boris
pre 5 godina
Nedavna studija u SAD urađena među populacijom Amiša pokazala je da među ovom grupom ljudi kancer gotovo da uopšte ne postoji. Glavna odlika ishrane Amiša je da su zadržali tradicionalni način ishrane koji uključuje zasićene životinjske masti tj puter, mast i loj, a biljna ulja su nepoznata u njihovoj ishrani. Biljna ulja sadrže polinezasićene masne kiseline koje su nestabilne na povišenim temperaturama i prilikom termičke obrade stvaraju se izuzetno kancerogena jedinjenja. Takođe polinezasićene masne kiseline su poznate po tome što obaraju imunitet i time stvaraju pogodnu sredinu u organizmu za razvoj kancerogenih virusa koje bi inače organizam sa normalnim imunitetom sa lakoćom savladao i izbacio iz organizma. Čak je i margarin zdraviji od biljnih ulja jel se postupkom hidrogenizacije tj dodavanjem atoma vodonika nezasićenim masnim kiselinama one stabilizuju i nestaje njihov toksični efekat na ljudski organizam. Ovo ne važi sa maslinovo ulje koje u sebi sadrži mononezasićene masne kiseline koje nisu toksične kao polinezasićene kiseline koje se nalaze najviše u suncokretovom i sojinom ulju, a nešto manje u repičinom ulju. Palmino ulje tj palmina mast spada u grupu masti sličnu životinjskim mastima i stoga je mnogo zdravija od ulja. Tokom celokupne istorije postojanja čoveka kao vrste zasićene masti su bile zastupljene u ishrani, biljna ulja su tek nedavno uneta u ishranu čoveka i odmah nakon toga imamo eksploziju kancerogenih oboljenja.
15 Komentari
Sortiraj po: