Meni nije jasno kako hvalite ajvar u koji se stavlja sirće, šećer, beli luk i slično!? To NIJE ajvar. Ukusno jeste, siguran sam ali ajvar se pravi samo po makedonskom receptu. Tačka.
7kg paprika,250gr šećera,350ml ulja,3 kašike eksencije Teslić,3-4 kašike soli,seckan peršun i beli luk po želji.
Ispečenu papriku očistiti,ocediti i samleti. Šećer se stavlja da ga održi bez kvarenja, a može se dodati i malo salicila.Kad se ukuva bude 5-6 tegli. I nije isti ukus od kupljene paprike "ajvarke" i babine iz sela. Ovaj drugi je BOGOVSKI.
Ko kaže da je makedonski bolji očigledno nikad nije probao južnjački ajvar. Makedonci stavljaju plavi patlidžan u ajvar i zaljute ga feferonama što drastično promeni ukus crvene silje.
(djoka, 15. septembar 2019 20:44)
Specijalitet sa plavim patližanom i vezenom paprikom, so i senf u Makedoniji se naziva malidžano i ima zelenkastu nijansu, ajvar makedonci prave isključivo od paprike sorta Kapija, so i ulje. Mnogo više se upržuje i mnogo je gušći što ga čini najboljim na svetu.
MOj komsija je ozenio Makedonku, ona prica kako oni u ajvar stavljaju i plavi patlidzan, nisam hteo nista da joj kazem ali to nije ajvar, on sluzi samo da poveca masu tako da to ne moze biti pravi ajvar!
Medju Srbima u Usa, najpopularniji i ukusniji je Biljana ajvar iz Makedonije. Nigdje nisam vidio taj najbolji na svijetu , Leskovacki ?
(Djenka, 15. septembar 2019 17:04)
Probaj Bakinu tajnu ( Granny’s Secret). Jeste skuplji ali je bolji od Biljane, plus Srpski. Ja zivim u USA i kupujem ga preko neta
Svaka cast tim zenama. Ovakvih zena kao na slici i u tekstu je sve manje. Sa vremenom bice sve manje prilike da uzivamo u domacoj kuhinji i domacim proizvodima. Hvala.
ako pljuckam ljusku od papriku mozete odma da zatvorite radnju naj bolji ajvar je od pirot i makedonski ne se pljucka ljuska iz teglu elem mora paprika da se oljusti posle pecenja nemoze industriski da se obari i da se pljucka koza to nije ajvar dzabe posle snizenja cena ko zna nece da kupi
U berlinskim trgovinama, ima ajvara od 10-30 različitih proizvođača. Niti jedan sa Balkana, uglavnom su iz Nemačke. Jes, oni će na vas da čekaju, a brdo ljudi hoće da kupi. Sramota za nas.
(Milos, 15. septembar 2019 16:56)
Ne znam zašto stanovnici drugih balkanskih država ne proizvode i izvoze ajvar, ali sam skoro sigurna da stanovnici Srbije - naročito oni mladi - veruju da su stvoreni da rade kao IT ili neki drugi stručnjaci a ne da gaje papriku i prave tamo nekakav ajvar.
Ajvar
10 kg žive paprike, ispeći, oljuštiti i pustiti da se ocedi, pa samleti.
1 litar ulja
150 gr secera
5 ravnih kasika soli
150 ml bipovog sirceta belo alkoholno,
sve sjediniti i staviti na sporet da provri, kad provri sipti malo po malo mlevene paprike i to kad provri kuvati 40 min uz neprestano mesanje.
Укуси су различити, већина западњака којима сам дао да пробају ајвар нису баш били одушевљени! Кажу превише има укуса и није скроз самлевено. Али им се лепиња(сомун) свиђао. Само прелив дресинг воле на месо, хамбургер, кебаб, пицу!
Medju Srbima u Usa, najpopularniji i ukusniji je Biljana ajvar iz Makedonije. Nigdje nisam vidio taj najbolji na svijetu , Leskovacki ?
(Djenka, 15. septembar 2019 17:04)
Nisi VIDIO, jer nisi ni prosao blizu Leskovca. Ajd zdravo. A kupi i neku pljeskavicu...
I ja mislim da makedonski nema premca. Ubedljivo najbolji. Razlika između Leskovačkog i Makedonskog je u sirćetu. Za jug Srbije ajvar je salata, pa se zbog toga stavlja sirće. U Makedoniji je prvenstveno namaz. :)
Ko kaže da je makedonski bolji očigledno nikad nije probao južnjački ajvar. Makedonci stavljaju plavi patlidžan u ajvar i zaljute ga feferonama što drastično promeni ukus crvene silje.
