Zdravlje

Četvrtak, 28.02.2013.

09:24

Šargarepa protiv aflatoksina

Kikiriki, bademi, pistaći, začini, kukuruz, pirinač, biljna ulja, ljute papričice i krompir samo su neke od namirnica, pored mleka, u kojima može da se nađe aflatoksin.

Autor: Izvor: 24sata.rs/ga

Podrazumevana plava slika

Stručnjaci upozoravaju da i najmanja količina u dužem periodu može da ugrozi zdravlje, a kad nas već ne štite strogi zakoni, tu su jak imuni sistem i ishrana. Osim toga što je otrovan, aflatoksin je ozbiljan i zato što može da preživi mnoge procese prerade namirnica.
- Štetni efekti aflatoksina na organizam zavise od godina, nivoa i dužine izloženosti, zdravlja i imuniteta, kao i od ishrane. Problemi mogu da se jave i kod unošenja male količine tokom dužeg vremenskog perioda, jer u hrani ne bi smeo da se nalazi ni promil ovog otrova - kaže nutricionista Ljubomir Pfaf.
Laiku se čini da malo aflatoksina iz mleka, malo iz žitarica, šake badema, kesice kikirikija, krompira i kukuruznog hleba na dan povećava rizik od obolevanja. Stručnjaci tvrde da raznolika ishrana uz povećan unos šargarepe, celera i peršuna jačaju imunitet i omogućavaju organizmu da se izbori sa aflatoksinom.

Srbija zasad odoleva prodoru GMO
Afera sa aflatoksinom ponovo je otvorila priču o delovanju u Srbiji GMO lobista koji se zalažu za ulazak genetski modifikovane (GM) hrane i semena na domaće tržište. Savetnik u Privrednoj komori Srbije Milan Prostran izjavio je da je uvek bilo pokušaja da se ilegalno unesu neke količine GM semena.

Dozvoljeni nivo aflatoksina
Hrana - Aflatoksin - B1 Aflatoksini B1, B2, G1, G2
Bademi, pistaći - 8 - 10
Brazilski orah i lešnici - 8 - 10
Ostalo koštunjavo voće - 2 - 4
Začini, sušeno bilje - 5 - 10
Žitarice - 5 - 10
*U mikrogramima po kilogramu

Foto: David Castillo Dominici/Free Digital Photos

Ovo je arhivirana verzija originalne stranice. Izvinjavamo se ukoliko, usled tehničkih ograničenja, stranica i njen sadržaj ne odgovaraju originalnoj verziji.

16 Komentari

Možda vas zanima

Drastičan pad

"Jokićev vrhunac je prošao" VIDEO

Nikola Jokić ne liči na igrača na kakvog smo navikli prethodnih godina, iako i dalje beleži brojke koje bi za većinu NBA košarkaša predstavljale vrhunski učinak, trostruki MVP ima problema sa šutom.

21:37

4.11.2026.

1 d

Englezi "pomodreli"

Dinamo zavio stadion "Svetlosti" u tamu!

Hrvatski prvak, koji je na noge premijerligašu došao u lošoj formi i posle smene trenera, odigrao je veoma zrelo i jednu od najboljih evropskih partija u poslednjih nekoliko godina

22:56

5.11.2026.

22 h

Podeli: