Zašto mak treba jesti zimi? Ovo su neki od razloga FOTO

Mak postoji već dugo i koristi se u različite svrhe. Cvetovi maka su obično beli ili žuti. Seme maka je malo, okruglo, blago plavo-crno ili svetlo sivo, u zavisnosti od uslova rasta. 

1. Nutritivna vrednost bogata antioksidansima

Treba razlikovati opijumski mak (lat. Pappaver somniferum) od maka poljskog (crvenog) maka (lat. Papaver rhoeas) koji nema opijumska svojstva. U narodnoj medicini mak se odavnina koristi kao prirodni lek s moćnim svojstvima, pre svega njegove latice, od kojih se dobijaju čajevi i sirupi.

Slično drugim hranljivim semenkama, mak je bogat vlaknima, mastima i mnogim drugim sastojcima. U proseku, u devet grama semenki, ima 46 kalorija. Osim toga, ista količina maka sadrži čak 26 procenata mangana - minerala koji umanjuje bol kod artritisa u kombinaciji sa glukozaminom i hondroitinom. Pritom, ishrana bogata manganom pomaže u smanjenju simptoma PMS-a, a u kombinaciji sa drugim mineralima pomaže kod osteoporoze.

Takođe, devet grama maka sadrži:

• 1,6 g proteina 
• 3,7 g masti 
• 2,5 g ugljenih hidrata 
• 1,7 g vlakana 
• 16% bakra
• 10% kalcijuma 
• 7% magnezijuma 
• 6% fosfora
• 6% cinka
• 5% gvožđa

Seme maka se može hladno cediti da bi se dobilo ulje koje obezbeđuje omega 6 - omega 9 masti. Prema istraživanjima, ishrana bogata zdravim mastima ima pozitivan efekat na ljude sa kardiovaskularnim bolestima.

2. Sadrži poznate spustance protiv bolova

Biljke maka sadrže morfin, kodein, tebain i alkaloide sa svojstvima ublažavanja bolova, smirivanja i izazivanja sna. Ove supstance se često nalaze u nekim farmaceutskim proizvodima sa istom upotrebom. Alkaloidi su obično mlečno bele tečnosti, pa se nazivaju lateks maka. Seme maka ili seme opijuma ne sadrži prirodna jedinjenja opijuma, ali zbog procesa žetve ili štetočina, može se transformisati.

Zato se, pre prodaje, prah od maka ili seme maka čisti kako bi se uklonile sve komponente opijuma koje su slučajno došle u kontakt. 

Budite oprezni - neoprano seme maka može da izazove ozbiljne zdravstvene probleme. Zato je potrebno pažljivo se konsultovati i potražiti savet od stručnjaka prilikom njegove upotrebe kako biste izbegli opasnost od neželjenih posledica.

3. Poboljšava zdravlje kože i srca

Ulje maka je posebno bogato nezasićenim mastima koje su korisne za vaše srce i kožu. Nedavne studije su pokazale da ishrana bogata nezasićenim mastima može smanjiti rizik od srčanog ili moždanog udara do 17 odsto. Zamena zasićenih masti nezasićenim mastima donosi mnoge pozitivne koristi organizmu.

4. Poboljšava varenje

Mak sadrži dovoljnu količinu vlakana za poboljšanje zdravlja creva. Istovremeno, smanjujete i rizik od zatvora.

5. Pomaže kod kašlja

Prema pisanju portala agroinfo.rs, čaj od divljeg maka se koristi za lečenje disajnih organa, problema sa organima za varenje a pokazao se odličnim lekom i u lečenju depresije, nervoze, nesanice i straha.

Natalya Bozadzhy/Shutterstock

Priprema čaja: Jednu kafenu kašičicu osušenog cveta, preliti sa 2 dcl ključale vode, ostaviti da odstoji 30 minuta, procediti i piti od 1-3 šolje dnevno, u zavisnosti od problema koji tretiramo.

Dečji sirup:

- 100 g latica bulke

- 1,3 l destilovane vode

- ½ limuna

- 2,5 kg šećera

Latice prelijte proključalom vodom u koju ste dodali isceđen limunov sok, poklopite i posle osam sati procedite. U tečnost dodajte šećer i zagrevajte dok ne provri. Sklonite sa šporet i ohlađen naspite u bočice od dva deci. Čuvajte na tamnom, hladnom mestu.

Napomena: Sirup se daje deci za iskašljavanje ali se dozira prema uzrastu. Deci do 15 meseci po pet mililitara dnevno, do tri godine po 10 ml, mališanima do pet godina po 20 ml, a onima do 10 godina po 30 ml dnevno.

Najčešće se koristi za ublažavanje nadražajnog kašlja, pomaže bržem sazrevanju i iskašljavanju sekreta iz gornjih i donjih disajnih puteva, opušta spazam bronhija pa se preporučuje kod problema akutnog i hroničnog bronhitisa praćenog gušenjem. Njeno pozitivno dejstvo pokazalo se i kod problema sa varenjem, nadutosti, bola u stomaku.

6. Poboljšava plodnost

Prema nekim studijama, žene nakon upotrebe proizvoda ekstrahovanih iz ulja maka kroz jajovode mogu donekle da poboljšaju njihovu reproduktivnu funkciju.

Često se ističu i rizici i ukazuje na to da mak sadrži opijum, ali mak koji je dostupan u trgovinama, ne sadrži opijumske alkaloide kao što su morfin, kodein i papaverin, pošto je seme osušeno.

Pošto su semenke maka veoma sitne i imaju tendenciju da se lepe, mak se često peče na suvo ili namače i melje pre upotrebe kako bi se njim lakše rukovalo. U Centralnoj i Istočnoj Evropi, posipa se po kolačima, hlebu, keksu i đevrecima, i dodaje se jelima od krompira, jaja, testenine, krema i sira. U Indiji se koristi kao začin ili kao zgušnjivač u karijima.

Kod nas je najpopularnija makovnjača.