Niš - prestonica bureka: Dobrih majstora je sve manje VIDEO

cetvrtinu sa sirom za mene :)

I treba sve manje i manje da ima radnika u svim sferama pa da te iste gazde koje su decenijama vozile skupe automobile a ovamo davali platu ispod minimalca zatvore firmu. Dosta je bilo ako ti neces ima ko hoce. Sve se u zivotu vraca sve se placa.

Ali burek - srpska hrana.

Igrom slučaja živim na bliskom istoku već 5 godina i zaista ne znam više šta da kažem kad me pitaju o hrani u Srbiji.

Došao sam sam do zaključka da su to sve turska jela samo varijanta sa svinjetinom, jer ovde je skoro sve isto, samo halal.

Probajte ga kod Antona i više ni na jednom mestu nećete poželeti da ga probate :)

Masina kod nas kosta oko 70k€. Radjeni su testovi i gotovo niko nije pogadjao sta je rucni rad a sta masina. Kad se promeni majstor promeni se i burek (na bolje ili gore) dok je kod masine uvek isto. Oprema koja je ovde prikazana je starija od majstor Marka. E pa gospodo i u Nisu je retkost videti stojadina, o higijeni da ne pricamo. Izdrzi Marko, ostani u Srbiji ali prati nove trendove.

Studirao sam u Nishu i zaista sam voleo burek koji su vredni majstori tamo pravili...Secham se jedne burekdjijske radnje koja je bila veoma blizu pozorishta...Uvek bi tu jeo 3 osmine bureka sa sirom pre nego shto pogledam pozorishnu predstavu...

Ujutru obavezno po jedan. :)

U zadnjih 10 godina sam na raznim mestima u Nisu jeo burek i jos ne pojedoh neki da valja. Isto kao sto u Leskovcu ne pojedoh dobar rostilj. Najbolji burek je u Vranju a rostilj u Pirotu.

Burek je sa mesom,pita je sa sirom. Prijatno!

Burek je sa mesom,pita je sa sirom. Prijatno!
(Mile, 04. maj 2022 20:19)

Бурек је са чиме год напуниш, па и празан. Пита исто. Разлика је у слагању и корама. А да је бурек само са месом, а пита све остало ти је босански регионализам.

Jao.... Gde me nadje, nisam bio u svom rodnom Nisu vise od 6 godina... Taj burek, uvek vruc i spreman za tebe, secam se posle nocnog provoda svracali na Trosku na okretnici, 24h radio, predobar, tri osmine i jogurt, jedva cekam da dodjem u svoj Nis, i da narucim tri osmine sa sirom, ali ja ga jedem uz kiselo mleko, ono sa vise procenata masti.... Nikako u kesu staviti burek, mora u papirnoj kesi, plasticna kesa stvara paru i gnjeca burek...

Ali burek - srpska hrana.

Igrom slučaja živim na bliskom istoku već 5 godina i zaista ne znam više šta da kažem kad me pitaju o hrani u Srbiji.

Došao sam sam do zaključka da su to sve turska jela samo varijanta sa svinjetinom, jer ovde je skoro sve isto, samo halal.
(Stef, 04. maj 2022 23:50)

Не заборави и да су Турци узимали од свих све. Наша кухиња је мешавина блискоисточне и средњеевропске кухиње са примесама медитеранске. А што се бурека тиче, ко може да се заноси да је српски? Турски је. Али, свако јело еволуира. Сарма од киселог купуса је, рецимо, српско јело, иако је само варијација на тему. Ако ће ти бити лакше, ни шпагете нису италијанске. О пици исто можемо да разговарамо. У кухињи нема расизма :)

Ocu za 30 dinara po tepsiji i da kolicina bude minimum 120 tepsije dnevno

Sve su pite pite samo je burek pitac.

Ali burek - srpska hrana. 

Igrom slučaja živim na bliskom istoku već 5 godina i zaista ne znam više šta da kažem kad me pitaju o hrani u Srbiji. 

Došao sam sam do zaključka da su to sve turska jela samo varijanta sa svinjetinom, jer ovde je skoro sve isto, samo halal.
(Stef, 04. maj 2022 23:50)

Nisu to turska jela, ok mozda neka i jesu, ali vecinom su persijska ili arapska.

Ma jok nego ću za Beograd da mi mere troske na grame.

Sve manje je majstora za burek i sve ostale delatnosti, danas radnik dodje bez iskustva radi 6 meseci ono što i može nosi majstoru alat i pridržava merdevine u 7 mesecu pogadja privatno posao kaže ja sam majstor zavisi kako ko moler gipsar tapetar bravar keramičar, majstor je titula ozbiljna.

Ali burek - srpska hrana.

Igrom slučaja živim na bliskom istoku već 5 godina i zaista ne znam više šta da kažem kad me pitaju o hrani u Srbiji.

Došao sam sam do zaključka da su to sve turska jela samo varijanta sa svinjetinom, jer ovde je skoro sve isto, samo halal.
(Stef, 4. maj 2022 23:50)


Pa nasa kuhinja i jeste bazirana na bliskoistocnoj. Ovde u vojvodini imamo i neka madjarska jela. A ona tipicno srpska - cicvare, popare i slicno su manje vise izumrla.

Mi smo zapravo pravoslavni Turci.

U zadnjih 10 godina sam na raznim mestima u Nisu jeo burek i jos ne pojedoh neki da valja. Isto kao sto u Leskovcu ne pojedoh dobar rostilj. Najbolji burek je u Vranju a rostilj u Pirotu.
(miki, 04. maj 2022 21:23)

Најбољи бурек сам јео у Београду (ланац пекара, користе свињску маст), само што је понуда огромна, па се често натрчи на бофл. И јео сам сјајан у Сремској Митровици. Најбољи роштиљ сам јео у Лебане. За Лесковац си стопостотно у праву, баш је лоша понуда.

Sticajem cudnih okolnosti, proveo sam 9 meseci u Nisu (sifra: Otadzbina te zove) i mogu samo da potvrdim da je tamosnji burek fenomenalan. Cak i kada bih isao na odsustvo, pre autobuske stanice sam morao da pojedem bar jedan :) Slicno vazi i za niski rostilj.

Burek sa sirom zakon.

Dok sam poslom bio u Nišu, meni najbolji burek bio na izlazu iz Niša prema Niškoj Banji, sa desne strane...zaboravih ime radnje.

Došao sam sam do zaključka da su to sve turska jela samo varijanta sa svinjetinom, jer ovde je skoro sve isto, samo halal.

Neka jela jesu, ali ne sva.U svakom slučaju, hranu koju sam jeo u Turskoj ne može da se meri sa onom u Nišu.Već posle 4 dana prezasitio sam se nje.

I to prazan burek. Samo što je to posledica sirotinje, a ne kulturnog nasleđa. Vole oni i pečenje...

Burek je sa mesom,pita je sa sirom. Prijatno!

U zadnjih 10 godina sam na raznim mestima u Nisu jeo burek i jos ne pojedoh neki da valja. Isto kao sto u Leskovcu ne pojedoh dobar rostilj. Najbolji burek je u Vranju a rostilj u Pirotu.

Sve su pite pite samo je burek pitac.

Ali burek - srpska hrana.

Igrom slučaja živim na bliskom istoku već 5 godina i zaista ne znam više šta da kažem kad me pitaju o hrani u Srbiji.

Došao sam sam do zaključka da su to sve turska jela samo varijanta sa svinjetinom, jer ovde je skoro sve isto, samo halal.

Studirao sam u Nishu i zaista sam voleo burek koji su vredni majstori tamo pravili...Secham se jedne burekdjijske radnje koja je bila veoma blizu pozorishta...Uvek bi tu jeo 3 osmine bureka sa sirom pre nego shto pogledam pozorishnu predstavu...

Probajte ga kod Antona i više ni na jednom mestu nećete poželeti da ga probate :)

Masina kod nas kosta oko 70k€. Radjeni su testovi i gotovo niko nije pogadjao sta je rucni rad a sta masina. Kad se promeni majstor promeni se i burek (na bolje ili gore) dok je kod masine uvek isto. Oprema koja je ovde prikazana je starija od majstor Marka. E pa gospodo i u Nisu je retkost videti stojadina, o higijeni da ne pricamo. Izdrzi Marko, ostani u Srbiji ali prati nove trendove.

Mi smo zapravo pravoslavni Turci.

cetvrtinu sa sirom za mene :)

U zadnjih 10 godina sam na raznim mestima u Nisu jeo burek i jos ne pojedoh neki da valja. Isto kao sto u Leskovcu ne pojedoh dobar rostilj. Najbolji burek je u Vranju a rostilj u Pirotu.
(miki, 04. maj 2022 21:23)

Најбољи бурек сам јео у Београду (ланац пекара, користе свињску маст), само што је понуда огромна, па се често натрчи на бофл. И јео сам сјајан у Сремској Митровици. Најбољи роштиљ сам јео у Лебане. За Лесковац си стопостотно у праву, баш је лоша понуда.

