pre 15 godina
HITAN ODGOVOR!!!!
Ne znam čemu služi onaj manji ventil na ekspres loncu.Za veći kkapiram ali mi je mali enigma?I neka mi neko globalno pošalje šta koliko kuvam od trenutka prvog piska.Recimo junetinu ,pasulj,sarmu, konjsko meso i sl.UNAPRED ZAHVLANA NOVO PEČENA KUVARICA!!!!ŠIFRA HITNO!!!!!!
pre 19 godina
jeste da se u mikrotalasnoj ocuva vecina vitamina jer znatno je krace vreme termicke obrade ali nedostatak prilikom pripreme u mikrotalasnoj je taj sto se za tako kratko vreme ne unistavaj patogeni mikroorganizmi,najbolje su kombinovane mikrotalasne pecnice sa infra crvenim znacima,al nisam sigurna da se lako nalaze kod nas!
pre 19 godina
Ipak ne bi trebalo okomiti se tako snazno na ekspres lonac koji je zaista standardni deo svake makrobiotičke kuhinje. Naime kuvanje pod pritiskom na temperaturi od 120 Celzijusa i sa 1,2 bara pritiska (ni jedan lonac ne postize 200 stepeni a kamoli dve atmosfere pritiska), ipak je mnogo bolje od klasičnog "maltretiranja" hrane na 100 stepeni sa otvorenim poklopcem.
Kada je u pitanju Zepter posudje hrana se zaista kuva na oko 90 stepeni ali danas u je uključena i opcija - poklopac za brzo kuvanje Sinchro Klik. Dakle, da rezimiramo obe ove varijante su OK u zavisnosti koliko vremena imate za kuvanje ako vam je potrebna kuvana hrana odmah koristiti ekspres, a ako ne kuvati na 90 stepeni uz pomoć regulatora temperature.
pre 19 godina
Dragi dragane (da li je ovo pleonazam ;),
|Tacno je da mikrotalasi izazivaju oscilaciju molekula vode narocito, jer je frekvencija koju koriste mikrotalasne pecnice rezonantna frekvencija molekula vode. To jeste "princip rada" mikrotalasne. To je istovremeno i jedino "mikroskopsko" objasnjenje ili opis onoga sto se desava sa hranom u mikrotalasnoj.
Da li se recimo unistava vitamin C na temperaturi nizoj od 70°C? Da li nezasicene masne kiseline postaju zasicene? Da li nesto oksidise? Da li se stvaraju slobodni radikali? Da li...?
Jedino stetno sto ja mogu da smislim jeste da uglavnom ono sto stavimo u mikrotalasnu nije bas najzdravije samo po sebi, i uopste takav nacin ishrane, a ne sama obrada u mikrotalasnoj.
pre 19 godina
mikro kuvarice, odgovor na tvoje pitanje je jako tezak. sta se desava u mikro talasnoj pecnici zna da odgovori fizicar i hemicar, a cuo sam da molekuli hrane ili stvari u njoj pod dejstvom talasa pocinju da osciluju praveci trenje medju sobom i samim tim toplotu. duze vreme prouzrokuje duzu oscilaciju i vece trenje i temperaturu. sta se radi sa molekulima hrane je prava tajna da li oni ostaju isti ili mutiraju i postaju pravo djubre? da li bezopasno ili opasno djubre? no ipak moze da se hrana za 10 sekundi ugreje ili ispeku bademi za 4 minuta sto ja radim! duze vreme mi se cini opasnim...
pre 19 godina
Interesuje me koja je to molekulska struktura konkretno promenjena pripremom hrane u mirkotalasnoj pecnici.
Navodjenje kratkog vremena pripremanja hrane kao razlog protiv koriscenja iste je ustvarni razlog za! Poznato je da dugom termickom obradom na visokoj temperaturi je unistavaja npr. vitamini.
Sta se desava i sa kojim to molekulima, pod dejstvom mikrotalasa iz mikrotalasne pecnice?
Hvala
pre 19 godina
Dva pitanja:
Da li je toksična aluminijumska folija ukoliko se koristi kao prekrivač (npr. za prekrivanje musake u rerni)? što znači da ne dodiruje namernice.
Da li je jednako toksičan aluminijum za čuvanje hrane?
Hvala.
pre 19 godina
Plus za ekspres-lonac?! Pa to je potpuno pogresno! ko su ti ljudi koji kazu da se cuvaju hranljive vrednosti u ekspres loncu? na 200 stepeni u pari i pritisku od 2 atmosfere?! bio sam davno na kursu zeptera i onda nam je covek lepo objasnio za sta moze da sluzi ekspres lonac - za cuvanje hrane - ne pripremu! zepter i amc, a sad i nasi proizvodjaci rade pravo super posudje u kome se hrana kuva do 90 stepeni za 10-20 minuta u pari i najbolje zadrzava sve hranljive vrednosti namirnica. zepter ima samo jednu manu evo nasim serpama posle 15 godina iskustva rucke otpadaju zbog sporeta na gas, inace na electricnim je sve bilo dobro. na sporetu na drvo nisam probao, mozda neko ima iskustva sa tim.
pozdrav svima
dragan - zepter
pre 19 godina
Hvala autorki na korisnom tekstu.
pre 15 godina
HITAN ODGOVOR!!!!
Ne znam čemu služi onaj manji ventil na ekspres loncu.Za veći kkapiram ali mi je mali enigma?I neka mi neko globalno pošalje šta koliko kuvam od trenutka prvog piska.Recimo junetinu ,pasulj,sarmu, konjsko meso i sl.UNAPRED ZAHVLANA NOVO PEČENA KUVARICA!!!!ŠIFRA HITNO!!!!!!
pre 19 godina
Dva pitanja:
Da li je toksična aluminijumska folija ukoliko se koristi kao prekrivač (npr. za prekrivanje musake u rerni)? što znači da ne dodiruje namernice.
Da li je jednako toksičan aluminijum za čuvanje hrane?
Hvala.
pre 19 godina
Dragi dragane (da li je ovo pleonazam ;),
|Tacno je da mikrotalasi izazivaju oscilaciju molekula vode narocito, jer je frekvencija koju koriste mikrotalasne pecnice rezonantna frekvencija molekula vode. To jeste "princip rada" mikrotalasne. To je istovremeno i jedino "mikroskopsko" objasnjenje ili opis onoga sto se desava sa hranom u mikrotalasnoj.
Da li se recimo unistava vitamin C na temperaturi nizoj od 70°C? Da li nezasicene masne kiseline postaju zasicene? Da li nesto oksidise? Da li se stvaraju slobodni radikali? Da li...?
Jedino stetno sto ja mogu da smislim jeste da uglavnom ono sto stavimo u mikrotalasnu nije bas najzdravije samo po sebi, i uopste takav nacin ishrane, a ne sama obrada u mikrotalasnoj.
pre 19 godina
Interesuje me koja je to molekulska struktura konkretno promenjena pripremom hrane u mirkotalasnoj pecnici.
Navodjenje kratkog vremena pripremanja hrane kao razlog protiv koriscenja iste je ustvarni razlog za! Poznato je da dugom termickom obradom na visokoj temperaturi je unistavaja npr. vitamini.
Sta se desava i sa kojim to molekulima, pod dejstvom mikrotalasa iz mikrotalasne pecnice?
