Pojedite svoj krov

Hana Kliver pomaže Berlincima da sami uzgajaju hranu na terasama i krovovima zgrada.

Kada se nađete u njenom domu, ona će vam, kao i svaka dobra domaćica, ponuditi čaj. Međutim, umesto da izvadi vrećicu iz kutije, ona će vas izvesti napolje, na terasu, i zamoliti vas da sami izaberete neki od listova vam najprimamljivije miriše.

Sa nanom, koja je smeštena među desetinom drugih biljaka, povrća i voća, njen dom u potpunosti otelotvoruje slogan – "pojedite svoj krov”.

Ta četrdesetjednogodišnja novinarka koja se u Berlin preselila iz Velike Britanije, pre tri godine je počela da uređuje svoju baštu. Ona je ljubiteljka prirode i želela je da svoju praznu sivu terasu sa pogledom na ulicu pretvori u nešto poput zelenog utočišta i izvora prave organske hrane. Trenutno, njenu terasu prekrivaju na desetine jestivih biljaka, koje joj se uvlače i u kuću, i spuštaju niz prozorske daske.

Uzgajanje sopstvene jestive bašte

Hana kaže da uzgajanje hrane i nije tako teško kao što se mnogima čini. Počela je sa kantom za đubre u koju je bacala sve ostatke iz kuhinje. Pošto je njen stan na gornjim spratovima, prvo je morala da kupi crve. Ubacila ih je u ostatake iz kuhinje i zatim "pustila da rade“. Tako je dobila savršeno đubrivo za biljke. Drugi korak za pravljenje bašte na krovu je pronaći velike lonce. Kada je dovukla nove "kućice“ za svoje biljke, probušila je nekoliko rupa na dnu i napunila ih đubrivom i semenjem. Nakon toga, rodilo se njeno prvo parče zelenog raja.

Za zimsku sezonu, Hana je sagradila male zaštitnike za salatu i drugo povrće i nada se da će njene biljke preživeti hladnoću. Nada se da će njena blitva i ostale biljke moći da izdrže do proleća.

Uzgajanje hrane – trend u Berlinu

Tokom prethodnih godina Hana je shvatila da ona može da bude ta koja će približiti taj koristan hobi drugim ljudima. I fizička i pravna lica mogu da angažuju njenu firmu "Pojedite svoj krov“ (Eat Your Roof), odnosno nju lično, da im uredi bašte na terasama ili na krovu, ali i da ih nauči kako da ih kasnije održavaju.

Jedan od njenih klijenata je i telekomunikacioni džin – Nokija. Želeći da za svoju zgradu Berlinu dobije sertifikat "Zelena kancelarija Evropske unije“ , ta kompanija angažovala je Hanu Kliver da njihovu ogromnu praznu terasu pretvori u živu oazu.

"Da bi se ta potvrda dobila, potrebno je preduzeti različite korake. Jedan od njih je da se podstakne ekološko razmišljanje kod ljudi“, kaže jedan od Nokijinih menadžera za severnu Evropu Kristijan Ulrih.

Dok ulazite u Nokijinu zgradu, teško je i zamisliti da se gore nalazi izdašna bašta sa organskom hranom: brokolijem, karfiolom, ruzmarinom, malinama i desetinama drugih jestivih biljaka. Menadžer Ulrih kaže da bašta nije rezervisana samo za zaposlene, već i za posetioce:

"Kada god imamo neke posetioce, dovedemo ih ovde da im pokažemo baštu i oni se uvek veoma obraduju.“

Nokija to ne radi samo zbog odnosa sa javnošću – u pitanju je trend koji se širi po čitavoj nemačkoj prestonici. Izgleda da Berlinci žele da budu bliži sa svojom hranom. Dok su ranije bašte sa povrćem mogle da se nađu samo na periferiji grada, sada se i u centralnim delovima grada prazni komadi zemljišta upotrebljavaju u te svrhe, npr, Princezina bašta u Krojcbergu. Ta urbana bašta privukla je i međunarodnu pažnju, nakon što se pretvorila u zeleno utočište i mesto na kome ljudi mogu da nauče kako da sami uzgajaju svoju hranu.

Svako može da dođe u Princezinu baštu i da, ako želi, ponudi pomoć na dan, mesec ili nekoliko meseci. Pošto niko nije odgovoran ni za jednu biljku, Šo i njegov tim sređuju baštu i dozvoljavaju ljudima da pomognu tamo gde je najpotrebnije. Ono što se ubere može da se otkupi i pojede kod kuće.