I to prazan burek. Samo što je to posledica sirotinje, a ne kulturnog nasleđa. Vole oni i pečenje...

I treba sve manje i manje da ima radnika u svim sferama pa da te iste gazde koje su decenijama vozile skupe automobile a ovamo davali platu ispod minimalca zatvore firmu. Dosta je bilo ako ti neces ima ko hoce. Sve se u zivotu vraca sve se placa.

Ujutru obavezno po jedan. :)

Ocu za 30 dinara po tepsiji i da kolicina bude minimum 120 tepsije dnevno

Ma jok nego ću za Beograd da mi mere troske na grame.

Burek je sa mesom,pita je sa sirom. Prijatno!
(Mile, 04. maj 2022 20:19)

Бурек је са чиме год напуниш, па и празан. Пита исто. Разлика је у слагању и корама. А да је бурек само са месом, а пита све остало ти је босански регионализам.

Sticajem cudnih okolnosti, proveo sam 9 meseci u Nisu (sifra: Otadzbina te zove) i mogu samo da potvrdim da je tamosnji burek fenomenalan. Cak i kada bih isao na odsustvo, pre autobuske stanice sam morao da pojedem bar jedan :) Slicno vazi i za niski rostilj.

Ali burek - srpska hrana.

Igrom slučaja živim na bliskom istoku već 5 godina i zaista ne znam više šta da kažem kad me pitaju o hrani u Srbiji.

Došao sam sam do zaključka da su to sve turska jela samo varijanta sa svinjetinom, jer ovde je skoro sve isto, samo halal.
(Stef, 4. maj 2022 23:50)


Pa nasa kuhinja i jeste bazirana na bliskoistocnoj. Ovde u vojvodini imamo i neka madjarska jela. A ona tipicno srpska - cicvare, popare i slicno su manje vise izumrla.

Jao.... Gde me nadje, nisam bio u svom rodnom Nisu vise od 6 godina... Taj burek, uvek vruc i spreman za tebe, secam se posle nocnog provoda svracali na Trosku na okretnici, 24h radio, predobar, tri osmine i jogurt, jedva cekam da dodjem u svoj Nis, i da narucim tri osmine sa sirom, ali ja ga jedem uz kiselo mleko, ono sa vise procenata masti.... Nikako u kesu staviti burek, mora u papirnoj kesi, plasticna kesa stvara paru i gnjeca burek...

Sve manje je majstora za burek i sve ostale delatnosti, danas radnik dodje bez iskustva radi 6 meseci ono što i može nosi majstoru alat i pridržava merdevine u 7 mesecu pogadja privatno posao kaže ja sam majstor zavisi kako ko moler gipsar tapetar bravar keramičar, majstor je titula ozbiljna.

Ali burek - srpska hrana. 

Igrom slučaja živim na bliskom istoku već 5 godina i zaista ne znam više šta da kažem kad me pitaju o hrani u Srbiji. 

Došao sam sam do zaključka da su to sve turska jela samo varijanta sa svinjetinom, jer ovde je skoro sve isto, samo halal.
(Stef, 04. maj 2022 23:50)

Nisu to turska jela, ok mozda neka i jesu, ali vecinom su persijska ili arapska.

Ali burek - srpska hrana.

Igrom slučaja živim na bliskom istoku već 5 godina i zaista ne znam više šta da kažem kad me pitaju o hrani u Srbiji.

Došao sam sam do zaključka da su to sve turska jela samo varijanta sa svinjetinom, jer ovde je skoro sve isto, samo halal.
(Stef, 04. maj 2022 23:50)

Не заборави и да су Турци узимали од свих све. Наша кухиња је мешавина блискоисточне и средњеевропске кухиње са примесама медитеранске. А што се бурека тиче, ко може да се заноси да је српски? Турски је. Али, свако јело еволуира. Сарма од киселог купуса је, рецимо, српско јело, иако је само варијација на тему. Ако ће ти бити лакше, ни шпагете нису италијанске. О пици исто можемо да разговарамо. У кухињи нема расизма :)

Burek sa sirom zakon.

Dok sam poslom bio u Nišu, meni najbolji burek bio na izlazu iz Niša prema Niškoj Banji, sa desne strane...zaboravih ime radnje.

Došao sam sam do zaključka da su to sve turska jela samo varijanta sa svinjetinom, jer ovde je skoro sve isto, samo halal.

Neka jela jesu, ali ne sva.U svakom slučaju, hranu koju sam jeo u Turskoj ne može da se meri sa onom u Nišu.Već posle 4 dana prezasitio sam se nje.