Hvala
pre 19 godina
jeste da se u mikrotalasnoj ocuva vecina vitamina jer znatno je krace vreme termicke obrade ali nedostatak prilikom pripreme u mikrotalasnoj je taj sto se za tako kratko vreme ne unistavaj patogeni mikroorganizmi,najbolje su kombinovane mikrotalasne pecnice sa infra crvenim znacima,al nisam sigurna da se lako nalaze kod nas!
pre 19 godina
Hvala autorki na korisnom tekstu.
pre 19 godina
mikro kuvarice, odgovor na tvoje pitanje je jako tezak. sta se desava u mikro talasnoj pecnici zna da odgovori fizicar i hemicar, a cuo sam da molekuli hrane ili stvari u njoj pod dejstvom talasa pocinju da osciluju praveci trenje medju sobom i samim tim toplotu. duze vreme prouzrokuje duzu oscilaciju i vece trenje i temperaturu. sta se radi sa molekulima hrane je prava tajna da li oni ostaju isti ili mutiraju i postaju pravo djubre? da li bezopasno ili opasno djubre? no ipak moze da se hrana za 10 sekundi ugreje ili ispeku bademi za 4 minuta sto ja radim! duze vreme mi se cini opasnim...
pre 19 godina
Ipak ne bi trebalo okomiti se tako snazno na ekspres lonac koji je zaista standardni deo svake makrobiotičke kuhinje. Naime kuvanje pod pritiskom na temperaturi od 120 Celzijusa i sa 1,2 bara pritiska (ni jedan lonac ne postize 200 stepeni a kamoli dve atmosfere pritiska), ipak je mnogo bolje od klasičnog "maltretiranja" hrane na 100 stepeni sa otvorenim poklopcem.
Kada je u pitanju Zepter posudje hrana se zaista kuva na oko 90 stepeni ali danas u je uključena i opcija - poklopac za brzo kuvanje Sinchro Klik. Dakle, da rezimiramo obe ove varijante su OK u zavisnosti koliko vremena imate za kuvanje ako vam je potrebna kuvana hrana odmah koristiti ekspres, a ako ne kuvati na 90 stepeni uz pomoć regulatora temperature.
pre 19 godina
Plus za ekspres-lonac?! Pa to je potpuno pogresno! ko su ti ljudi koji kazu da se cuvaju hranljive vrednosti u ekspres loncu? na 200 stepeni u pari i pritisku od 2 atmosfere?! bio sam davno na kursu zeptera i onda nam je covek lepo objasnio za sta moze da sluzi ekspres lonac - za cuvanje hrane - ne pripremu! zepter i amc, a sad i nasi proizvodjaci rade pravo super posudje u kome se hrana kuva do 90 stepeni za 10-20 minuta u pari i najbolje zadrzava sve hranljive vrednosti namirnica. zepter ima samo jednu manu evo nasim serpama posle 15 godina iskustva rucke otpadaju zbog sporeta na gas, inace na electricnim je sve bilo dobro. na sporetu na drvo nisam probao, mozda neko ima iskustva sa tim.
pozdrav svima
dragan - zepter
pre 19 godina
jeste da se u mikrotalasnoj ocuva vecina vitamina jer znatno je krace vreme termicke obrade ali nedostatak prilikom pripreme u mikrotalasnoj je taj sto se za tako kratko vreme ne unistavaj patogeni mikroorganizmi,najbolje su kombinovane mikrotalasne pecnice sa infra crvenim znacima,al nisam sigurna da se lako nalaze kod nas!
pre 19 godina
Interesuje me koja je to molekulska struktura konkretno promenjena pripremom hrane u mirkotalasnoj pecnici.
Navodjenje kratkog vremena pripremanja hrane kao razlog protiv koriscenja iste je ustvarni razlog za! Poznato je da dugom termickom obradom na visokoj temperaturi je unistavaja npr. vitamini.
Sta se desava i sa kojim to molekulima, pod dejstvom mikrotalasa iz mikrotalasne pecnice?
Hvala
pre 19 godina
Ipak ne bi trebalo okomiti se tako snazno na ekspres lonac koji je zaista standardni deo svake makrobiotičke kuhinje. Naime kuvanje pod pritiskom na temperaturi od 120 Celzijusa i sa 1,2 bara pritiska (ni jedan lonac ne postize 200 stepeni a kamoli dve atmosfere pritiska), ipak je mnogo bolje od klasičnog "maltretiranja" hrane na 100 stepeni sa otvorenim poklopcem.
