Naučnici upozoravaju: Konzumiranje ove hrane dovodi do oštećenja mozga

Naučnici sa Univerziteta Virginia Tech analizirali su efekte različitih grupa ultra-prerađene hrane (UPF) na kognitivno zdravlje i otkrili da su naj&scaron;tetniji upravo ultra-prerađeno meso i zaslađeni napici. Redovna konzumacija ovih proizvoda povezana je s većim rizikom od razvoja kognitivnih pote&scaron;koća i bolesti poput Alchajmerove demencije.Dvostruki udar na mozak: Meso i gazirana pićaOsobe iz istraživanja koje su svakodnevno konzumirale barem jednu dodatnu porciju ultra-prerađenog mesa imale su 17% veći rizik od kognitivnih problema.Kod onih koji su pili zaslađene napitke poput gaziranih pića, ledenih čajeva ili voćnih sokova s dodatim &scaron;ećerom, rizik je bio 6% veći.Drugim rečima, kombinacija pice s mesom i ča&scaron;e kole mogla bi biti pravi &quot;udarac&quot; za va&scaron; mozak.Nisu svi UPF jednako &scaron;tetniIpak, ukupna količina konzumirane ultra-prerađene hrane nije bila direktno povezana s povećanim rizikom od kognitivnih o&scaron;tećenja.Ostale grupe UPF-a, poput namaza, slatki&scaron;a, grickalica, gotovih jela, kao i proizvoda od žitarica i mleka, nisu pokazale značajnu povezanost s padom kognitivnih funkcija.Ipak, autori ističu da ishrana bogata UPF-om generalno nosi i druge zdravstvene rizike &ndash; poput gojaznosti, dijabetesa tipa 2, kardiovaskularnih bolesti, anksioznosti, depresije i povećane smrtnosti.&Scaron;ta možemo da uradimo?Prema profesorki Brendi Dejvi, koautorki istraživanja i stručnjakinji za ishranu i fizičku aktivnost sa ovog univerziteta, ključ je u umerenosti i ravnoteži.&quot;Postoje stvari koje možete promeniti. Radi se o razumnom pristupu ishrani. Ne moramo se svega odreći, ali treba da budemo svesni svojih izbora&quot;, ističe Dejvi.Previ&scaron;e prerađene hrane na tanjiruPodaci pokazuju koliko su takve namirnice rasprostranjene: oko 65% hrane i 38% pića koje američka domaćinstva kupuju spada u kategoriju ultra-prerađene hrane. Ovi proizvodi obično sadrže ve&scaron;tačke boje, arome i emulgatore &ndash; aditive koji se ne koriste u domaće pripremljenim obrocima.Zabrinjavajuće je i to &scaron;to i mlađe i starije generacije danas vi&scaron;e od polovine dnevnih kalorija unose upravo iz UPF-a.Iako je istraživanje sprovedeno u SAD-u, rezultati su relevantni i za Srbiju. Trendovi konzumacije ultra-prerađene hrane u na&scaron;oj zemlji slični su onima na Zapadu, naročito u gradovima i među mlađom populacijom.Re&scaron;enje se krije u kuvanjuAutori istraživanja, objavljenog u časopisu American Journal of Clinical Nutrition, predlažu da bi kursevi kuvanja mogli da budu važna javnozdravstvena mera &ndash; jer znanje o tome &scaron;ta jesti i kako spremiti obrok ključno je za zdraviju ishranu.&quot;Jedno je pratiti određeni plan ishrane, a drugo imati ve&scaron;tine potrebne da ga zaista primenjujete&quot;, ističe naučnik ovog univerziteta, Ben Kac.Iako statistike o brzoj hrani mogu delovati obeshrabrujuće, istraživači poručuju da postoji jednostavan i ostvariv način za&scaron;tite mozga &ndash; ograničite unos ultra-prerađenog mesa i zaslađenih napitaka, i &scaron;to če&scaron;će birajte svežu, neprerađenu hranu.

Naučnici upozoravaju: Konzumiranje ove hrane dovodi do oštećenja mozga

0 Komentari