Napredak u medicini i menjanje nutritivnih preporuka donosi mnoge promene u navikama ljudi, ali već vekovima imamo jedan isti recept za lečenje prehlade - supu, a naučnici su se zapitali i zašto, prenosi BBC.
Izvor: Tanjug
Pileća supa, poznata kao "Jevrejski penicilin", preporučivana je u borbi protiv prehlade još u 12. veku. U 16. veku kada je bolesnicima prepisivana hranljiva, okrepljujuća ali lagana i lako varljiva hrana, supe i čorbe opstaju kao idealan "lek" za prehladu.
Moderna medicina priznaje umirujuće i anti-inflamatorno dejstvo supica, a činjenica je i da je idealan, lako varljiv obrok bogat hranljivim materijam.
Ken Abala, istoričar hrane na Pacifičkom Univerzitetu u Kaliforniji, smatra da je "primamljivost" supe nema toliko veze sa naukom koliko sa hranom za bebe.
"Umesto hrane za koju je naučno utvrđeno da pomaže oporavku, ljudi posežu za hranom koja ih umiruje i podseća na dom. Sličnost supe i bebeće hrane jedan je od glavnih razloga zašto je jedemo. Obe su hranjive a nisu teške za varenje", rekao je on.
Podsvesna psihološka veza ljudi i hrane vodi poreklo iz detinjstva, smatraju psiholozi. Volimo da se sećamo doma kao toplog i udobnog mesta. Postoji veza između hrane i tog osećaja sigurnosti i toplote, koju daje i supa.
Abala je naročito iznenađen činjenicom da su recepti prilično slični kroz vekove i da se sastojci kao i tehnike prenose nizom generacija.
Dajana Henri, kuvar i spisateljica kulinarskih knjiga, saglasila se da je supa jedan od recepata koji se generacijama prenosi, a dodaje i da postoje emotivni razlozi za to. Ona sugeriše da supa simbolizuje nežnost i brigu.
Razne varijante pileće supe, koja je i danas verovatno najpopularnija, zabeležene su kroz istoriju u brojnim kuvarima. Delo "O rimskoj hrani" pisanom za papu Grgura trinaestog u 16. veku, kuvar Jezuitskih sveštenika iz 17. veka, Portugalski kuvar iz 18. veka čuvaju neke od starih recepata pileće supice. "Esej o groznici" iz 1750. preporučuje laganu pileću čorbu, a piletina je i osnovni sastojak čorbi i bujona iz "Kako kuvati za bolesne i one kojima je potreban oporavak" objavljene 1901. godine.
Supa objedinjuje psihološku, fizičku i nutricionu sferu kroz tople hranljive materije u lako varljivom obroku, zaključuju naučnici.
Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja,
stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.
Rat u Ukrajini – 1.395. dan. Evropska unija odlučila je da Ukrajini pruži 90 milijardi evra finansijske podrške za period 2026-2027. godine, za sada bez korišćenja ruskih zamrznutih sredstava.
Danas je u Srbiji bilo pretežno sunčano vreme uz malu ili umerenu oblačnost i slab južni i jugoistočni vetar, dok je najviša temperatura iznosila od 8 do 14 stepeni Celzijusa.
Meteorolog Nedeljko Todorović izjavio je danas da nas sledećeg vikenda očekuju manje količine snežnih padavina, ali bez dužeg zadržavanja i da je pred nama zima koja neće biti mnogo hladna.
Rat u Ukrajini – 1.396. dan. Osam ljudi je poginulo, a 27 je povređeno u sinoćnjem ruskom raketnom napadu na lučku infrastrukturu Odeske oblasti, saopštio je načelnik oblasne vojne uprave (OVA) Oleg Kiper, prenosi Ukrinform.
Pomoćnici izraelskog premijera Benjamina Netanjahua tražili su od američkog predsednika Donalda Trampa da zadrži sankcije Siriji kao pregovarački adut, ali je zahtev odbijen.
Rat u Ukrajini – 1.396. dan. Osam ljudi je poginulo, a 27 je povređeno u sinoćnjem ruskom raketnom napadu na lučku infrastrukturu Odeske oblasti, saopštio je načelnik oblasne vojne uprave (OVA) Oleg Kiper, prenosi Ukrinform.
Pomoćnici izraelskog premijera Benjamina Netanjahua tražili su od američkog predsednika Donalda Trampa da zadrži sankcije Siriji kao pregovarački adut, ali je zahtev odbijen.
Dvojica Indijaca koji su otputovali u Rusiju sa studentskim vizama ubijeni su na frontu u Ukrajini, nakon što ih je ruska vojska prisilno regrutovala za borbu u tom ratu, saopštile su njihove porodice.
Ruski sudovi su tokom ove godine osudili 468 ljudi za izdaju, špijunažu, tajnu saradnju sa strancima i pomaganje neprijatelju, što je najveći broj osuđujućih presuda od uvođenja aktuelnog Krivičnog zakonika 1997. godine.
Grupa Deda Mrazova obučena u crvena odela i praćena nekolicinom "vilenjaka" ukrala je iz supermarketa u Montrealu namirnice u vrednosti od više hiljada dolara.
Masivni model potonulog broda Titanik, napravljen gotovo u potpunosti od ćilibara, ili "baltičkog zlata", biće izložen ovog vikenda na izložbi u Varšavi.
Stotine hiljada stranica koje je objavilo Ministarstvo pravde SAD uključivale su fotografije enterijera domova Džefrija Epstajna, poznate ličnosti, kao i zapise koji detaljno opisuju zlostavljanje koje su pretrpele žrtve pokojnog seksualnog prestupnika.
Po dobijanju informacije da je sa tržišta Republike Hrvatske povučena hrana za odojčad Aptamil AR1, hitno je izdat nalog da se sve što je još u promet hitno povuče, zbog provere prisustva bakterije Bacillius cereus.
Na vrhu IMDb-ove liste 100 najboljih božićnih filmova svih vremena nalazi se crno-beli klasik "Divan život" režisera Franka Kapre, sa ocenom 8,6 zasnovanom na više od 543.000 recenzija.
Today in Serbia, the weather was mostly sunny with little to moderate cloudiness and a light southerly and southeasterly wind, while the highest temperatures ranged from 8 to 14 degrees Celsius.
More than 1,000 patients have died in Gaza from July 2024 until the end of November this year while waiting for medical evacuation, the World Health Organization announced today.
Russian President Vladimir Putin’s envoy, Kirill Dmitriev, stated today that European Commission President Ursula von der Leyen and German Chancellor Friedrich Merz should resign because they failed to ensure the expropriation of Russian assets.
Russian Foreign Minister Alexander Grushko stated today that Russia will not make compromises regarding the deployment of NATO contingents, strike weapons, or Ukraine's membership in the North Atlantic Alliance.
Danske vlasti su objavile izveštaj vojne obaveštajne službe u kojem se navodi da je Rusija tokom 2024. i 2025. izvela sajber napade na infrastrukturu i sajtove u toj zemlji, a takođe se otkrivaju i novi slučajevi koji ranije nisu prijavljeni, prenosi danas AP.
YouTube više neće deliti svoje muzičke podatke sa platformom Billboard, navodeći kao razlog neslaganje sa načinom na koji se ponderišu strimovi prilikom izrade američkih muzičkih top-lista.
Gde god da pogledate na internetu, nailazite na AI generisane slike i video-snimke. Sve ih je teže razlikovati od pravih, pa je Google napravio alat koji bi trebalo da vam pomogne u tome.
Najnovija Toyota RAV4 već je stigla u Severnu Ameriku, Evropu i Kinu, gde se postepeno učvršćuje na ključnim svetskim tržištima. Sada je konačno debitovala i na domaćem, japanskom tržištu - uz dva posebna stajling paketa razvijena u saradnji sa Modellistom.
Komentari 3
Pogledaj komentare