Tradicionalno alkoholno piće završilo na UNESCO listi nematerijalnog kulturnog nasleđa

Zvanično odobrenje na sednici Uneskovog međuvladinog komiteta, koja je održana u Asunsionu, u Paragvaju, usledilo je nakon što je japanska vlada 2022. godine godine predložila da se proizvodnja sakea uvrsti na listu nematerijalnog kulturnog nasleđa, prenela je danas agencija Kjodo.

• Čardaš upisan na UNESCO listu nematerijalnog kulturnog nasleđa
• Još jedan element iz Srbije na UNESCO listi nematerijalnog kulturnog nasleđa

Proizvodnja sakea biće 23. proglašeno nematerijalno kulturno nasleđe iz Japana, a na toj listi među ranije proglašenim su i japansko pozorište "kabuki" i tradicionalna kuhinja "vašoku".

Tokio, takođe, nastoji da kaligrafija "šodo" bude proglašena za nematerijalno kulturno nasleđe 2026. godine, kada Unesko, organizacija UN za obrazovanje, nauku i kulturu, održava dvogodišnji pregled nominacija.

Tradicionalna proizvodnja sakea je drevna tehnika fermentacije pirinča i drugih sastojaka pomoću kalupa "koji", a reč je o jedinstvenoj metodi proizvodnje u kojoj višestruka fermentacija napreduje istovremeno u jednoj posudi.

Premijer Japana Šigeru Išiba je pozdravio ovaj potez, rekavši da je proizvodnja sakea tehnika kojom se ta zemlja "može pohvaliti celom svetu". "Predaćemo to narednoj generaciji i iskoristiti ovu šansu da promovišemo regionalnu revitalizaciju i proširimo poslovanje u inostranstvu", rekao je Išiba.