci prijatelju iz Toronta koji je nasao restoran) naleteo sam na brunelo iz '99 po fantasticnoj ceni (Castelgioconda).

Ma sve mi se svidja, od Stevinog kuvanja do Renatinog nenametljivog vodjenja restorana i divim im se kako uspevaju da, uz minimalnu pomoc, sami vode restoran.

Karapandza legenda!!!

@
Jeste legenda, ali kao svaki balkanski matorac mora da cangriza i pametuje tipa "u moje vreme...".

Dzejmi Oliver je bio vrhunski kuvar u najskupljim londonskim restoranima pre nego sto je postao globalna tv zvezda. Ako neko sumnja u njegove recepte onda neka ih proba, ja jesam i mnogo su jednostavniji i bolji od Karapandzinih. Ni u jednom receptu nema Magi kockica, vestackih ili susenih zacina. Svi recepti su sa svezim namirnicama.

Zalfija je losa, a Vegeta je dobra....
(Milan, 30. jun 2013 12:23)

Ja sam skroz drugaciji utisak stekao. Lepo je rekao covek na pocetku intervjua da ima mnogo odlicnih mladih kuvara i da ih treba pustiti da rade svoj posao...
Jedino je Olivera potkacio, a ovaj je i ovako vise soumen nego kuvar

Secam se da je bio u restoranu u kojem sam ja tada radio. Spremao sam mu biftek a nisam znao kome spremam. Tek kada sam izasao u salu,video sam Stevu. Covek je pohvalio to sto je dobio. Srecan sam bio do neba ...

Stevo Karapandza je bio moj desetar kada sam sluzio moj vojni rok 1968 godine u Puli (Rtna Mornarica)
Pomognite mi da stupim ukontakt sa njim.Inace sada zivim u Francuskoj.
Unapred se zahvaljujem mile.grubesic@sfr.fr

Karapanza legenda-ziveo!

Апсолутно позитиван човјек.

Ivo Serdar je bio milion puta bolji od Mlakara kod Karapandze. Da nije prerano umro, bio bi legenda jednako kao i Karapandza. Secam se kako mu je isla voda na usta dok je stevo nesto pirjao.