Kada je u pitanju Zepter posudje hrana se zaista kuva na oko 90 stepeni ali danas u je uključena i opcija - poklopac za brzo kuvanje Sinchro Klik. Dakle, da rezimiramo obe ove varijante su OK u zavisnosti koliko vremena imate za kuvanje ako vam je potrebna kuvana hrana odmah koristiti ekspres, a ako ne kuvati na 90 stepeni uz pomoć regulatora temperature.
pre 19 godina
Hvala autorki na korisnom tekstu.
pre 19 godina
Plus za ekspres-lonac?! Pa to je potpuno pogresno! ko su ti ljudi koji kazu da se cuvaju hranljive vrednosti u ekspres loncu? na 200 stepeni u pari i pritisku od 2 atmosfere?! bio sam davno na kursu zeptera i onda nam je covek lepo objasnio za sta moze da sluzi ekspres lonac - za cuvanje hrane - ne pripremu! zepter i amc, a sad i nasi proizvodjaci rade pravo super posudje u kome se hrana kuva do 90 stepeni za 10-20 minuta u pari i najbolje zadrzava sve hranljive vrednosti namirnica. zepter ima samo jednu manu evo nasim serpama posle 15 godina iskustva rucke otpadaju zbog sporeta na gas, inace na electricnim je sve bilo dobro. na sporetu na drvo nisam probao, mozda neko ima iskustva sa tim.
pozdrav svima
dragan - zepter
pre 19 godina
Dva pitanja:
Da li je toksična aluminijumska folija ukoliko se koristi kao prekrivač (npr. za prekrivanje musake u rerni)? što znači da ne dodiruje namernice.
Da li je jednako toksičan aluminijum za čuvanje hrane?
Hvala.
pre 19 godina
mikro kuvarice, odgovor na tvoje pitanje je jako tezak. sta se desava u mikro talasnoj pecnici zna da odgovori fizicar i hemicar, a cuo sam da molekuli hrane ili stvari u njoj pod dejstvom talasa pocinju da osciluju praveci trenje medju sobom i samim tim toplotu. duze vreme prouzrokuje duzu oscilaciju i vece trenje i temperaturu. sta se radi sa molekulima hrane je prava tajna da li oni ostaju isti ili mutiraju i postaju pravo djubre? da li bezopasno ili opasno djubre? no ipak moze da se hrana za 10 sekundi ugreje ili ispeku bademi za 4 minuta sto ja radim! duze vreme mi se cini opasnim...
pre 19 godina
Dragi dragane (da li je ovo pleonazam ;),
|Tacno je da mikrotalasi izazivaju oscilaciju molekula vode narocito, jer je frekvencija koju koriste mikrotalasne pecnice rezonantna frekvencija molekula vode. To jeste "princip rada" mikrotalasne. To je istovremeno i jedino "mikroskopsko" objasnjenje ili opis onoga sto se desava sa hranom u mikrotalasnoj.
Da li se recimo unistava vitamin C na temperaturi nizoj od 70°C? Da li nezasicene masne kiseline postaju zasicene? Da li nesto oksidise? Da li se stvaraju slobodni radikali? Da li...?
Jedino stetno sto ja mogu da smislim jeste da uglavnom ono sto stavimo u mikrotalasnu nije bas najzdravije samo po sebi, i uopste takav nacin ishrane, a ne sama obrada u mikrotalasnoj.
pre 15 godina
HITAN ODGOVOR!!!!
Ne znam čemu služi onaj manji ventil na ekspres loncu.Za veći kkapiram ali mi je mali enigma?I neka mi neko globalno pošalje šta koliko kuvam od trenutka prvog piska.Recimo junetinu ,pasulj,sarmu, konjsko meso i sl.UNAPRED ZAHVLANA NOVO PEČENA KUVARICA!!!!ŠIFRA HITNO!!!!!!
9 Komentari
Sortiraj po: