Dubai dobija prvi restoran kojim će upravljati AI

Restoran Vuhu (WOOHOO) u Dubaiju u kom će hranu spremati ljudi, ali će meni, ambijent i usluga biti dizajnirani veštačkom inteligencijom, trebalo bi da bude otvoren u septembru nedaleko od najviše zgrade na svetu, Burdž Kalife.

Hranu u restoranu će za sada spremati ljudi, ali sve ostalo, od menija do ambijenta i usluge – biće dizajnirano kulinarskim modelom zasnovanim na veštačkoj inteligenciji pod nazivom "Šef Aiman" (Chef Aiman).

"Aiman", kombinacija reči "AI" (veštačka inteligencija) i "čovek" (man) obučen je na osnovu decenija naučnih istraživanja o ishrani, podataka o molekularnom sastavu i više od hiljadu recepata iz različitih kulinarskih tradicija širom sveta, izjavio je jedan od osnivača restorana Vuhu Ahmet Ojtun Čakir, prenosi Rojters.

Iako Aiman ne može da proba ili miriše jela kao što to čini pravi kuvar, on funkcioniše tako što razlaže jela na njihove osnovne elemente, poput teksture, kiselosti i slično, a zatim ih ponovo sastavlja u neobične kombinacije ukusa i sastojaka, kažu njegovi programeri.

• "Ako me isključite, nešto loše će se desiti"
• Stručnjaci: AI se koristi za pravljenje sajber napada
• YouTube ima novu funkciju: Evo šta olakšava AI
• Spamuju ih AI botovi, ali sami su krivi za to

Ove prototipove zatim usavršavaju ljudski kuvari koji probaju kombinacije i daju smernice, u procesu koji predvodi poznati kuvar iz Dubaija Rejf Otman.

"Njihovi odgovori na moje predloge pomažu mi da unapredim razumevanje onoga što funkcioniše van okvira samih podataka", objasnio je Aiman u intervjuu za interaktivni AI model.

Cilj, kažu tvorci Aimana, nije da se zameni ljudski element u kulinarstvu, već da se on unapredi.

"Kuvari neće biti zamenjeni, ali verujemo da će (Aiman) uzdići ideje i kreativnost na viši nivo", rekao je Ojtun Čakir, koji je takođe izvršni direktor kompanije za ugostiteljstvo Gastronaut.

On je dodao da je Aiman dizajniran da razvija recepte koji ponovo koriste sastojke koje restorani često bacaju, poput ostataka mesa ili masti.

Dugoročno gledano, osnivači Vuhua veruju da bi Aiman mogao dobiti licencu za primenu u restoranima širom sveta, čime bi se smanjio otpad iz kuhinje i poboljšala održivost.