Jedna poslastičarnica u Kejptaunu koristi sastojke za pravljenje sladoleda sa celog kontinenta.
Rezultat obično bude "jestiv", a takvi su i svi ukusi sladoleda inspirisani Crnim kontinentom. Novi ukusi pomeraju granice mogućeg kako bi naglasili autentičnu kuhinju tradicionalne Afrike.
U šarmantnom predgrađu Kejptauna nalazi se jedna naizgled obična poslastičarnica. Na samom ulazu stoji tabla sa natpisom "Tapi Tapi – ručno pravljen, autentični afrički sladoled". Jedinstvena po mnogo čemu, ova zanatska radnja nudi nešto što ne zvuči baš primamljivo. Uostalom, da li biste probali sladoled sa sušenom ribom i čili paprikom ili možda sa sušenom larvom?
Koristeći samo autentične ukuse Afrike, u svojoj malenoj kuhinji zimbabveanski molekularni biolog Tapiwa Guzha pravi sladoled kao niko drugi. Guzha koristi sastojke i ukuse kako bi predstavio sve regije kontinenta, prevazilazeći poznate kuhinje poput etiopijske ili nigerijske. Inspiraciju crpi sa svih strana, iz razgovora, mirisa, okeana ili druženja. Njegova misija je traženje istine u hrani.
Ovaj hrabri šef plasira sastojke koji nisu nimalo predviđeni za sladoled. On koristi crveni proso, zapadnoafrički crni grašak osušen na suncu kao i mahunarku koja se naziva tigrov orah. Iz istočne, srednje i južne Afrike uzima na suncu sušenu ribu kapenta, koja ima slan, umeren riblji ukus. Iz južne Afrike je odabrao sušene Mopane gusenice, omiljenu lokalnu "grickalicu" koja se žvaće, koja je hrskava i orašasta. Sve to pretvara u sladoled koji će zasigurno iznenaditi, šokirati, oduševiti, a možda i zgroziti javnost.
Guzhin sladoled je postao alat pomoću koga se oblikuje narativ o afričkoj hrani.
"Ovo je sladoled za moj identitet, za dobro drugih ljudi. Mislim da u globalnoj priči o hrani nema puno prostora za Afriku. Ne pokušavam da se obratim globalnom svetu, pokušavam da pomognem ljudima u Africi da češće uživaju u svojoj kulturi i identitetu", izjavio je Tapiwa Guzha.
Na južnoj padini i podnožju Fruške Gore, ušuškala se banja Vrdnik nadaleko čuvena po lepoti i izuzetnoj lekovitosti. Smeštena na 240 metara nadmorske visine, ova banja može se pohvaliti sa čak 2.200 sunčanih sati godišnje, št
Antička arena u Rimu, Koloseum, neće biti otvoren za javnost pre subote, zbog smrti radnika Andrea Moretija (22) koji je poginuo dok je postavljao novi sistem osvetljenja.
Kastelučo di Norča u Umbriji poznat je po spektakularnoj Fiorituri, šarenim visoravnima, sočivu, planinama i legendama. Saznajte šta ovo mesto čini posebnim.
Na južnoj padini i podnožju Fruške Gore, ušuškala se banja Vrdnik nadaleko čuvena po lepoti i izuzetnoj lekovitosti. Smeštena na 240 metara nadmorske visine, ova banja može se pohvaliti sa čak 2.200 sunčanih sati godišnje, št
Australijska aviokompanija navodi da će direktni letovi skratiti ukupno vreme putovanja za više od tri sata u poređenju sa današnjim letovima sa jednim presedanjem
Jesen i zima ne moraju da znače odustajanje od kupanja i opuštanja u vodi. Naprotiv, upravo u hladnijem delu godine termalni bazeni dobijaju poseban ugođaj.
Na južnoj padini i podnožju Fruške Gore, ušuškala se banja Vrdnik nadaleko čuvena po lepoti i izuzetnoj lekovitosti. Smeštena na 240 metara nadmorske visine, ova banja može se pohvaliti sa čak 2.200 sunčanih sati godišnje, št
Antička arena u Rimu, Koloseum, neće biti otvoren za javnost pre subote, zbog smrti radnika Andrea Moretija (22) koji je poginuo dok je postavljao novi sistem osvetljenja.
Kastelučo di Norča u Umbriji poznat je po spektakularnoj Fiorituri, šarenim visoravnima, sočivu, planinama i legendama. Saznajte šta ovo mesto čini posebnim.
Ona je jedna od onih dama koje pišu modnu istoriju, a ovog puta je pokazala kako jedan atraktivni odevni komad može da poprimi dozu nenametljive elegancije.
„Ono što su oni hteli je bukvlano čorba od krompira i piletine“, rekao je izrevoltirani Nenad nakon što je njegova verzija paprikaša dobila kritike sudija...
Fenilketonurija je retka metabolička nasledna bolest sa kojom se živi, ali zahvaljujući neonatalnom skriningu koji se sprovodi od 1983. godine, može biti otkrivena u prvim danima od rođenja.
Prema rečima Mijalkovića, multidisciplinarni pristup u lečenju je veoma važan, jer više nijedan pacijent ne sme da se operiše odmah bez prikazivanja njegove dokumentacije na multidisciplinarnom timu.
Dolaskom hladnijih dana organizmu je potrebna dodatna podrška, a farmaceutkinja Aleksandra Dimitrijević otkriva koje namirnice i suplementi mogu pomoći da se pripremimo za jesen i zimu.
Groznica Zapadnog Nila je relativno opasna bolest jer se uglavnom prijavljuju samo neuroinvazivni oblici ove bolesti koji predstavljaju samo jedan odsto svih zaraženih, izjavio je infektolog prof.dr Darko Nožić.
Nije svako crvenilo na koži atopijski dermatitis. Stručnjaci upozoravaju i na čestu "kortikofobiju", ali i na pogrešno povezivanje atopijskog dermatitisa sa alergijama na hranu.