Najbolji ajvar je od industrijske paprike, one za nizanje. Kako mi je majka iz Lakosnice, deda je imao i mlin, epicentra paprikarstva, da bi ustedela nije kupovala ajvarku, vec ga pravila od industrijske. Proces pripreme se duplira, ali ajvar je neuporedivo bolji od obicnog.
Међу Србима у Њу Јорку и Чикаго најпопуларнији је Коштана ајвар из Врања! Кад баш не можемо да га нађемо, онда купујемо Бугарски или из Северне Македоније
Najbolji ajvar prave Makedonci. I mozda je turski Leskovac bio napredniji, ali, u Sumadiji je paprika postala popularno povrce tek pred kraj 19.stoljeca. Mnogo manje od 200 godina.
E, ovo je Ajvar ljudi moji. Mnogo se radi oko njega, bar oni sto su sa sela znaju to. Ovi kupovni su svi od barene paprike koji nisu ni blizu ovog. Tegla vredi 1000 din koliko je dobar.
U berlinskim trgovinama, ima ajvara od 10-30 različitih proizvođača. Niti jedan sa Balkana, uglavnom su iz Nemačke. Jes, oni će na vas da čekaju, a brdo ljudi hoće da kupi. Sramota za nas.
U berlinskim trgovinama, ima ajvara od 10-30 različitih proizvođača. Niti jedan sa Balkana, uglavnom su iz Nemačke. Jes, oni će na vas da čekaju, a brdo ljudi hoće da kupi. Sramota za nas.
E, ovo je Ajvar ljudi moji. Mnogo se radi oko njega, bar oni sto su sa sela znaju to. Ovi kupovni su svi od barene paprike koji nisu ni blizu ovog. Tegla vredi 1000 din koliko je dobar.
Najbolji ajvar prave Makedonci. I mozda je turski Leskovac bio napredniji, ali, u Sumadiji je paprika postala popularno povrce tek pred kraj 19.stoljeca. Mnogo manje od 200 godina.
Ko kaže da je makedonski bolji očigledno nikad nije probao južnjački ajvar. Makedonci stavljaju plavi patlidžan u ajvar i zaljute ga feferonama što drastično promeni ukus crvene silje.
I ja mislim da makedonski nema premca. Ubedljivo najbolji. Razlika između Leskovačkog i Makedonskog je u sirćetu. Za jug Srbije ajvar je salata, pa se zbog toga stavlja sirće. U Makedoniji je prvenstveno namaz. :)
Medju Srbima u Usa, najpopularniji i ukusniji je Biljana ajvar iz Makedonije. Nigdje nisam vidio taj najbolji na svijetu , Leskovacki ?
(Djenka, 15. septembar 2019 17:04)
Nisi VIDIO, jer nisi ni prosao blizu Leskovca. Ajd zdravo. A kupi i neku pljeskavicu...
Ajvar
10 kg žive paprike, ispeći, oljuštiti i pustiti da se ocedi, pa samleti.
1 litar ulja
150 gr secera
5 ravnih kasika soli
150 ml bipovog sirceta belo alkoholno,
sve sjediniti i staviti na sporet da provri, kad provri sipti malo po malo mlevene paprike i to kad provri kuvati 40 min uz neprestano mesanje.
Ko kaže da je makedonski bolji očigledno nikad nije probao južnjački ajvar. Makedonci stavljaju plavi patlidžan u ajvar i zaljute ga feferonama što drastično promeni ukus crvene silje.
(djoka, 15. septembar 2019 20:44)
Specijalitet sa plavim patližanom i vezenom paprikom, so i senf u Makedoniji se naziva malidžano i ima zelenkastu nijansu, ajvar makedonci prave isključivo od paprike sorta Kapija, so i ulje. Mnogo više se upržuje i mnogo je gušći što ga čini najboljim na svetu.
Међу Србима у Њу Јорку и Чикаго најпопуларнији је Коштана ајвар из Врања! Кад баш не можемо да га нађемо, онда купујемо Бугарски или из Северне Македоније
Najbolji ajvar je od industrijske paprike, one za nizanje. Kako mi je majka iz Lakosnice, deda je imao i mlin, epicentra paprikarstva, da bi ustedela nije kupovala ajvarku, vec ga pravila od industrijske. Proces pripreme se duplira, ali ajvar je neuporedivo bolji od obicnog.
Svaka cast tim zenama. Ovakvih zena kao na slici i u tekstu je sve manje. Sa vremenom bice sve manje prilike da uzivamo u domacoj kuhinji i domacim proizvodima. Hvala.
Укуси су различити, већина западњака којима сам дао да пробају ајвар нису баш били одушевљени! Кажу превише има укуса и није скроз самлевено. Али им се лепиња(сомун) свиђао. Само прелив дресинг воле на месо, хамбургер, кебаб, пицу!
ako pljuckam ljusku od papriku mozete odma da zatvorite radnju naj bolji ajvar je od pirot i makedonski ne se pljucka ljuska iz teglu elem mora paprika da se oljusti posle pecenja nemoze industriski da se obari i da se pljucka koza to nije ajvar dzabe posle snizenja cena ko zna nece da kupi
Medju Srbima u Usa, najpopularniji i ukusniji je Biljana ajvar iz Makedonije. Nigdje nisam vidio taj najbolji na svijetu , Leskovacki ?
(Djenka, 15. septembar 2019 17:04)
Probaj Bakinu tajnu ( Granny’s Secret). Jeste skuplji ali je bolji od Biljane, plus Srpski. Ja zivim u USA i kupujem ga preko neta
MOj komsija je ozenio Makedonku, ona prica kako oni u ajvar stavljaju i plavi patlidzan, nisam hteo nista da joj kazem ali to nije ajvar, on sluzi samo da poveca masu tako da to ne moze biti pravi ajvar!
U berlinskim trgovinama, ima ajvara od 10-30 različitih proizvođača. Niti jedan sa Balkana, uglavnom su iz Nemačke. Jes, oni će na vas da čekaju, a brdo ljudi hoće da kupi. Sramota za nas.
(Milos, 15. septembar 2019 16:56)
Ne znam zašto stanovnici drugih balkanskih država ne proizvode i izvoze ajvar, ali sam skoro sigurna da stanovnici Srbije - naročito oni mladi - veruju da su stvoreni da rade kao IT ili neki drugi stručnjaci a ne da gaje papriku i prave tamo nekakav ajvar.
7kg paprika,250gr šećera,350ml ulja,3 kašike eksencije Teslić,3-4 kašike soli,seckan peršun i beli luk po želji.
Ispečenu papriku očistiti,ocediti i samleti. Šećer se stavlja da ga održi bez kvarenja, a može se dodati i malo salicila.Kad se ukuva bude 5-6 tegli. I nije isti ukus od kupljene paprike "ajvarke" i babine iz sela. Ovaj drugi je BOGOVSKI.
Meni nije jasno kako hvalite ajvar u koji se stavlja sirće, šećer, beli luk i slično!? To NIJE ajvar. Ukusno jeste, siguran sam ali ajvar se pravi samo po makedonskom receptu. Tačka.
Najbolji ajvar prave Makedonci. I mozda je turski Leskovac bio napredniji, ali, u Sumadiji je paprika postala popularno povrce tek pred kraj 19.stoljeca. Mnogo manje od 200 godina.
E, ovo je Ajvar ljudi moji. Mnogo se radi oko njega, bar oni sto su sa sela znaju to. Ovi kupovni su svi od barene paprike koji nisu ni blizu ovog. Tegla vredi 1000 din koliko je dobar.
U berlinskim trgovinama, ima ajvara od 10-30 različitih proizvođača. Niti jedan sa Balkana, uglavnom su iz Nemačke. Jes, oni će na vas da čekaju, a brdo ljudi hoće da kupi. Sramota za nas.
Medju Srbima u Usa, najpopularniji i ukusniji je Biljana ajvar iz Makedonije. Nigdje nisam vidio taj najbolji na svijetu , Leskovacki ?
(Djenka, 15. septembar 2019 17:04)
Nisi VIDIO, jer nisi ni prosao blizu Leskovca. Ajd zdravo. A kupi i neku pljeskavicu...
Ajvar
10 kg žive paprike, ispeći, oljuštiti i pustiti da se ocedi, pa samleti.
1 litar ulja
150 gr secera
5 ravnih kasika soli
150 ml bipovog sirceta belo alkoholno,
sve sjediniti i staviti na sporet da provri, kad provri sipti malo po malo mlevene paprike i to kad provri kuvati 40 min uz neprestano mesanje.
