Gosti zgroženi: Evo šta su ih naterali da naruče, ovakvih tabli nema ispred srpskih kafana

Kada su restorani ponovo dobili dozvolu da rade, nije bilo dovoljno radne snage za nastavak poslovanja, zbog čega su vlasnici morali da ponude veće plate onima koji su želeli da rade.

Kombinacija visokih troškova rada, energije i namirnica dovela je do toga da su mnogi ugostitelji počeli da preispituju da li je model poslovanja pre pandemije i dalje održiv u novim uslovima. Većina je zaključila da nije – i da nešto mora da se menja kako bi mogli da nastave da posluju.

Neki su odlučili da deo problema reše tako što će uvesti minimalni iznos koji gost mora da potroši u restoranu. U to se uverila i jedna naša čitateljka, koja nam je poslala fotografiju ispred jednog italijanskog restorana u Salcburgu, na kojoj jasno piše da gosti ne mogu da uđu ako ne planiraju da potroše najmanje 20 evra po osobi.

Morale da naruče i dezert

"Pre nego što smo ušle, morale smo da sačekamo konobara da nam pokaže gde možemo da sednemo. Pre nego što smo smele da uđemo, konobar nam je pokazao rukom na tablu na kojoj je pisalo da je ulaz dozvoljen samo ako planiramo da potrošimo najmanje 20 evra po osobi. Bile smo premorene i nije nam se dalo da tražimo drugi restoran, pa smo samo klimnule glavom i ušle. U tom trenutku bismo potrošile i 40 evra da je rekao – toliko smo bile umorne", ispričala je sagovornica.

U restoranu je svaka naručila picu koja je koštala 13 evra i sok od 4 evra, ali kako nisu dostigle propisani minimum, morale su da naruče i dezert.

"Na kraju smo uzele i kafu, pa je ceo obrok koštao 53 evra", rekla je.

• Susret koji je promenio istoriju: Pljačkala je Engleze, a onda je zatražila sastanak sa kraljicom
• Ušunjali se na zabranjeno i najukletije mesto: Instrumenti otkazivali, svetla se gasila VIDEO
• Greškom dobio poruku šefa da planira da mu da otkaz: "Još mi krv vri kad se setim" FOTO

U Srbiji takvi slučajevi retki

U Srbiji ovakvi natpisi ispred restorana za sada su vrlo retki, iako se ponekad može čuti da konobari, naročito u skupljim restoranima, gostima napomenu minimalni iznos koji treba da potroše. Takva praksa je uglavnom rezervisana za luksuzna mesta, gde je teško potrošiti ispod 100 evra po osobi, čak i samo na piće.

Napojnica se naplaćuje automatski

Ipak, ovo nije ništa u poređenju sa onim što se poslednjih godina dešava u restoranima u Francuskoj, posebno duž Azurne obale. Pre dve godine osoblje je napravilo tajnu listu najizdašnijih restorana, sa podacima o tome gde se najviše troši i kolike se napojnice ostavljaju. Posetioci letovališta u ovom delu Francuske se na sve načine "podižu na nivo" da ostave velike napojnice u američkom stilu, iako francuski restorani već automatski zaračunavaju 15% napojnice za svaki obrok.

Gradonačelnica Sen Tropea, Silvia Sir, tada je ovu praksu nazvala "iznudom" i "reketiranjem", pozvavši nadležne da hitno zaustave ovakve pojave.

"Ovakva nezakonita praksa mora hitno da se zaustavi. Iznuđene napojnice nalik su na organizovani reket. To nema nikakve veze sa pravom suštinom napojnice, koja bi trebalo da bude izraz zadovoljstva gosta", izjavila je, dodavši da se ovakvo ponašanje ne sme tolerisati ni prema posetiocima, ni prema lokalnom stanovništvu.

"Ako pijete pola piva celu noć, nemojte da dolazite ponovo"

Izvori iz ugostiteljskih krugova duž Francuske rivijere potvrđuju da ovaj „trik sa napojnicom“ postaje sve češći u elitnim restoranima – od Kana do Nice. Jedan poznati ugostitelj iz Sen Tropea, koji je želeo da ostane anoniman, rekao je da najviše voli britanske goste jer troše mnogo, ali da „one koji nemaju novca treba upozoriti“.

"Cela stvar funkcioniše kao noćni klub. Ako ste poznati po naručivanju velikih flaša šampanjca, dobićete najbolji sto. Ako celu noć sedite uz jednu čašu piva, ne žele da vas vide ponovo", rekao je izvor za Dejli mejl, komentarišući bezobzirnu praksu elitnih restorana.