Skandal u najpoznatijem restoranu na svetu: Šef podneo ostavku zbog optužbi za zlostavljanje

Rene Redzepi objavio je odluku na društvenim mrežama:

"Posle više od dve decenije izgradnje i vođenja ovog restorana, odlučio sam da se povučem i dozvolim našim izvanrednim liderima da sada vode restoran u sledeće poglavlje."

Prema medijskim izveštajima, bivši zaposleni optužili su šefa kuhinje da je stvorio toksično radno okruženje, uključujući verbalno i fizičko zlostavljanje, piše BBC.

Restoran iz Danske pripremao se za gostovanje u Los Anđelesu, ali su korporativni sponzori odustali nakon optužbi za zlostavljanje i protesta ispred njegove privremene lokacije.

U saopštenju objavljenom na Instagramu Redžepi je rekao:

"Izvinjenje nije dovoljno; preuzimam odgovornost za svoje postupke. Za sve koji se pitaju šta to znači za restoran, želim jasno da kažem: tim Nome danas je najjači i najinspirativniji koji smo ikada imali", saopštio je.

"Otvoreni smo već 23 godine i izuzetno sam ponosan na naše ljude, našu kreativnost i pravac u kojem se Noma kreće."

EPA/JAVIER ETXEZARRETA

Naveo je da će tim nastaviti rad u Los Anđelesu i bez njega.

Redzepi je takođe podneo ostavku u upravnom odboru organizacije MAD, neprofitne organizacije koju je osnovao 2011. godine, a koja prema svom sajtu pomaže ljudima koji su novi u restoranskoj industriji.

Zaposleni ga optužili za zlostavljanje

Nedavni izveštaj lista Njujork Tajms navodi da je na desetine bivših zaposlenih optužilo kuvara da je u kuhinji stvorio kulturu zlostavljanja i toksično radno okruženje, koje je uključivalo verbalne pretnje i fizičko maltretiranje u restoranu koji je osnovao 2003. godine.

"Iskreno, mislim da su posledice ćutanja gore nego da progovorim i stanem uz svoje kolege protiv nasilja", rekao je bivši zaposleni u Nomi, Džejson Ignacio Vajt.

On je naveo da je tokom godina rada za slavnog kuvara bio svedok široko rasprostranjenog zlostavljanja.

Nekoliko dana kasnije Redžepi je odgovorio na optužbe na društvenim mrežama, rekavši:

"Onima koji su patili pod mojim vođstvom, mojim lošim procenama ili mojim besom – iskreno se izvinjavam i radio sam na tome da se promenim."

Priznao je da je "vikao na ljude i gurao ih, ponašajući se na neprihvatljiv način", te naveo da je išao na terapiju i pronašao bolje načine da kontroliše svoj bes.

U međuvremenu su održani protesti ispred Noma pop-up restorana u četvrti Silver Lake u Los Anđelesu, a pojedine organizacije za zaštitu radničkih prava zatražile su Redžepijevu ostavku.

"Ko želi da jede u okruženju zlostavljanja", rekla je Saru Jajaraman iz organizacije One Fair Wage za američkog medijskog partnera BBC-ja, CBS News.