I ja mislim da makedonski nema premca. Ubedljivo najbolji. Razlika između Leskovačkog i Makedonskog je u sirćetu. Za jug Srbije ajvar je salata, pa se zbog toga stavlja sirće. U Makedoniji je prvenstveno namaz. :)
Ko kaže da je makedonski bolji očigledno nikad nije probao južnjački ajvar. Makedonci stavljaju plavi patlidžan u ajvar i zaljute ga feferonama što drastično promeni ukus crvene silje.
Najbolji ajvar je od industrijske paprike, one za nizanje. Kako mi je majka iz Lakosnice, deda je imao i mlin, epicentra paprikarstva, da bi ustedela nije kupovala ajvarku, vec ga pravila od industrijske. Proces pripreme se duplira, ali ajvar je neuporedivo bolji od obicnog.
Укуси су различити, већина западњака којима сам дао да пробају ајвар нису баш били одушевљени! Кажу превише има укуса и није скроз самлевено. Али им се лепиња(сомун) свиђао. Само прелив дресинг воле на месо, хамбургер, кебаб, пицу!
Међу Србима у Њу Јорку и Чикаго најпопуларнији је Коштана ајвар из Врања! Кад баш не можемо да га нађемо, онда купујемо Бугарски или из Северне Македоније
Medju Srbima u Usa, najpopularniji i ukusniji je Biljana ajvar iz Makedonije. Nigdje nisam vidio taj najbolji na svijetu , Leskovacki ?
(Djenka, 15. septembar 2019 17:04)
Probaj Bakinu tajnu ( Granny’s Secret). Jeste skuplji ali je bolji od Biljane, plus Srpski. Ja zivim u USA i kupujem ga preko neta
MOj komsija je ozenio Makedonku, ona prica kako oni u ajvar stavljaju i plavi patlidzan, nisam hteo nista da joj kazem ali to nije ajvar, on sluzi samo da poveca masu tako da to ne moze biti pravi ajvar!
7kg paprika,250gr šećera,350ml ulja,3 kašike eksencije Teslić,3-4 kašike soli,seckan peršun i beli luk po želji.
Ispečenu papriku očistiti,ocediti i samleti. Šećer se stavlja da ga održi bez kvarenja, a može se dodati i malo salicila.Kad se ukuva bude 5-6 tegli. I nije isti ukus od kupljene paprike "ajvarke" i babine iz sela. Ovaj drugi je BOGOVSKI.
Meni nije jasno kako hvalite ajvar u koji se stavlja sirće, šećer, beli luk i slično!? To NIJE ajvar. Ukusno jeste, siguran sam ali ajvar se pravi samo po makedonskom receptu. Tačka.
U berlinskim trgovinama, ima ajvara od 10-30 različitih proizvođača. Niti jedan sa Balkana, uglavnom su iz Nemačke. Jes, oni će na vas da čekaju, a brdo ljudi hoće da kupi. Sramota za nas.
(Milos, 15. septembar 2019 16:56)
Ne znam zašto stanovnici drugih balkanskih država ne proizvode i izvoze ajvar, ali sam skoro sigurna da stanovnici Srbije - naročito oni mladi - veruju da su stvoreni da rade kao IT ili neki drugi stručnjaci a ne da gaje papriku i prave tamo nekakav ajvar.
Svaka cast tim zenama. Ovakvih zena kao na slici i u tekstu je sve manje. Sa vremenom bice sve manje prilike da uzivamo u domacoj kuhinji i domacim proizvodima. Hvala.
ako pljuckam ljusku od papriku mozete odma da zatvorite radnju naj bolji ajvar je od pirot i makedonski ne se pljucka ljuska iz teglu elem mora paprika da se oljusti posle pecenja nemoze industriski da se obari i da se pljucka koza to nije ajvar dzabe posle snizenja cena ko zna nece da kupi
Ko kaže da je makedonski bolji očigledno nikad nije probao južnjački ajvar. Makedonci stavljaju plavi patlidžan u ajvar i zaljute ga feferonama što drastično promeni ukus crvene silje.
(djoka, 15. septembar 2019 20:44)
Specijalitet sa plavim patližanom i vezenom paprikom, so i senf u Makedoniji se naziva malidžano i ima zelenkastu nijansu, ajvar makedonci prave isključivo od paprike sorta Kapija, so i ulje. Mnogo više se upržuje i mnogo je gušći što ga čini najboljim na svetu.
IMAGE SOURCE
56 Komentari
Sortiraj po: