Danas ćete jesti ostatke uskršnjeg ručka? Pažljivo sa ovim namirnicama

Uz meso, jaja i pogaču, zasluženo mesto ponovo zauzimaju i salate poput rena, mladog luka, zelene salate, kupusa, rotkvica... Osim što unose svežinu i pikantnost u svaki zalogaj, ove sezonske namirnice pružaju i brojne zdravstvene koristi. Ipak, kao i kod svake namirnice, postoje određeni izuzeci na koje treba obratiti pažnju.

Ren

Oštar i aromatičan, ren je poznat po svojim antibakterijskim i antivirusnim svojstvima. Sadrži jedinjenje sinigrin, koje ima protivupalno dejstvo, a bogat je i vitaminom C. Pomaže kod zapušenih sinusa, podstiče varenje i može biti koristan kod blažih infekcija disajnih puteva.

Osobe sa čirevima na želucu, gastritisom ili problemima sa bubrezima trebalo bi da izbegavaju ren zbog njegove jačine i iritirajućeg dejstva.

Mladi luk

Osim što je ukusan, mladi luk je bogat vitaminima A i C, folnom kiselinom i vlaknima. Ima protivupalno dejstvo, pomaže varenje i dobar je saveznik u detoksikaciji organizma. Takođe sadrži sumporne spojeve koji podržavaju rad jetre i imunog sistema.

Kod osoba osetljivih na luk i beli luk, može izazvati nadimanje i probavne smetnje. Osobe sa gastritisom trebalo bi da ga konzumiraju umerenije.

Rotkvice

Hrskave i blago ljutkaste, rotkvice su odličan izvor vitamina C, kalijuma i vlakana. Sadrže spojeve koji podstiču rad jetre i žučne kese, a zbog niske kalorijske vrednosti često su deo ishrane onih koji vode računa o telesnoj težini.

U većim količinama mogu izazvati probavne tegobe, naročito kod osoba sa sindromom iritabilnog creva. Takođe, osobe sa hipotireozom trebalo bi da ih jedu umereno, jer sirove rotkvice u većim količinama mogu uticati na funkciju štitne žlezde.

Takođe, trebalo bi obratiti pažnju i na meso, mlečne proizvode i kuvana jaja, jer su skloni brzom kvarenju, posebno ako nisu čuvani u frižideru.