Loznica: Ulje iz tikvi

U Srbiji ulje od te vrste bundeve (kod nas se zove "golica") proizvodi Suncokret iz Hajdukova, a mislim da ima i drugih proizvodjača. Obično se pravi u dve varijante: od nepečenih ili od pečenih semenki bundeve. Same semenke bundeve-golice takodje se mogu kod nas kupiti (ima ih i organski gajenih iz uvoza iz Kine) kako u prodavnicama zdrave hrane tako i u velikim lancima samoposluga.

Šteta je što se kod nas ovo ulje ne koristi za salate koliko napr. u Austriji. Naročito bi bilo korisno muškoj populaciji, jer zbog visokog sadržaja cinka pomaže u prevenciji i lečenju problema sa prostatom - čak i u slučaju kancera.

Inače se u Austriji bundeva mnogo više koristi nego ovde. Semenke bundeve-golice sastojci su i kolača, a tek čuvena supa (čorba) od bundeve - na koju kada se rashladi dodaju i malo bundevinog ulja. Lepo i za oko (narandžasto-zeleno) a i veoma ukusno.

Nadam se da će pod uticajem Austrijanaca i kod nas doći do raznovrsnije i masovnije upotrebe bundeve. Posebno me raduje što Austrijanci insistiraju na organskom gajenju tako da i to može biti dobar primer za ugled.

Puni smo tikvi bez korena i praznih tikvi koje same zveče,a koje su na grbači golog seljaka,kome se otvara perspektiva preko golosemenih tikvi!?Čudne li simbolike!

U Austriji je ovo ulje sastavni deo ishrane i vrlo je zdravo. trebalo bi ga i kod nas proizvoditi i uvesti u ishranu. Za uzgoj tikvi bar ima uslova a i prerada sigurno ne zahteva neku posebnu tehnologiju.

Ko sa Austrijancem tikve sadi - ima šanse da na bundevinom semenu zaradi.

Da bi se uradila integralna zastita tikve od stetocina, bolesti i korova potrebno je veliko znanje iz oblasti zastite bilja ili postoji jos jedna opcija, a to je apsurdno jeftina radna snaga. Kina je npr. velik proizvodjac ekoloskih jabuka ali ne zahvaljujuci znanju vec jeftinoj radnoj snazi. Na plantazi jabuka hiljade radnika stavljaju kesice na plodove, rucno skupljaju insekte i motikama unistavaju korov.
Ne znam kakav ce model biti primenjen u Loznici ali posto nam 50% stanovnistva ima osnovnu skolu ili je nema sve mi mirise na ovaj drugi model ali mozda i gresim sto bih iskreno voleo.
Obrazovanje, obrazovanje i samo obrazovanje ili cemo biti jeftina radna snaga tj. sluge.

U SFR Jugoslaviji postojala je samo jedna uljara koja je proizvodila ulje iz semena tikve (vojv. bundeve) - u Sloveniji. Ovo ulje je izuzetne bioloske vrednosti.

Takozvano bucino ulje se koristi dosta dugo i u Sloveniji ja sam ga tamo kupovao. Sada se moze naci svuda u Intersparovim supermarketima i strasno je ukusno daleko bolje nego obicno ulje ili maslinovo za salatu. Ne svidja mi se jedino sto cemo izvoziti sirovo ulje a kajmak ce uzeti austrijanac investicija je skoro nikakva kada mi ne znamo da radimo.

Da bi se uradila integralna zastita tikve od stetocina, bolesti i korova potrebno je veliko znanje iz oblasti zastite bilja ili postoji jos jedna opcija, a to je apsurdno jeftina radna snaga. Kina je npr. velik proizvodjac ekoloskih jabuka ali ne zahvaljujuci znanju vec jeftinoj radnoj snazi. Na plantazi jabuka hiljade radnika stavljaju kesice na plodove, rucno skupljaju insekte i motikama unistavaju korov.
Ne znam kakav ce model biti primenjen u Loznici ali posto nam 50% stanovnistva ima osnovnu skolu ili je nema sve mi mirise na ovaj drugi model ali mozda i gresim sto bih iskreno voleo.
Obrazovanje, obrazovanje i samo obrazovanje ili cemo biti jeftina radna snaga tj. sluge.

Ko sa Austrijancem tikve sadi - ima šanse da na bundevinom semenu zaradi.

Puni smo tikvi bez korena i praznih tikvi koje same zveče,a koje su na grbači golog seljaka,kome se otvara perspektiva preko golosemenih tikvi!?Čudne li simbolike!

U Austriji je ovo ulje sastavni deo ishrane i vrlo je zdravo. trebalo bi ga i kod nas proizvoditi i uvesti u ishranu. Za uzgoj tikvi bar ima uslova a i prerada sigurno ne zahteva neku posebnu tehnologiju.

U SFR Jugoslaviji postojala je samo jedna uljara koja je proizvodila ulje iz semena tikve (vojv. bundeve) - u Sloveniji. Ovo ulje je izuzetne bioloske vrednosti.

Takozvano bucino ulje se koristi dosta dugo i u Sloveniji ja sam ga tamo kupovao. Sada se moze naci svuda u Intersparovim supermarketima i strasno je ukusno daleko bolje nego obicno ulje ili maslinovo za salatu. Ne svidja mi se jedino sto cemo izvoziti sirovo ulje a kajmak ce uzeti austrijanac investicija je skoro nikakva kada mi ne znamo da radimo.

U Srbiji ulje od te vrste bundeve (kod nas se zove "golica") proizvodi Suncokret iz Hajdukova, a mislim da ima i drugih proizvodjača. Obično se pravi u dve varijante: od nepečenih ili od pečenih semenki bundeve. Same semenke bundeve-golice takodje se mogu kod nas kupiti (ima ih i organski gajenih iz uvoza iz Kine) kako u prodavnicama zdrave hrane tako i u velikim lancima samoposluga.

Šteta je što se kod nas ovo ulje ne koristi za salate koliko napr. u Austriji. Naročito bi bilo korisno muškoj populaciji, jer zbog visokog sadržaja cinka pomaže u prevenciji i lečenju problema sa prostatom - čak i u slučaju kancera.

Inače se u Austriji bundeva mnogo više koristi nego ovde. Semenke bundeve-golice sastojci su i kolača, a tek čuvena supa (čorba) od bundeve - na koju kada se rashladi dodaju i malo bundevinog ulja. Lepo i za oko (narandžasto-zeleno) a i veoma ukusno.

Nadam se da će pod uticajem Austrijanaca i kod nas doći do raznovrsnije i masovnije upotrebe bundeve. Posebno me raduje što Austrijanci insistiraju na organskom gajenju tako da i to može biti dobar primer za ugled.